TUMIS PARE KELAPA SANGRAI BUMBU URAP

بـــــــــسم اللّــــــه الرّحمن الرّحيم

🥗 Tumis Pare Kelapa Sangrai Bumbu Urap 🥗

Ceritanya ba'da idul Fitri kemarin ana di kasih kelapa sangrai bumbu urap dari Ummu Muhammad bone. Maa syaa Alloh kelapa sangrai bumbu urap nya harum sekali (Tafadholi yg mau resepnya bisa di japri Ummu Muhammad bone). Ana langsung ingat tumis pare ala Mama ana.

🍃 Bahan:

- 1 buah Paria ukuran kecil/sedang, Iris tipis, remas2 dengan garam, cuci bersih.
- 2 buah bawang merah (rajang)
- 1 buah bawang putih (rajang)
- 2-3 sdm kelapa sangrai bumbu urap
- Segenggam ebi (jika suka) ana skip karena kebetulan stok di kulkas kosong *senyum
- Gula (jika suka)
- Penyedap rasa
- Garam
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya

PARIA KAMBU GORENG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

PARIA KAMBU GORENG

Bahan :

1 buah pare ukuran besar
⅓ butir kelapa setengah tua parut sangrai sampai kering kecoklatan tumbuk halus
1 ekor ikan, buang tulang tumbuk halus
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
kaldu bubuk secukupnya
garam
gula merah
Sedikit air asam
1 cm lengkua
2 Batang serai
Merica bubuk secukupnya
Tepung bumbu secukupnya
Minyak untuk menggoreng

PARE NENEK

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

PARE NENEK

Bahan:
1 kg pare
1 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit (ana 1/2 sdt kunyit bubuk)
3 butir kemiri
1 ruas jahe (ana skip, gak ada stok)
1/2 sdt terasi
3 buah cabe besar iris serong
3 sdm kecap manis (sesuai selera)
Secukupnya garam dan gula
Minyak goreng

KAMBU PARIA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bahan :
4 buah pare ukuran besar
1 butir kelapa setengah tua parut sangrai sampai kering kecoklatan tumbuk halus
1 ekor ikan bakar/asap buang tulang tumbuk halus
1/2 sdt kunyit bubuk
2 siung bawang merah, iris untuk bawang goreng
2 siung bawang putih, haluskan
santan encer/kental dari 1/2 kelapa parut
kaldu bubuk secukupnya
garam
gula

Bumbu Halus (blender):
3 cabe keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang Serai ambil putihnya rajang halus
1 cm lengkuas rajang halus
1/2 sdt merica
Kaldu bubuk
garam

Cara Membuat:
Potong pare sesuai selera lalu buang isinya pake ujung sendok, cuci bersih rebus setengah matang angkat tiriskan.
campur kelapa sangrai halus dan ikan yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus aduk rata beri air sedikit (asal lembab saja) lalu isikan ke pare sambil dipadatkan pelan2 lakukan hingga pare terisi semua sisihkan.
Rebus santan encer dan masukkan kunyit,  sisihkan.  panaskan 2 sdm minyak goreng bawang merah hingga garing kecoklatan angkat lalu tumis bawang putih sampai harum masukkan dikuah santan tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula masukkan pare yang telah diisi, masak sebentar saja sampai mendidih, masukkan santan kental masak sebentar hingga mendidih matikan kompor taburi bawang merah goreng angkat sajikan...

📝  Ummu Muhammad Bone

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺

TUMIS PARE UDANG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bahan :
1 atau 2 buah pare
100 gr udang kupas
3 sdm kecap manis
1 gelas air
2 buah cabe merah ,iris serong
Garam secukupnya
Penyedap jika suka
Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
1 cabe merah
4 bawang merah
2 bawang putih

KAMBU PARIA

بسم الله الرحمن الرحيم

Bahan :                        
3 buah paria (pare), potong 3 bagian lalu buang bijinyanya Dan rebus, buang airnya Dan sisihkan.                  
1 buah kelapa parut, disangrai
1 btr telur ayam
Santan dari setengah butir kelapa.        

Bumbu:
3 bawang putih  
4 bawang merah    
Lada sckpnya        
Gula seujung sendok
Royco jika suka .      

ORAK-ARIK PARE BUMBU KARE

ﺑﺴﻢ ﺍﻟﻠﻪ ﺍﻟﺮﺣﻤﻦ ﺍﻟﺮﺣﻴﻢ

Ini buatnya kemarin barengan bikin sabongi tapi belum sempat diketik resepnya, baru sekarang sempatkan ketik2 hehe... resep simple...

Orak-arik Pare bumbu Kare

Bahan:
1 Buah Pare, belah dua iris tipis2
1 butir Telur,kocok lepas
1 buah Tomat
1/4 sdt bubuk kare homemade
2 siung bawang putih cincang
2 sdm minyak goreng
cabe rawit secukupnya
Garam
kaldu bubuk
saus tiram
gula pasir sejumput
air

OSENG-OSENG PARIA

 بسم الله الرحمن الرحيم

**Tak ada rotan, akar pun jadi** **tak ada udang, telur pun jadii** #Senyuuuuummm.. Ini resep yang sudah mendara daging di keluarga ana .. Sebenarnya resep ini sangat nikmat jika di campur dengan udang brown,, hmm tapi lihat stock di kulkas tak ada udang .. Telur pun jadii .. Hehee .. Tapi gak merubah rasa nikmatnya sedikit pun insyaa Allah .. Ana paling suka mkan nasi anget bareng sayuran yg mmiliki rasa pahit sperti paria/pare ini ...

