HOMEMADE ASAM SUNTI

Bismillah.... Beberapa postingan ana yang lalu ada yang menggunakan Asam sunti...Asam Sunti adalah sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan, diberi garam lalu dijemur diterik matahari berkali-kali sehingga kering dan dapat disimpan lama. Biasanya bumbu dapur ini digunakan untuk memasak makanan khas Aceh seperti Keumamah. Asam sunti biasa digunakan untuk memasak kuah asam pedas, kari, dan juga untuk asam atau sambal.(wikipedia)

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Sebelum pindah ke Maros ana melihat pohon Belimbing wuluh disamping rumah ana di Bone berbuah Lebat, smpat kepikiran nanti susah dapat belimbing wuluh yang bahasa bugisnya Binang atau Baenang di maros maka ana buat asam sunti ini mumpung cuaca mendukung prosesnya pun sangat mudah, tinggal sabar menunggu sampai kering, kalau kemarau terik begini 5 hari asam suntinya sudah kering... pohon asam sunti ana pendek jadi cukup kita naik dikursi trus meraihnya dengan tangan, stengah baskom besar ana petik semuanya..tapi setelah kering hasilnya hanya semangkok munjung hehe...mari buat asam sunti daripada buah belimbing wuluhnya jatuh-jatuh saja membusuk...

MENGENAL BUMBU DAPUR (KAYU MANIS)

Bismillah....

🍰Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

21. KAYU MANIS

🍑Kayu manis (Cinnamomum verum, sin. C. zeylanicum) ialah sejenis pohon penghasil rempah-rempah. Termasuk ke dalam jenis rempah-rempah yang amat beraroma, manis, dan pedas.

🍓Kayu manis adalah salah satu bumbu makanan tertua yang digunakan manusia. Bumbu ini digunakan di Mesir Kuno sekitar 5000 tahun yang lalu, dan disebutkan beberapa kali di dalam kitab-kitab Perjanjian Lama.

MENGENAL BUMBU DAPUR (DAUN THYME)

Bismillah...

🍰Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

2⃣0⃣DAUN THYME

🍃Thyme (Thymus) merupakan sebuah tanaman yang terdiri dari 350 spesies. Tanaman ini memiliki khasiat universal. Bila dibuat teh, akan membantu pencernaan dan mengatasi gejala demam. Biasanya ditanam di Eropa, Afrika Utara dan Asia. Cocok digunakan sebagai teh dan bahan makanan.

MENGENAL BUMBU DAPUR ROSEMARY

Bismillah...

🍰Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

19. ROSEMARY

🌱Rosemary (Rosmarinus officinalis) merupakan sebuah  tanaman yang kuat, yang tahan penyakit dan hama, yang dapat ditumbuhkan melalui pencangkokan. Teh rosemary dapat membantu mengatasi masalah reumatik dan gejala flu. Tanaman ini banyak mengandung, zat besi, dan Vitamin B6.

🍀Tanaman ini menebar aroma wangi, sekaligus mengacaukan penciuman dan daya efektivitas “radar” sang nyamuk. Bunganya kecil-kecil warna ungu, daun berbentuk jarum tapi lembut, panjang sekitar 2-2,5 cm.

🍃Tanaman ini termasuk jenis evergreen dan akan tumbuh hingga 1.5-2 meter tingginya. Bentuk daunnya sangat sempit, oval kecil, berujung runcing, dengan warna hijau gelap di atasnya dan keabuan di bawah daun. Bunga berwarna ungu pucat hingga biru gelap. Tanaman famili lamiaceae ini perlu cukup air dan sinar matahari. Untuk dipajang dalam ruangan, sebaiknya diposisikan dekat jendela, agar mendapat sinar matahari.

MENGENAL BUMBU DAPUR (DAUN BASIL)

Bismillah...

🍰Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

17. DAUN BASIL

🍃Basil (Ocimum basilicum),
Lamiaceae (mint family).
Kelompok genus Ocimum ini tersebar di sepanjang Asia, Afrika, Amerika tengah dan juga Selatan; kelihatannya asal dari tumbuhan ini adalah Benua Afrika yg kemudian menjadi tanaman yg dibudidayakan pertama kali di India.

🍂Bagian Tumbuhan yang digunakan adalah daunnya. keseluruhan daun basil digunakan termasuk pucuknya yang sering diambil dalam proses pemanenan. Musim panen yang cukup bagus adalah ketika basil belum berbunga. Daun Basil baiknya digunakan dalam keadaan segar, karena basil akan kehilangan ‘rasa khas’nya apabila sudah mongering selama seminggu.

🌱Biji basil dalam beberapa masakan Thailand juga digunakan, tapi aromanya berbeda dengan daun basil.

MENGENAL BUMBU DAPUR (OREGANO)

Bismillah...

