AMPYANG / TENG TE G

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 

🍒 Bahan :

250 gr kacang tanah, disangrai

250 gr gula aren/gula merah, disisir halus

50 gr gula pasir

1 sdt jahe bubuk atau minuman jahe bubuk instan

60 ml air 

🍒 Cara membuat :

1. Siapkan nampan yang lebar dan rata, alasi dengan daun pisang.

2. Siapkan wajan anti lengket, masukkan air, gula merah dan gula pasir aduk rata. Nyalakan api, masak dg api kecil sambil terus diaduk hingga larut, tambahkan garam dan jahe bubuk, aduk rata sampai mengental.

3. Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai, aduk terus hingga adonan gula benar-benar matang dan mengental.

4. Segera ambil satu sendok adonan gula kacang yg telah matang, tuang diatas daun pisang, bentuk bulat pipih/sesuai selera, lakukan hingga adonan habis (Lakukan langkah ini dengan cepat sebelum adonan gula kacang dingin dan mengeras).

4. Diamkan hingga kue ampyang dingin dan mengeras. Lepaskan dr daun pisang dan simpan dalam toples.

💐 Kreasi ala Ummahat Klaten 

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

PUTRI AYU

 بسم الله الرحمن الرحيم

🧁🍰🧁🍰

Bahan :

▪1/4 kg Tepung terigu protein sedang 

▪1-2 bungkus Vanillie.

▪200 gr gula pasir.

▪1 gelas air santan.

▪3 butir telur.

▪Garam secukupnya.

▪1sdt Sp.

▪1/2 sdt Baking diparut

▪1/2 bulat kelapa sedang yang sudah dikerik dan parut.

▪1 helai Daun pandan diikat.

▪Minyak secukupnya untuk olesan.

Cara membuat :

● Masukkan kelapa yang sudah diparut kedalam wadah beling,beri sedikit garam,aduk rata. Masukkan daun pandan yang diikat, kukus selama 30 menit.

● Siapkan wadah yang cukup besar. Masukkan gula pasir, telur, Vanillie, sp, Baking powder, dan garam.

Mixer dengan speed paling tinggi, mixer sampai benar mengembang.

● Jika sudah mengembang rendahkan speed. Masukkan tepung terigu dan santan. Mixer kembali dengan speed rendah hingga merata.

● Beri pewarna hijau pandan sesuai selera. Aduk rata.

● Siapkan cetakan putri ayu yang sudah diolesi minyak dan padatan kelapa parut. Kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan.

● Kukus putri ayu selama 15 menit.

_Semoga bermanfaat ummahat. Senyum._

Kreasi ala Ummahat Cileungsi 🌷

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Channel khusus MPASI ➡️ http://telegram.me/mpasi_dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

KUE BUGIS

 بسم الله الرحمن الرحيم..

✔️ *Bahan Unti (Isian) :*

● 1/2 bulat kelapa sedang yang sudah dikerik dan diparut.

● 150gr gula pasir.

● 1/2 sdt garam.

● 2 helai daun pandan (diikat).

☑️ *Cara Membuat :*

■ Siapkan wajan, masukkan kelapa yang sudah diparut, gula pasir, daun pandan, garam. Kemudian aduk rata. Nyalakan kompor, masak menggunakan api kecil.

✔️ *Bahan Adonan Bugis :*

▪200 gr tepung ketan putih.

▪3 sdm tepung ketan hitam.

▪Air santan secukupnya.

▪1/2 sdt garam.

▪Daun pisang bentuk kotak.

▪Minyak secukupnya untuk olesan.

☑️ *Cara Membuat :*

▪Siapkan wadah. Masukkan semua bahan kecuali air santan, aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk hingga aduk bisa dibentuk.

▪Panaskan kukusan hingga mendidih.

▪Ambil adonan sesuai selera.Bentuk seperti mangkok, isi dengan unti, bulat-bulatkan. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

▪Kukus bugis selama 15menit.

▪Setelah 15 menit dikukus. Angkat. Biarkan dingin.

▪Bungkus bugis menggunakan daun pisan yang sudah dibentuk kotak.