✔ Bahan :
 1 buah Paria ana pakai ukuran sedang
 2 butir telur

✔ Bumbu halus :
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar
3 buah cabe merah keriting gula & garam secukupnya
secukupny minyak goreng untuk menumis
secukupnya air

TUMIS PARIA SEDERHANA

بسم الله الرحمن الرحيم

Bismillah. Peria memiliki banyak nama lokal, di daerah Jawa disebut sebagai paria, pare, pare pahit, pepareh. Di Sumatera, peria dikenal dengan nama prieu, fori, pepare, kambeh, paria. Orang Nusa Tenggara menyebutnya paya, truwuk, paitap, paliak, pariak, pania, dan pepule, sedangkan di Sulawesi, orang menyebutnya dengan poya, pudu, pentu, paria belenggede, serta palia.

Rasanya memang pahit, tapi manfaatnya insya Allah banyak. Sebagai penambah nafsu makan, pencegah diabetes, pelancar pencernaan, dan semisalnya (sumber: wikipedia). Allahu a'lam.

Peria bisa diolah menjadi aneka masakan. Yang paling sederhana adalah tumisan. Berikut ini resepnya...

✔Bahan:
1 lonjor peria ukuran sedang (berat peria beserta isi ± 300-400 g)
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 siung bawang bombay
5 buah cabe rawit
2 sdm ebi kering
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm gula pasir
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam untuk bumbu
1 sdm garam untuk menghilangkan pahit

TUMIS PARIA

بسم الله الرحمن الرحيم

Sayur yang satu ini walaupun pahit tapi tetap banyak penggemarnya termasuk ana. Biasanya Kalo ana masak pare pasti dibuat Pare Kambu. Tapi Kalo ini mau coba ditumis Saja.. resep yang simpel dan sangat sederhana ini sebenarnya sudah ada di blog ala Ummu Yahya dan Ummu Aiman tapi ana kasi sedikit tambahan cabe dan sedikit pengurangan bumbu.. berikut resepnya..

✔Bahan:
1 buah paria ukuran besar
5 buah cabe hijau, potong sesuai selera
1 buah cabe merah, potong sesuai selera
Kecap secukupnya
Air secukupnya
Garam dan sedikit royco
Minyak untuk menumis

TUMIS PARIA TERI

بسم الله الرحمن الرحيم

ini resep kreasi sendiri untuk sarapan pagi, praktis dan murah.

Bahan:

- Paria/pare 3 bh, ukuran sedang dibelah menjadi dua bagian diiris tipis, diremas dengan sedikit garam untuk mengurangi rasa pahit.
- Teri 1 ons digoreng matang jangan terlalu kering.
- Minyak utk menumis

PARE PETE TUMIS TERI

 بسم الله الرحمن الرحيم

Ala Ummu Yahya Malang

Bahan:
Pare, potong tipis-tipis
Teri asin, buang kepalanya
Pete, belah dua
Kaldu Jamur secukupnya
Kecap secukupnya
Air secukupnya

Bumbu Halus:
Bawang merah
Bawang putih
Cabe rawit
Tomat

OBLOK-OBLOK PARE WELUT

Ala Ummu Hanif Madiun

Bahan :
- 500 gr pare welut
- 200 gr tempe, potong kecil2
- 1/2 btr kelapa muda, diparut
- 50 gr teri tawar
- 4 buah cabe hijau, potong 1 cm
- 4 buah cabe merah, potong 1 cm
- 200 gr putut/daun bawang, potong 1 cm
- 10 buah belimbing wuluh, potong 1 cm
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah
- 4 lbr daun salam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- garam dan gula pasir secukupnya
- 2 ltr air

TUMIS PARIA

Ummu Hanif Madiun

Bahan :

• 1/2 kg pare ayam, belah 2 iris tipis lalu remas2 dgn garam. Rebus sebentar dlm air mendidih
• 2 lbr daun sslam
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt gula merah
• 3 sdm minyak goreng
• 1 ptg tempe, iris korek api
• 2 sdm teri udang/rebon, goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 1 ml air

Bumbu Iris :

• 8 siung bwg merah
• 4 siung bwg putih
• 2 bh cabe merah, iris serong
• 2 bh cabe hijau, iris serong
• 20 bh cabe rawit, iris serong

Cara Membuat :

1. Remas pare dgn garam, lalu rebus sebentar dlm air mrndidih. Cuci dgn air biasa.
2. Tumis bumbu iris, daun salam dan lengkuas hgg harum
3. Tambahkan tempe, lalu sedikit air aduk rata sampai tempe matang
4. Masukkan pare dan rebon. Masukkan semua bumbu yg tersisa
5. Setelah bumbu meresap, tanda sdh masak. Siap dihidangkan bersama nasi panas..
6. Bila suka, bisa ditambahkan pete

SELAMAT MENCOBA.....