🍰Berbagi Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

18. OREGANO

🍀Oregano (oreganum vulgare) atau Pot Marjoram adalah sebuah tanaman yang biasa ditanam di Mediterania, Asia Tengah dan Asia Selatan.

🍃Daun oregano berwarna hijau, dan merupakan keluarga mint yang memiliki aroma kuat, berasa hangat dan sedikit pahit. Oleh karena itu, tanaman ini biasanya digunakan sebagai bumbu penyedap rasa dan pengharum aroma pada makanan khas Italia seperti pizza dan spaghetti.

🌹Sebagaimana tumbuhan herbal lainnya, manfaat daun oregano sangat beragam, baik sekedar hiasan, dalam masakan maupun untuk kesehatan.

🌻Berikut manfaat daun oregano yang bisa kita rasakan:

1. Manfaat oregano sebagai tanaman hias

Tanaman oregano merupakan tanaman perdu yang memiliki tinggi 20 – 80 cm. Dengan tinggi tersebut, tanaman oregano bisa digunakan sebagai pagar hidup di pekarangan rumah.

2. Manfaat oregano dalam masakan

Daun dan bunga oregano kering dapat dijadikan rempah yang berfungsi sebagai bumbu masakan. Selain sebagai topping pada masakan khas Italia yaitu pizza dan spaghetti, oregano juga bisa digunakan sebagai bahan perasa agar minyak zaitun tidak terlalu hambar.

3. Manfaat oregano bagi kesehatan

Oregano mengandung zat besi, mangan dan vitamin A. Mengkonsumsinya secara teratur dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga energi dan mencegah kelelahan.

🌷Mengunyah daun oregano sebanyak tiga kali sehari bagi para wanita yang sering mengalami nyeri haid juga akan mengurangi rasa nyeri haid tersebut. Oregano juga merupakan sumber vitamin C yang bisa membantu meredakan iritasi pada gusi.. Bi Idznillah...

📚Sumber:

http://www.teruskan.com/40707/daun-oregano-dan-beragam-manfaatnya.html

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

🍰Dapur Ummahat🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR (DAUN SALAM)

Bismillah....

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰

🍰Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

1⃣6⃣DAUN SALAM

🍃Salam (Syzygium polyanthum
(Wight) Walpers) adalah nama pohon penghasil daun rempah yang digunakan dalam masakan Nusantara. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel.

🌴Daun salam digunakan terutama sebagai rempah pengharum masakan di sejumlah negeri di Asia Tenggara, baik untuk masakan daging, ikan, sayur mayur, maupun nasi. Daun ini dicampurkan dalam keadaan utuh, kering atau pun segar, dan turut dimasak hingga makanan tersebut matang.

🍂Rempah ini memberikan aroma herba yang khas namun tidak keras. Di pasar dan di dapur, salam kerap dipasangkan dengan laos atay lengkuas.

🌵Kayunya berwarna coklat jingga kemerahan dan berkualitas menengah. Kayu yang tergolong ke dalam kayu kelat ini dapat dipergunakan sebagai bahan bangunan dan perabot rumah tangga. Kulit batang salam mengandung tanin, kerap dimanfaatkan sebagai ubar (untuk mewarnai dan mengawetkan), bahan anyaman dari bambu dan lain-lain. Kulit batang dan daun salam biasa digunakan sebagai bahan ramuan tradisional untuk menyembuhkan sakit perut. Buah salam dimakan orang juga, meski hanya anak-anak yang menyukainya.

💊Secara tradisional, daun salam digunakan sebagai obat sakit perut. Daun salam juga dapat digunakan untuk menghentikan buang air besar yang berlebihan. Pohon salam bisa juga dimanfaatkan untuk mengatasi asam urat, stroke, kolesterol tinggi, melancarkan peredaran darah, radang lambung, diare, gatal-gatal, kencing manis, dan lain-lain. bi idznillah

🍃Ekstrak daun salam 3x250 mg/hari menunjukkan kecenderungan dapat menurunkan kadar gula darah puasa dan 2 jam setelah makan terutama pada kadar gula darah di bawah 200 mg/dL walaupun secara statistik perbedaannya tidak signifikan..

📚Sumber:
wikipedia

🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

🍰Dapur Ummahat🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR (BAWANG BOMBAY)

Bismillah...

🍰Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰


1⃣5⃣BAWANG BOMBAI

🌹Bawang bombai (Latin: Allium Cepa Linnaeus) adalah jenis bawang yang paling banyak dan luas dibudidayakan, dipakai sebagai bumbu maupun bahan masakan, berbentuk bulat besar dan berdaging tebal.

🍃Bawang bombai biasa digunakan dalam memasak makanan di Indonesia, tidak hanya digunakan sebagai hiasan tapi juga bagian dari masakan karena bentuknya yang besar dan tebal dagingnya. Disebut bawang bombai karena dibawa oleh pedagang-pedagang yang berasal dari kota Bombai (Mumbai sekarang) di India ke Indonesia.