Lipat kanan dan kiri, lipat atas dan bawah. Hidangkan.

_Bugis siap disantap untuk berbuka puasa._ 🍘🥥

Kreasi ala Ummahat Cileungsi 🌷

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Channel khusus MPASI ➡️ http://telegram.me/mpasi_dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

GEMPOL PLERET

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Gempol Pleret

✔ Bahan :

• Gempol :

1 gelas beras (cuci bersih, tiriskan)
1 gelas santan encer
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

• Pleret :

1/2 gelas tepung beras
1 sdm tepung ketan
Secukupnya pewarna merah muda
Secukupnya gula pasir
Secukupnya santan encer
Sedikit minyak untuk mengoles

✔ Kuah santan :

3 gelas santan
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

LEPET JAGUNG NANGKA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 Lepet Jagung Nangka

✔ Bahan :

4 jagung manis, pipil (kupas kulit jagung dengan hati2 karena untuk bungkus lepet)
1/2 butir kelapa, diparut
5 buah nangka tanpa biji, potong2
8 sdm gula pasir (sesuai selera)
1 sdt garam
8 sdm tepung maizena
4 sdm tepung terigu

NAGASARI NANGKA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

NAGASARI NANGKA

🍓 Bahan :

100 gr tepung beras
1 sdm tepung tapioka
500 ml santan
70 gr gula pasir
1/2 sdt garam
2 lmbr daun pandan

🍓 Isian :

Secukupnya nangka tanpa biji, potong sesuai selera
Secukupnya daun pisang untuk membungkus

LEMPER MAGIC COM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Lemper Magic Com

🍃 Bahan lemper :

300 gr ketan (cuci bersih, rendam minimal 2 jam)
250 ml santan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 lembar daun salam

🍃 Bahan isian :

• 300 gr daging ayam direbus, disuwir2.
• Secukupnya air, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

🍃 Bumbu halus : 

4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 lembar daun jeruk
1 btg Serai, digeprek

GETUK TIGA WARNA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Getuk Tiga Warna

🍒 Bahan :

500 gram Singkong dikukus sampai matang lalu dihaluskan
3 sdm Gula pasir
1/4 sdt Garam
Sedikit vanili
Secukupnya pasta strawberri dan coklat

🍒 Bahan Taburan :

1/4butir Kelapa diparut
1 lembar daun pandan
Sedikit Garam

GRONTOL

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🌽Grontol🌽

🔰 Bahan :

2 buah Jagung manis
8 sdm Kelapa parut
1 lembar Daun pandan
Sedikit Garam
1 sdm gula pasir

WAJIK CERIA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 *Wajik ceria*

Bahan :
250 gr Beras Ketan (rendam minimal 3 jam, tiriskan)

300 ml Santan Kental

4 daun pandan

4 daun jeruk

200 gr Gula Pasir

1/4 sdt Garam

Secukupnya pewarna hijau dan merah muda

Langkah

Kukus beras ketan kurleb selama 20 menit, matikan api. Bagi ketan yg sudah dikukus menjadi 2 bagian.

Campur santan, pandan, daun jeruk, gula pasir dan garam. Bagi adonan santan menjadi 2 dan beri masing masing warna hijau dan merah muda. Rebus santan hijau terlebih dahulu di wajan yang agak besar agar mudah untuk mengaduknya. Rebus hingga mendidih.

Masukkan 1 bagian beras ketan yang sudah dikukus tadi ke dalam rebusan santan warna hijau. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai santan meresap dan habis (bahasa jawa "tanak"). Lakukan hal yg sama untuk adonan santan merah muda.

Pindahkan adonan wajik hijau terlebih dulu ke dalam loyang Yang sudah dioles minyak tipis saja, tekan-tekan hingga padat.

Kemudian tumpuk wajik hijau dengan adonan wajik merah muda sambil ditekan - tekan hingga padat.

Biarkan wajik dingin, potong-potong dan sajikan.

