CHINESE STYLE PICKLED CUCUMBER

بـــــــــسم اللّــــــه الرّحمن الرّحيم

🥒 Chinese Style Pickled Cucumber 🥒

Setiap awal musim dingin mama mertua selalu buat asinan. Kali ini beliau bereksperimen dengan kyuri (timun Jepang).

Bahan:

🌱 3 kg Kyuri, ukuran sedang (Japanese cucumber)
🌱 1/2 sendok sayur minyak goreng
🌱 Garam+gula (secukupnya)
🌱 Penyedap jamur
🌱 Cuka apel
🌱 Cuka biasa

Bumbu halus:

🌱 10 Cabe merah besar
🌱 10 siung bawang putih
🌱 1/2 cm jahe (kalau tidak suka bisa skip)

CAPCAY SEDERHANA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

CAPCAY SEDERHANA

Bahan-bahan:

- 1/4kg bunga koll
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah tomat
- 4 lembar daun pokcoy/sawi
- 2 ons bakso atau sesuai selera

Bumbu-bumbu:

- 2 buah cabe merah keriting
- 1 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt penyedap
- Secukupnya gula pasir/merah
- Secukupnya garam

CAPCAY KUAH GORENG

بسم الله الرحمن الرحيم

 Salah satu keromantisan dalam rumah tangga yaitu masak bareng suami..
Nah ini menu kesukaan zawjy + resep dari zawjy juga..

Capcay Kuah goreng


Bahan-bahan :
Ayam fiillet 250gr potong-potong digoreng tepung
3 biji wortel potong-potong
1 bungkul kecil brokoli, potong-potong
1 bungkul kecil kubis, potong-potong
1/2 bungkul kecil brokoli
1 ikat sawi, potong-potong
100 gr udang tepung
10 biji pentol bakso belah-belah
3 biji bawang bombay iris
5 batang bawang prei, iris 2cm
5 batang seledri, iris
8 buah tomat, blender
200 ml air

Bumbu:
75ml minyak goreng
2 sdt merica bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
3 sdm saus tomat
5 biji maggi
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
4 sdm gula pasir
1 sdm kanji + 150ml air

CAPCAY ALA-ALA

بسم الله الرحمن الرحيم

Capek baru sampe rumah,udah siangg anggota udah pada laparr...
Cek kulkas yang ada sisa buncis dikit & anak jagung..
Gak pakai lama langsung eksekusiiii...

Bahan:
^^ buncis seadanya iris agak tipis
^^ anak jagung 6 potong2
^^ bawang merah 4 siung iris tipis
^^ bawang putih 2 siung iris tipis
^^ merica bubuk sesuai selera
^^ kaldu bubuk sesuai selera
^^ maizena 1/2 sdm
^^ air secukupnya
^^ telur 1 butir

KIMBAP

بسم الله الرحمن الرحيم

Ala Ummu Abdillah Darma Bone

Bahan:

- Nasi -->> 2 genggam beras ketan, 6 genggam beras biasa
Masak hingga matang, ambil 1 mangkuk
- 2 lembar seawed (nori/rumput laut lembaran)
- 2 potong timun
- Rebus bersama garam sebentar saja: 1 wortel potong empat  iris memanjang, 4 buncis, 2 sosis masing-masing dipotong memanjang dua bagian

CAPCAY

بسم الله الحمن الحيم

Ala Ummu Hanif Dana

Habis dapat pesanan nasi kotak dengan lauk cap cay ummah.... Mau laah...ana bagi resepnya buat saudara2 di DU. Cap cay khas warung makan Mbah Yadi Madiun....

Di coba yok ummah....seger dan gurih lo......

🍝 CAP CAY 🍝
Ala Ummu Hanif Dana

Bahan :
- 250 gr wortel, kupas lalu iris serong
- 250 gr kembang kol, potong perkuntum
- 250 sawi putih, potong2
- 1 ikat sawi hijau, potong2
- 150 gr ayam, ambil dagingnya potong melebar
- 2 batang daun prei, potong serong
- 2 butir telur, dibuat orak arik
- 10 butir bakso sapi, potong2
- 3 buah sosis sapi, potong2
- garam dan gula pasir secukupnya
- minyak goreng utk menumis
- 2 sdm maizena/kanji yg sudah dilarutkan dengan setengah gelas air
- 2 ltr air

CAPCAY GURIH WITH DANGKE

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan:

wortel, iris tipis

kembang kol, iris per kuntumnya

Sawi putih, potong-potong

Bakso sapi,potong-potong

Buncis, potong-potong

2 sdm maizena atau tepung terigu larut dengan air secukupnya

1/2 bungkus Dangke, haluskan

1 sdm minyak wijen

1 sdm Saus tiram

1 sdm minyak untuk menumis

air secukupnya

WONTON SOUP ISI TEMPE DENGAN JAMUR SHITAKE

Bismillah... cuaca yang akhir2 ini mendung dan hujan bikin dingin suasana...yukk hangatkan dengan menyajikan sup untuk keluarga...hari ini mencoba wonton sup atw pangsit kuah salah satu chineses food dengan isian ayam/daging cincang dan udang, tapi stok didapur hanya ada tempe dan udang...yaa diberdayakan saja hehe..enak asal pake tempe yg fresh..

Ala Um muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan:
Kulit Pangsit Homemade/bisa beli yg siap pakai di supermarket
3 Jamur shiitake kering, rendam lunak iris tipis memanjang

Bahan isi pangsit:
1 balok Tempe yang fresh biar rasanya enak,potong kecil2 haluskan
200 gram udang kupas cincang kasar
1 buah wortel potong kotak kecil2
1 sdm tepung maizena/tapioka
1 butir telur
Kaldu bubuk

Steam Ikan Kakap Putih

Bismillah... salah satu alternatif mengolah ikan tanpa minyak dgn cara disteam (kukus/tim), Enak, praktis dan yang terpenting sehat.. yuk dicoba.