🇮🇩Ditengarai bawang bombai berasal dari Asia Tengah, kemungkinan Palestina, lalu menyebar ke Eropa dan India, dan masuk dibawa oleh para pedagang dari sana. Kemungkinan besar bawang bombai masuk ke Indonesia seiring masuknya para pedagang dari India atau penjajah dari Belanda.

🌰Bawang bombai memiliki aroma yang khas bila dibanding dengan bawang merah biasa, umbinya terbentuk dari lapisan-lapisan daun yang membesar dan bersatu. Pohonnya tumbuh tegak ke atas, akarnya serabut dan tidak terlalu panjang (±10c), daunnya bebentuk seperti pipa namun pipih berwarna hijau tua dan berukuran lebih besar dibanding daun bawang merah biasa. Batang semunya merupakan pelepah daun dan menimbulkan jejak cincin-cincin, pangkal pelepahnya melebar dan menebal membentuk bengkakan besar yang berfungsi untuk menyimpan cadangan makanan, bengkakan itu sendiri adalah umbi bawang.

🌳Penggunaan terbesar adalah untuk bahan dan bumbu masakan. Khasiat bawang bombai sangat banyak, yaitu antioksidan alami, mampu menekan efek sinogenik dari senyawa radikal bebas. Fungi pada umumnya adalah memperkecil risiko penyakit degeneratif seperti kanker kolon. Bawang bombai juga dipakai secara umum untuk menyembuhkan berbagai penyakit pencernakan, flu, kembung, mual, maag, disentri, dan membunuh cacing dalam perut. Sifat senyawa bawang bombai bersifat hipolipidemik, yaitu dapat menurunkan kadar kolesterol darah.

🌸Mengkonsumsi satu siung dapat meningkatkan kadar kolesterol 'baik' sebesar 30%. Manfaat lainnya, dapat menyembuhkan penyakit radang hati, radang sendi, radang tonsil, radang pada tenggorokan, serta radang telinga. Bi idznillah...

📚Sumber:
wikipedia

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

🍰Dapur Ummahat🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR ( BAWANG PUTIH)

Bismillah....

〰〰〰〰〰〰〰〰〰

🍰Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

1⃣4⃣BAWANG PUTIH

🌸Bawang putih (Allium sativum; bahasa Inggris: garlic) adalah nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Mempunyai sesjarah penggunaan oleh manusia selama lebih dari 7.000 tahun, terutama tumbuh di Asia Tengah dan sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar Laut Tengah, serta bumbu umum di Asia, Afrika, dan Eropa. Dikenal di dalam catatan Mesir kuno, digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan. Umbi dari tanaman bawang putih merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan Indonesia.

🌻Bawang mentah penuh dengan senyawa-senyawa sulfur, termasuk zat kimia yang disebut alliin yang membuat bawang putih mentah terasa getir atau angur.

🌺Bawang putih digunakan sebagai bumbu yang digunakan hampir di setiap makanan dan masakan Indonesia. Sebelum dipakai sebagai bumbu, bawang putih dihancurkan dengan ditekan dengan sisi pisau (dikeprek) sebelum dirajang halus dan ditumis di penggorengan dengan sedikit minyak goreng. Bawang putih bisa juga dihaluskan dengan berbagai jenis bahan bumbu yang lain.

🌷Dan juga dapat digunakan sebagai obat penyakit kutil, caranya : keprek bawang putih ( jangan sampai halus ) lalu tempelkan pada kutil dan ikat yang kuat dengan kain atau plester tunggu sampai 30 menit,jangan terlalu banyak bergerak,maka kulit akan panas dan kutil akan menghitam.Besoknya anda terbebas dari kutil in syaa Allah.

🌿Bawang putih mempunyai khasiat sebagai antibiotik alami di dalam tubuh manusia.. dan masih banyak lagi manfaat yang lainnya dari bawang putih...

📚Sumber:
Wikipedia

🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰

🍰Wa Dapur Ummahat🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR (BAWANG MERAH)

Bismillah..

🍰Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

1⃣3⃣BAWANG MERAH

🌰Bawang merah (Allium cepa L. var Aggregatum) adalah sejenis tanaman yang menjadi bumbu berbagai masakan Asia Tenggara dan dunia. Orang Jawa mengenalnya sebagai brambang. Bagian yang paling banyak dimanfaatkan adalah umbi, meskipun beberapa tradisi kuliner juga menggunakan daun serta tangkai bunganya sebagai bumbu penyedap masakan.

🍵Selain fungsinya sebagai bumbu dapur penyedap masakan, bawang merah juga bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini beberapa khasiat bawang merah untuk kesehatan:

🍚Mengontrol tekanan darah, meningkatkan produksi darah dan juga mengurangi kemungkinan stroke jantung. menyembuhkan sembelit,
menurunkan kolesterol,
meredakan sakit tenggorokan,
menurunkan risiko diabetes.