🍰wa dapur ummahat

PARIA KAMBU

Ummu Naufa Bone Palakka

Bahan utama :

P a r e (paria)Direbus lalu dipotong2 buang bijinya

Bahan isi pare:

• Ikan (udang)ana pakai ikan layang,dihaluskan 
• Kelapa sangrai,dihaluskan 
• Baput,bamer,cabe besar,tomat
• Telur, garam,penyedap 
• Bumbu kuah: 
• Haluskan bamer,baput,cabai besar 

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan isi, campur semua kecuali telur sampai rata setelah itu masukkan telur aduk2 sambil diremes2 lembut 
2. Ambil pare yg sdh direbus masukkan bahan isi smpi penuh parenya
3. Setelah itu tumis bumbu kuah sampai harum, masukkan santan encer sampai mendidih 
4. Masukkan paria isi, tunggu smpi mendidih dan isi pare agak bergelembung tandanya isinya sdh masak 
5. Masukkan santan kental tunggu smpi mendidih angkat dan sajikan

WA Dapur Ummahat

PARE KUAH SANTAN

Ummu Naufa Bone Palakka

Bahan:

Pare

Bumbu:

• Bawang putih
• bawang merah
• merica 
• Cabe merah
• kemiri,
• kelapa sangrai
• Santan,pisahkan kental d encer 

Cara membuat:

1. Haluskan cabe merah,kemiri,baput,bamer,merica,lalu tumis hingga harum masukkan pare yg sdh dipotonng2 sampai layu masukkan santan encer 
2. Klu sdh empuk masukkan kelapa sangrai,menyusul santan kental aduk-aduk sambil diicip2 rasanya, beri sedikit gula dan penyedap jika suka, Sajikan.

WA Dapur Ummahat

TUMIS PARIA EBI

Ummu Nailah

Bahan :

• 1 batang pare jumbo
• Ebi kering secukupnya
• 4 siung baput
• 5 siuang bamer

Cara membuat :

1. cincang kasar baput & bamer lalu tumis menggunakan minyak goreng secukupnya
2. Masukkan ebi dan pare lalu di aduk2
3. tambahkan air dan garam secukupnya
4. diamkan beberapa menit lalu angkat.
5. sajikan selagi hangat.

WA Dapur Ummahat

PARE ISI ONCOM PEDAS

Ummu Abdillah Wafaa Solo

Bahan:

• 4 Buah paria, buang bijinya lalu potong menjadi 3 bagian tiap buahnya
• 2 Potong oncom ukuran sedang
• Cabe rawit, cukup pedasnya
• 3 Siung bawang putih
• 5 Buah bawang merah
• 2 cm kencur
• Garam secukupnya
• Teri medan secukupnya
• Daun kemangi, siangi daunnya saja
• 1 Butir telur ayam

Cara Membuat:

1. Uleg cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kencur & garam (jangan terlalu halus)
2. Campurkan oncom dengan bumbu, lalu masukkan teri medan & daun kemangi
3. Aduk menjadi satu, tambahkan telur aduk rata
4. Masukkan adonan tersebut ke dalam paria
5. Kukus kurang lebih 30 menit
6. Angkat, hidangkan

        wa dapur ummahat

PARE KENTANG TUMIS TERI CABE IJO

Ummu 'Abdillah Wafaa Solo

Bahan :

• 500 gram pare, belah dan keluarkan biji dan selaputnya, iris tipis, ramesi air garam lalu rebus  sebentar, tiriskan
• 2 sdm teri medan, cuci dan tiriskan (bisa digoreng)
• 1 buah kentang potong kotak kecil, cuci goreng sebentar
• 1 buah tomat, buang isinya lalu potong kecil-kecil
• garam, gulren bubuk atau gulpas secukupnya
• Sedikit kecap manis dan ebi (penguat rasa dari udang kering)
• minyak untuk menumisnya

Bumbu tumis iris :

• 10 buah cabe merah keriting dan 10 buah cabe ijo 
•  6 butir bawang merah
•  4 siung bawang putih

CARA MEMBUAT  :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris dan tomat hingga harum.
2. Masukkan pare dan kentang lalu aduk rata, kemudian masukkan teri medan serta bubuhi dengan garam dan gula secukupnya. Aduk dan masukkan air kecap manis lalu masak sampai mendidih sambil aduk sesekali.
3. Masak sampai kuahnya sedikit lalu matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.. Tafadhol ummah boleh dicoba

🍰WA DapuR ummAhaT🍰

Tumis pare

Bismillah,,,,

 Tumis pare 

Ala Um Ramdhan Jambie

Bahan 2;;;
2 buah pare, belah, buang biji, iris tipis2,
2 buah tomat,ptong2,
5 buah buncis, iris serong,
Ikan teri,belah 2..cuci.tiriskan,

Bumbu2 :;:
Cbe merah ,iris tipis.
Cbe rawit, iris tipis,
Bwang merah,iris tipis,
Bwang putih,iris tipis,
Garam,gula,air, seckupnya,