🌹kreasi ala ummahat klaten 🌹

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓
     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰
 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

APEM NASI OMBRE

*بسم الله الرحمن الرحيم*

Bikin Apem nasi lagi tapi kali ini nemu resep yang pas. Tekstur kokoh dan lembut dengan penambahan tepung beras...resep yang dulu terlalu lembut menurut ana karena hanya memakai tepung terigu...pengenya buat apem nasi rainbow apa daya pewarna yang ready didapur hanya pasta pandan hihi...akhir bikin warna Ombre saja... Afwan yang belum tahu, Ombré dalam bahasa Prancis adalah campuran bertahap dari satu rona warna ke rona lain, biasanya menggerakkan warna dan nuansa dari terang ke gelap...
sering liat kan cake bergaya ombre berseliweran di dumay....

*Apem Nasi Ombre*

*Bahan :*
350 gram nasi
850 ml air hangat
250 gram gula pasir
250 gram tepung beras
250 gram terigu
2 sdt ragi instant
1 sdt garam halus
Sesuai selera pewarna makanan

*Cara membuat:*
Blender nasi hingga benar2 halus.
Campurkan semua sisa bahan kecuali garam, aduk rata. Tutup serbet dan diamkan selama 1 jam.
Setelah mengembang, beri garam halus, aduk rata.
Panaskan dandang sampai mendidih dan tutupnya lapisi serbet/kain. Olesi minyak goreng cetakan. Karna model ombre kukus timpa warna. Jadi kukus warna hijau gelap pertama slama 5 menit, setelah itu timpa warna yang sedikit muda dari warna pertama dan selanjutnya lagi. Setelah adonan warna terakhir, kukus kembali selama 35 menit.

Sumber :cookpad

💐 Kreasi Ummahat Bone Sul Sel

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓
     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰
 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

📲 Telegram Channel ➡️ http://telegram.me/dapurummahat

📲 Telegram Channel khusus MPASI ➡️ http://telegram.me/mpasi_dapurummahat

🖥 Blog ➡️ http://dapurummahat.blogspot.com

📱Aplikasi Android ➡️ http://bit.ly/1PfPTDB

🌺🌿 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌺🌿

KUE KACAMATA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Kue Kaca Mata

🍎 Bahan :

500 gr singkong (kupas, cuci, parut)
8 sdm gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya vanilli bubuk
Secukupnya pewarna makanan (merah muda, kuning, hijau)
3 buah pisang kepok matang
Secukupnya daun pisang dan lidi untuk membungkus

NAGASARI (BANDANG-BANDANG)

بسم الله الرحمن الرحيم

Ngebet banget pengen makan kue tradisional ini sampai bela-belai bikin tepung beras sendiri #Tepung beras homemade memiliki wangi yang fresh bebas pengawet pula...

Tepung Beras Putih homemade
cuci sampai bersih beras lalu tempatkan diwadah tertutup dengan beras terendam air biarkan selama 2 jam tiriskan hingga agak kering lalu blender drymill hingga halus. Boleh diayak jika menginginkan tepung yang super halus...tepung berasnya sudah bisa langsung digunakan... sisanya ana taruh di rak kulkas diwadah tertutup insyaALLAH tahan sepekan tetap fresh dan kering.

Nagasari (Bandang-Bandang)

Bahan:
1 mangkuk tepung beras (ana pake tepung homemade belum dikeringkan masih fresh lembab
1 sdm tepung tapioka jika suka kenyal (ana nda pake)
1 mangkuk santan kental (perasan pertama
1 1/2 mangkuk santan biasa
1/2 sdt garam
5 sdm gula pasir
Pisang raja matang secukupnya (1 pisang bagi 4)
Daun pisang secukupnya

KUE TALAM UBI UNGU

بسم الله الرحمن الرحيم

Kue Talam Ubi Ungu

Bahan Lapisan Ungu :

220 gram ubi ungu (kukus dan lumatkan)
220 ml santan kental
7 sdm tepung tapioka (ana maizena)
5 sdm tepung beras homemade
8 sdm gula pasir (sesuai selera)
1 sdt vanili bubuk
Sejumput garam

Bahan Lapisan Putih :

175 ml santan kental
6 sdm tepung beras homemade
1,5 sdm tepung tapioka (ana maizena)
Sejumput garam

LAPIS SINGKONG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Kue Tradisional Lapis Singkong

🌿 Bahan :