📈Mencegah pertumbuhan sel kanker.
Kandungan sulfur pada bawang yang tinggi dapat melindungi tubuh kita dari pembesaran usus. Ini juga termasuk mencegah pertumbuhan sel kanker payudara, paru paru dan kanker prostat. Bawang juga dipercaya dapat menyembuhkan gangguan saluran kemih.

📉Mengatasi wasir
Menurut penelitian, bawang merah mentah dapat menghentikan perdarahan dan mengurangi rasa nyeri pada dubur akibat wasir atau ambeien. Dengan mengonsumsi tiga kali sehari, rasa nyeri dan perdarahan pada anus akan hilang.

Bi Idznillah tentunya..

📚Sumber:
Wikipedia
http://manfaatbuahdaun.blogspot.com/2013/11/manfaat-bawang-merah-untuk-kesehatan.html?m=1

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

🍰Wa Dapur Ummahat🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR (KEMBANG LAWANG/PEKAK)

Bismillah.....

🍰 Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

1⃣2⃣KEMBANG LAWANG/PEKAK

⭐Kembang Lawang atau (Pekak) mempunyai nama latin Illicium verum. Di beberapa negara dan daerah, kembang lawang memiliki nama yang berbeda, diantaranya adalah: Orang keturunan Tionghoa di Jawa menyebutnya Pekak. Orang Bali memanggilnya dengan sebutan kembang lawang. Sedangkan negara Eropa menyebutnya star anise karena bentuknya menyerupai bintang.

🌹 Kembang lawang (Pekak) sebenarnya bukan bunga, ia adalah buah yang dihasilkan oleh sejenis pohon kecil. Tinggi pohonnya bisa mencapai 8 meter. Ia mempunyai bunga yang cantik berwarna kuning. Bunga lawang berkembang-biak melalui biji benih. Buahnya dipetik sebelum ranum dan dikeringkan dengan bantuan cahaya matahari.

🌵Kembang lawang memang kalah populer dibandingkan dengan bumbu lainnya pada kuliner Indonesia, seperti lada, ketumbar dll. Lain halnya dengan kuliner di Asia, utamanya di China, Thailand, Vietnam, bumbu pekak banyak digunakan.

🌿Selain sebagai bumbu, bunga lawang juga memiliki manfaat bagi kesehtan, berikut beberapa di antaranya:

🌴Dalam pengobatan tradisional China, bunga lawang biasa diresepkan sebagai obat untuk mengatasi masalah pencernaan, meningkatkan kesehatan organ reproduksi perempuan serta membantu ibu menyusui untuk meningkatkan suplai ASI.

🍀Sifat antibakteri dan antijamur yang dimiliki bunga lawang berguna dalam pengobatan asma, bronchitis, dan batuk kering. Untuk itu, tak mengherankan banyak produk obat batuk yang menggunakan tanaman ini sebagai salah satu bahannya.

🌱Aroma bunga lawang yang menenangkan bisa membuat tidur lebih baik dan nyenyak. Minyak bunga lawang berguna mengatasi rematik dan nyeri punggung bagian bawah.

🌾Tanaman ini juga isa digunakan sebagai penyegar napas alami. Shikimic asam, salah satu senyawa dalam bunga lawang digunakan sebagai obat untuk menyembuhkan influenza atau virus flu. Sementara itu, linalool, senyawa lainnya pada bunga lawang mengandung sifat antioksidan sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh secara
keseluruhan.

📚Sumber:
 http://mahkotadewa.net/kesehatan/kembang_lawang.html

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

🍰Dapur Ummahat🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR (KAPULAGA)

Bismillah...

🍰Berbagi Info dan Tips🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

1⃣1⃣KAPULAGA

🌹Kapulaga adalah sejenis buah yang sering digunakan sebagai rempah (bumbu) untuk masakan tertentu dan juga untuk campuran jamu. Ada dua macam kapulaga yang banyak digunakan di Indonesia, yakni kapulaga Jawa (Amomum compactum) dan kapulaga sabrang atau kapulaga India (Elettaria cardamomum); kedua-duanya termasuk ke dalam suku jahe-jahean atau Zingiberaceae.Kapulaga atau di sebut juga Amomum cardamomum selama ini dikenal sebagai rempah untuk masakan dan juga lebih banyak digunakan untuk campuran jamu. Di beberapa daerah kapulaga dikenal dengan nama kapol, palago, karkolaka, dan lain-lain.

🌷Tumbuhan kapulaga tergolong dalam herba dan membentuk rumpun, sosoknya seperti tumbuhan jahe, dan dapat mencapai ketinggian 2-3 meter dan tumbuh di hutan-hutan yang masih lebat. Kapulaga hidup subur di ketinggian 200-1.000 meter di atas permukaan laut.