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan:
2 Ekor ikan Kakap Putih
1 buah jeruk nipis
2 ruas Jahe, iris korek api
3 Siung Bawang Putih,iris korek api
3 Jamur Shiitake kering
2 tangkai Daun Bawang iris halus
1/2 Bawang bombay, iris panjang
secukupnya
Tomat, potong kecil2 (ana g pake)
1 buah wortel iris korek api
5 cabe rawit potong serong
2 sdm saus tiram
kecap asin (ana g pake)
1/2 sdt gulpas
garam

cap cay sederhana

Bismillah...

cap cay sederhana

ala ummu abdil kholiq

bahan:
kembang kol,labu siam
Sawi kecil, wortel
(sayuran bisa diganti dengan kol, kentang dll)
15 udang sedang cuci belah 2
5 sosis, potong2 bumbu halus:
1/2 sdt merica, 3 bawang merah, 6.   bawang putih..
1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
air secukupnya
garam secukupnya..

Pelengkap:bawang goreng

Cap Cay sederhana

kebetulan tadi malam ana buat cap cay...

cap cay sederhana

ala ummu abdillah darma

bahan:
kembang kol
pok coy
wortel
(sayuran bisa diganti dengan kol, kentang dll)
1 pasang hati empela ayam digoreng lulu potong2
5 butir bakso, potong2
2 buah tomat, belah empat

bumbu halus:
1/2 sdt merica, 3 bawang merah, 3 bawang putih..
1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air
air secukupnya
garam secukupnya..

Tom yam Udang

Tom yam Udang

ala ummu abdillah darma

bahan kaldu:
kepala udang
2 batang serai geprek
lengkuas geprek
jahe geprek

bahan isi:
300 gr udang ukuran sedang, (buka kepalanya tuk dijadikan kaldu)
2 buah tomat, potong 4 bagian
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
3 buah wortel, potong2
5 jamur kancing
2 bawang putih geprek
1/2 bawang bombay, potong2

bahan lain:
2 sdm kecap bangkok
3 sdm kecap asin
garam secukupnya

irisan daun bawang

Cap Cay baby Crab

Bismillah... buat cap cay dari bahan yang ada,...

Cap Cay baby Crab

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan:

• wortel, iris bular tipis
• kembang kol, iris per kuntumnya
• Sawi putih, potong2
• Kepiting rajungan kecil2
• batang daun bawang, iris 2 cm
• batang buncis, potong2
• 2 sdm maizena larutkn dgn air secukupx

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, geprek trus cincang
• minyak wijen
• Merica bubuk
• Saus tiram
• Susu bubuk (optional)
• garam
• gula pasir

Kue Choi pan

Kue Choi pan

Ala Nia Awathif

Bahan kulit:

• Tepung beras 100gr
• Tepung kanji kira2 2 sdm
• Minyak goreng 3 sdm
• Air 100ml

===>semua bahan dicampur dan di masak ke dlm teflon aduk terus sampai adonan mengumpal dan tdk lg tersisa dlm teflon dg menggunakan api kecil.

Isi:

• Bengkuang secukupnya, potong kecil2
• Wortel secukupnya, potong kecil2
• Daun bawang, iris
• Merica secukupnya
• Garam 1 sdt
• Masako secukupnya
• Minyak goreng utk menumis
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Ebi 2 sdm, haluskan

Capcay goreng kuah Capcay Kuah goreng

Um Hudzaifah Najwa

Bahan-bahan :

• 3 biji wortel, potong-potong
• 1 bungkul kecil brokoli, potong-potong
• 1 bungkul kecil kubis, potong-potong
• 5 biji jagung muda, potong-potong
• 1 ikat sawi, potong-potong
• 100 gr udang tepung
• 10 biji pentol,  belah 2
• 3 biji bawang bombay, iris
• 5 batang bawang prei, iris 2cm
• 5 batang seledri, iris
• 8 buah tomat, blender
• 400 ml air

Bumbu:

• 75 ml minyak goreng
• 2 sdt merica bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 3 sdm saus tomat
• 5 biji maggi
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm kanji + 150 ml air

I FU MIE

Ala Ummu Khumairoh

Bahan:

• Mi halus di goreng
• Caisin/ Daging ayam potong sesuai selera
• Ampela
• Udang
• Cumi
• Bakso

Bumbu

• Bwg pth tumbuk kasar
• Merica bubuk
• Maisena
• Telur

Pelengkap :

• Jeruk nipis
• Acar cabe rawit

CAP CAY MINIMALIS

Ala Darmawaty Ahmad

"Dapat bahan seadanya dikulkas maka jadilah cap cay minimalis ala saia..."

Bahan

• 1 ikat sawi ijo, potong potong
• 5 lembar daun kol, potong2, cuci bersih
• 1 buah wortel, kupas kulit, potong2, cuci bersih
• 1 buah tomat, cuci, potong 8
• 2 batang daun bawang, cuci, potong2
• 10 buah bakso, potong4
• 1 sachet saus tiram
• 1 sdm munjung tepung maizena, larutkan dgn 1/2 gelas air
• 4 gelas air
• garam secukupnya

WONTON SOUP/SUP PANGSIT DENGAN DAGING AYAM

Ala Ummu Hamnah Adinda

Bahan

• 25 kulit pangsit
• daging ayam fillet 250gr
• 2 bw putih
• 1 bw merah
• 1 btr tlur kocok lepas
• 3 sdm sagu
• 1 sdm trigu
• bw prei cincang
• mrica
• garam
• 1/2sdt gulpas
• 1/2sdt minyak wijen