500 gr singkong parut
4 gr agar-agar bubuk plain
100 gr gula pasir
100 ml santan
50 ml air
1/4 sdt vanili bubuk
pewarna makanan merah, kuning, hijau

🌿 Pelapis :

100 gram kelapa parut
1/4 sdt garam
2 lbr daun pandan

GETAS/GEMBLONG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🏵 Getas / Gemblong (Ketan Campur)🏵

 Bahan

*100 gr (10 sdm) tepung ketan hitam
*100 gr (10 sdm) tepung ketan putih
*1 sachet santan kara
*1 sdt garam halus
*1/2 butir kelapa parut yg muda
*Air secukupnya (50-70ml)
*Gula halus untuk taburan

KUE TOLI TOLI GEPENG

بسم الله الرحمن الرحيم

Sebenarnya kue Toli-Toli atau beppa leyya ini bentuknya tidak gepeng tapi karena lagi pengen buru-buru jadi bentuknya di bulat gepeng mirip kue teripang yah hehe... resep dan bentuk asli kue toli2/ beppa leyya pernah dishare di grup resep by ummu naufa ramayanti... sekarang modif dikit sesuai bahan yang ada

Kue Toli-Toli Gepeng

Bahan:

1 Bungkus Tepung beras ketan rose brand
5 buah pisang raja matang
2 sdm wijen sangrai hingga wangi
Gula merah secukupnya serut halus
2 sdm max creamer (optional saja)
secubit garam halus
Sedikit air
minyak untuk menggoreng

PUTU PESSE' JIPANG

بسم الله الرحمن الرحيم

Jipang...!!! Beberapa daerah di Indonesia mengenal camilan tradisional dengan penamaan yang berbeda-beda... jipang, Gipang, Pipang adalah Nasi ketan yang goreng kemudian disalut dengan gula pasir/gula merah yang dicairkan.

Jipang yang digunakan untuk membuat putu pesse' ini yang dibuat secara tradisional bukan jipang yang dibuat dari mesin karena teksturnya berbeda...yang dibuat mesin butiran ketan yang dihasilkan lebih besar dan empuk... tidak cocok dibuat putu pesse'

Beberapa bungkus jipang oleh2 dari kampung di Bone di bawa sama mama,ana coba mengolah lagi bikin putu pesse' masya ALLAH anak2 doyan...masih pengen tp sudah habis hehe...

Putu Pesse' Jipang

Bahan:

1 bungkus jipang ketan hitam/ketan putih
1/4 kelapa muda yang bisa diparut
1 sdm susu bubuk/maxcreamer
1 sdm gula halus klw suka lebih manis (ana nda pake krn jipang sudah manis) + yang bikin juga sudah manis hehe

ONDE ONDE UBI UNGU

بـــــــــسم اللّــــــه الرّحمن الرّحيم

🍥 Onde-Onde Ubi Ungu 🍠

Pas belanja sayur di penjual sayur keliling perumahan. Ada dapat ini ubi ungu. Kalau cuma sekadar di rebus saja kadang sudah bosan. Kali ini coba resep yang sedikit unik.
Onde-onde katanya orang Sulawesi. Klo orang Jawa Bilangnya klepon. Senyum.

🍠 *Bahan-bahan: 

√ 300 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan menggunakan garpu
√ gula merah secukupnya potong dadu kecil buat isian
√ 250 gram tepung beras ketan putih (ana pakai merek rose brand)
√ Kelapa setengah tua, kupas kulit luar, Parut kasar kukus beri sedikit garam
√ air hangat secukupnya

BARONGKO BONE

ﺑﺴﻢ ﺍﻟﻠﻪ ﺍﻟﺮﺣﻤﻦ ﺍﻟﺮﺣﻴﻢ

Barongko Bone

Bahan:

1 sisir pisang Kepok yang matang
15 butir telur, kocok lepas atau blender sbntr
1/2 liter gula pasir
1/2 sdt garam
1 Kaleng kental manis
1 liter santan dari 1 kelapa
Vanili secukupnya (optional)
Daun pisang, untuk membungkus
cetakan barongko dari kayu atau buat dari kardus