🌻Awalnya memang hidup liar, namun kini kapulaga dibudidayakan sebagai tanaman rempah. Tumbuhan berbatang basah ini memiliki batang berpelepah daun yang membalut batangnya. Letak daunnya berseling-seling. Bunga tumbuhan ini tersusun dalam tandan yang keluar dari rimpangnya. Buahnya berbentuk bula telur, berbulu, dan berwarna kuning kelabu. Buahnya berkumpul dalam tandan kecil dan pendek. Bila masak, buahnya akan pecah dan membelah berdasarkan ruang-ruangnya. Di dalamnya terdapat biji yang berbentuk bulat telur memanjang.

🌺Kapulaga berbuah pada umur 3 tahun. Buah kapulaga muncul dari batang semu dekat tanah, dan merayap bersama tandannya yang sepanjang 1 m, ke tanah sekitarnya. Supaya tidak kotor kecipratan tanah kalau hujan, petani pemiliknya menyelipkan lembaran plastik sebagai alas di bawah tandan buah itu.

🌸Buah lonjong sepanjang 1 cm yang bersisi tiga itu dipetik kalau sudah montok, padat berisi, setengah matang. Warna hijaunya sudah berubah hijau muda. Tadinya hijau tua. Ketika berubah warna itulah baunya sedap sesedap-sedapnya.

🌼Di India, buah yang sudah dikeringkan, disortir menurut ukuran dan warnanya. Yang sudah kuning jerami cantik, dikemas sebagai buah siap jual, sedangkan yang belum dipucatkan dulu dengan uap belerang. Penjagaan mutu inilah yang membuat India menjadi pengekspor kapulaga yang digemari orang.

🌺Buah yang sudah kering menjadi keriput, bergaris-garis, berisi 4 – 7 butir biji kecil coklat kemerah-merahan. Rasanya agak pedas seperti jahe, tetapi baunya tidak.

🌿Kapulaga memiliki aroma bau sedap sehingga orang Inggris menyanjungnya sebagai grains of paradise. Aroma sedap ini berasal dari kandungan minyak atsiri pada kapulaga. Minyak atsiri ini mengandung lima zat utama, yaitu

borneol (suatu terpena) yang berbau kamper seperti yang tercium dalam getah pohon kamper

alfa-terpinilasetat yang harum seperti bau jeruk pettigrain

limonen yang juga harum seperti bau jeruk keprok

alfa terpinen yang harum seperti jeruk sitrun

cineol yang sedap agak pedas menghangatkan seperti minyak kayu putih. Kombinasi inilah yang membentuk aroma khas kapulaga.

💐Biji, yang diambil dari tumbuhan sebelum buah masak benar, dapat dimanfaatkan sebagai obat. Dalam dunia obat-obatan biji yang telah dikeringkan dinamakan semen cardamomi. Selain bijinya, yang digunakan untuk obat adalah bagian akar, buah, dan batangnya. Kapulaga mengandung minyak atsiri, sineol, terpineol, borneol, protein, gula, lemak, silikat, betakamfer, sebinena, mirkena, mirtenal, karvona, terpinil asetat, dan kersik. Dari kandungan tersebut kapulaga memiliki khasiat sebagai obat batuk. Kapulaga juga memiliki khasiat untuk mencegah keropos tulang.

🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾

📚Sumber:

http://anekacaramanfaat.blogspot.com/2013/05/manfaat-kapulaga.html?m=1

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰

🍰Dapur Ummahat🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR (KEMIRI)

Bismillah.....

🍰Berbagi Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

🔟KEMIRI

🍂Kemiri (Aleurites moluccana), adalah tumbuhan yang bijinya dimanfaatkan sebagai sumber minyak dan rempah-rempah. Tumbuhan ini masih sekerabat dengan singkong dan termasuk dalam suku Euphorbiaceae. Dalam perdagangan antarnegara dikenal sebagai candleberry, Indian walnut, serta candlenut. Pohonnya disebut sebagai varnish tree atau kukui nut tree. Minyak yang diekstrak dari bijinya berguna dalam industri untuk digunakan sebagai bahan campuran cat.


🌴Kemiri terutama ditanam untuk bijinya; yang setelah diolah sering digunakan dalam masakan Indonesia dan masakan Malaysia. Di Pulau Jawa, kemiri juga dijadikan sebagai saus kental yang dimakan dengan sayuran dan nasi. Kemiri memiliki kesamaan dalam rasa dan tekstur dengan macadamia yang juga memiliki kandungan minyak yang hampir sama. Kemiri juga dibakar dan dicampur dengan pasta dan garam untuk membuat bumbu masak khas Hawaii yang disebut inamona. Inamona adalah bumbu masak utama untuk membuat poke tradisional Hawaii.

🍃Penanaman kemiri modern kebanyakan hanya untuk memperoleh minyaknya. Dalam setiap penanaman, masing-masing pohon akan menghasilkan sekitar 30–80 kg kacang kemiri, dan sekitar 15 sampai 20% dari berat tersebut merupakan minyak yang didapat. Kebanyakan minyak yang dihasilkan digunakan secara lokal, tidak diperdagangkan secara internasional.

🍀Minyak kemiri terutama mengandung asam oleostearat. Minyak yang lekas mengering ini biasa digunakan untuk mengawetkan kayu, sebagai pernis atau cat, melapis kertas agar anti-air, bahan sabun, bahan campuran isolasi, pengganti karet, dan lain-lain. Minyak kemiri ini berkualitas lebih rendah daripada tung oil, minyak serupa yang dihasilkan oleh Vernicia fordii (sin. Aleurites fordii) dari Cina.

📚Sumber:

wikipedia

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

🍰Dapur Ummahat🌹

MENGENAL BUMBU DAPUR (JINTAN PUTIH)

Bismillah....

🍰Berbagi Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

9⃣Jintan Putih


Cuminum Cyminum L. dikenal dengan nama biji Jintan putih.

🌿 Ciri dari Jintan Putih ini adalah tumbuhannya yang berbentuk terna serta mempunyai batang ramping bercabang. Tanaman jintan putih merupakan tanaman terna, tinggi 1,5-5 meter. Batang bergaris-garis dan tidak berbulu. Berbentuk pita, panjang 3-10 mm.

🌱Dan kebanyakan pemanfaatan dari Jintan putih ini digunakan sebagai bahan dasar dalam bumbu masakan pada daerah tertentu. Salah satu contohnya sebagai masakan terkenal yaitu kare / kari.

🌳 Beberapa manfaat jintan untuk kesehatan adalah sebagai berikut :

# Sebagai Antiosidan alami yang baik untuk tubuh, melancarkan serta menyembuhkan penyakit yang menyerang sistem pernafasan, Salah satu cnotohnya adalah : Sesak, batuk dan lain-lainnya.
Mencegah sel kanker atau tumor dalam tubuh, Meningkatkan  kinerja dari organ tubuh kita, Entah itu jantung, Ginjal dan alat lain yang berfungsi untuk tubuh kita.
Bi Idznillah tentunya..

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

📚sumber:

http://budi-daya.info/tanaman-obat/manfaat-jintan-putih
http://kesehatandia.blogspot.com/2014/11/manfaat-jintan-putih-untuk-kesehatan.html?m=1

🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹

🍰Dapur Ummahat🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR ( LADA/MERICA)

Bismillah...

🍰Berbagi Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

8⃣LADA/MERICA

Lada, disebut juga Merica, yang mempunyai nama Latin Piper Albi Linn adalah sebuah tanaman yang kaya akan kandungan kimia, seperti minyak lada, minyak lemak, juga pati. Lada bersifat sedikit pahit, pedas, hangat, dan antipiretik.

Tanaman ini sudah mulai ditemukan dan dikenal sejak puluhan abad yang lalu. Pada umumnya orang-orang hanya mengenal lada putih dan lada hitam yang mana sering dimanfaatkan sebagai bumbu dapur. Selain itu, lada mempunyai sebutan The King of Spice (Raja Rempah-Rempah) yang mana kebutuhan lada di dunia tahun 2000 mencapai 280.000 ton.

Perbedaan lada hitam dan lada putih dapat dilihat di sini

Adapun Manfaat Merica Untuk Kesehatan diantaranya sebagai berikut:
Sebagai Antioksidan yang menjadikan tubuh terhindar dari serangan radikal bebas, menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah Kolesterol dalam darah, mengobati sakit perut, perut kembung dan juga masuk angin, menghangatkan tubuh, menyembuhkan serta mengurangi hidung tersumbat, mencegah sel kanker atau tumor berkembang dalam tubuh.. BI IDZNILLAH tentunya..

📚sumber:
Wikipedia

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺


🍰Dapur Ummahat🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR (KETUMBAR)

Bismillah.....

🍰Berbagi Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

7⃣KETUMBAR

🌿Ketumbar (Coriandrum sativum) adalah tumbuhan rempah-rempah yang populer. Buahnya yang kecil dikeringkan dan diperdagangkan, baik digerus maupun tidak. Bentuk yang tidak digerus mirip dengan lada, seperti biji kecil-kecil berdiameter 1-2 mm. Dalam perdagangan obat ia dinamakan fructus coriandri. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai coriander dan di Amerika Latin dikenal sebagai cilantro. Tumbuhan ini berasal dari Eropa Selatan dan sekitar Laut Kaspia.

🌴Berbagai jenis masakan tradisional Indonesia kerap menggunakan bumbu berupa biji berbentuk butiran beraroma keras yang dinamakan ketumbar. Dengan tambahan bumbu tersebut, aroma masakan akan lebih nyata.

🍀Tak hanya bijinya saja yang sering digunakan dalam masakan. Daunnya yang majemuk seperti seledri itu sering diiris tipis dan dijadikan taburan dalam masakan seperti sup dan salad khas Thailand. Di negara itu, ketumbar diberi nama phak chee. Sama dengan bijinya, daun ketumbar juga beraroma tajam.

🍃Daunnya hijau dengan tepian bergerigi. Sedangkan, untuk bunga mejemuknya berbentuk payung bersusun berwarna putih dan merah muda. Untuk buah, bentuknya hampir bulat berwarna kuning bersusun, Kalau matang, buahnya mudah dirontokkan. Setelah itu, buahnya dikeringkan.

🍂Manfaat dari tumbuhan ini sudah banyak dirasakan di berbagai negara. Ketumbar biasanya digunakan pelancar pencernaan, peluruh kentut (carminative), peluruh ASI (lactago), dan penambah nafsu makan (stomachica). Namanya berbeda-beda di berbagai negara juga di berbagai daerah di Indonesia.

🌱Manfaat yang diambil dari ketumbar adalah dari daun, biji, dan buah. Dari semua bagian itu terdapat kandungan berupa sabinene, myrcene, a-terpinene, ocimene, linalool, geraniol, dekanal, desilaldehida, trantridecen, asam petroselinat, asam oktadasenat, d-mannite, skopoletin, p-simena, kamfena, dan felandren.

🌵Khasiatnya tak sebatas pelancar pencernaan saja. Ketumbar juga berguna untuk meredakan pusing, muntah-muntah, influenza, wasir, radang lambung dan radang payudara, campak, masuk angin, tekanan darah tinggi, dan lemah syahwat.
BI IDZNILLAH tentunya..

📚sumber:
Wikipedia

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺


🍰Dapur Ummahat🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR (SERAI)

Bismillah........

🍰Berbagi Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

6⃣SERAI

🌾Serai atau sereh (Cymbopogon nardus L. Rendle) Andropogon citriodorus Desf. adalah tumbuhan anggota suku rumput-rumputan yang dimanfaatkan sebagai bumbu dapur untuk mengharumkan makanan.

🌿Minyak serai adalah minyak atsiri yang diperoleh dengan jalan menyuling bagian atas tumbuhan tersebut. Minyak serai dapat digunakan sebagai pengusir (repelen) nyamuk, baik berupa tanaman ataupun berupa minyaknya. Kandungan serai antara lain adalah sitronela, yang tidak disukai oleh nyamuk. Maka dari itu, serai dapat dibuat menjadi obat nyamuk dan serangga lainnya.

🍃Serai yang lebih di kenal oleh ibu-ibu di dapur ini ternyata tidak hanya berfungsi sebagai bumbu di dapur, karena serai juga bisa di manfaatkan sebagai obat.

🍂Manfaat Tumbuhan Serai
Batang dan serai terdiri dari buku-buku seperti halnya Lemoan, jadi tak mengerankan jika tumbuhan yang satu ini juga mengeluarkan minyak Esensial, minyak ini dapat di peroleh dengan cara menyuling bagian atas tumbuhan ini.

💊Manfaat Tumbuhan Serai Untuk Kesehatan:

Anti Oksidan Pencegah kanker
Setiap 100 gram serai mengandung anti oksidan pencegah kanker, Memutihkan Gigi, mengatasi gangguan pencernaan, sakit perut, perut berangin, kejang usus dan diare. Serai membantu mengurangi angin dalam usus sekaligus mencegah pembentukan gas..
BI IDZNILLAH tentunya..

📚Sumber:
wikipedia
http://manfaattumbuhanbuah.blogspot.com

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

🍰Dapur Ummahat🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR ( TEMU KUNCI)

Bismillah******

🍰Berbagi Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

5⃣TEMU KUNCI

🌵Temu kunci (Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. syn. Curcuma rotunda L., B. pandurata (Roxb.) Schlechter, Kaempferia pandurata Roxb.) adalah sejenis rempah-rempah yang rimpangnya dipakai sebagai bumbu dalam masakan Asia Tenggara. Bentuk temu kunci agak berbeda dengan temu-temuan yang lain karena tumbuhnya yang vertikal kebawah.

🌴Temu kunci adalah termasuk jenis tumbuhan yang tidak memiliki batang, rimpang didalam tanah, untuk setiap batang temu rimpang biasanya terdapat daun 2-7 helai, memiliki bunga berwarna putih kekuningan yang tumbuh diujung tangkai. Temu kunci mampu tumbuh dengan subur didaerah beriklim panas dengan tanah subur. Cara budidaya temu kunci dengan tunas.

🌿Temu kunci termasuk jenis tumbuhan herbal yang sangat banyak manfaatnya seperti halnya jahe ataupun kunyit, khasiat temu kunci khusus dibidang kesehatan sudah terkenal sejak zaman dahulu.

🌳Minyak atsiri rimpang temu kunci (Boesenbergia pandurata) berefek pada pertumbuhan Entamoeba coli, Staphyllococus aureus dan Candida albicans ; selain itu dapat berefek pada pelarutan batu ginjal kalsium secara in vitro. Perasan dan Infusa rimpang temu kunci memiliki daya analgetik dan antipiretik. Di samping itu dapat mempunyai efek menggugurkan, resorpsi dan berpengaruh pada berat janin tikus. Ekstrak rimpang yang larut dalam etanol dan aseton berefek sebagai antioksidan pada percobaan dengan minyak ikan sehingga mampu menghambat proses ketengikan. Dari penelitian lain diperoleh informasi bahwa ekstrak temu kunci dapat menghambat bakteri isolat penyakit Orf (Ektima kontagiosa). Toksisitas Praktis tidak toksik.

🍂manfaat lain temu kunci sebagai peluruh dahak/untuk menanggulangi batuk, peluruh kentut, penambah nafsu makan, menyembuhkan sariawan, bumbu masak, pemacu keluarnya air susu ibu..
BI IDZNILLAH tentunya..

📚Sumber:
Wikipedia
Kamijarawulung.blogspot.com

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR (KENCUR)

Bismillah~~~~~~~~

🍰Berbagi Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

4⃣KENCUR

🌾Kencur (Kaempferia galanga L.) adalah salah satu jenis empon-empon/tanaman obat yang tergolong dalam suku temu-temuan (Zingiberaceae). Rimpang atau rizoma tanaman ini mengandung minyak atsiri dan alkaloid yang dimanfaatkan sebagai stimulan.
Nama kencur dipinjam dari bahasa Sanskerta, kachora, yang berarti temu putih (Curcuma zedoaria).

🌸Berbagai masakan tradisional Indonesia dan jamu menggunakan kencur sebagai bagian resepnya. Kencur dipakai orang sebagai tonikum dengan khasiat menambah nafsu makan sehingga sering diberikan kepada anak-anak. Jamu beras kencur sangat populer sebagai minuman penyegar pula. Biasanya urap dibuat dengan menggunaka kencur.

🌹Sebagai bumbu dapur, kencur merupakan tanaman yang telah dikenal dalam khasanah masakan teradisional masyarakat indonesia. Sementara sebagai tanaman obat, kencur juga dikenal sebagai obat radang lambung, radang anak telinga, influenza pada bayi, masuk angin, sakit kepala, batuk, diare, menghilangkan darah kotor, mempelancar haid, mata pegal, keseleo, dan menghilangan lelah.
BI IDZNILLAH tentunya..

📚Sumber:
Wikipedia
Caraobat.blogspot.com
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

🍰DaPuR UmMaHaYlT🍰

MENGENAL BUMBU DAPUR (LENGKUAS)

Bismillah 〰〰〰〰〰

🍰Berbagi Tips dan Info🍰

🌰Mengenal Bumbu Dapur🌰

3⃣LENGKUAS

🌳Lengkuas merupakan salah satu jenis s dapur yang mudah dijumpai di Indonesia. Dalam kajian ilmiah, lengkuas dikenal dengan nama latin Alpinna Galanga. Jika didasarkan pada ciri fisiknya, lengkuas hampir serupa dengan jahe dan juga kunyit. Meski demikian, kita bisa dengan mudah membedakannya dengan cara menghirup baunya.

🍀Lengkuas ini tumbuh subur di wilayah tropis seperti Indonesia. Karena itu jangan heran jika ibu-ibu suka menanamnya di pekarangan rumah. Selain dimanfaatkan sebagai bumbu masakan, ternyata manfaat lengkuas untuk kesehatan manusia juga cukup beragam.

🌿Bagian tanaman lengkuas yang dimanfaatkan adalah rimpangnya. Pada akar rimpang ini, tersembunyi sejumlah senyawa penting antara lain minyak atsiri yang terdiri atas galangol, methyl-cinnamae, galangin dan sineol. Senyawa lainnya adalah kamfer, seskuiterpen, kadien, resin, heksabidrokadalen hidrat, amilum dan masih banyak lagi lainnya. Kompleksnya senyawa yang tersimpan di dalam rimpang lengkuas ini menjadikan ia sebagai salah satu herba obat yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat.

🌱Adapun khasiat dan manfaat lengkuas bagi kesehatan antara lain:

Lengkuas mampu mencegah dan mengobati tumor, meredakan radang, rheumatoid arthritis, meredakan gelaja kurang nyaman akibat luka yang terdapat di dalam perut, meredakan diare, rematik dan juga sakit limfa.

Bi IDZNILLAH tentunya..

📚Sumber:

Wikipedia

http://akardanumbi.blogspot.com

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

🍰DaPuR UmMaHaT🍰