Udang Goreng Gembung

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Udang Goreng Gembung

🍃 Bahan :

- Udang 1/2 kg ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya, kerat 3-4 sayatan pada bagian bawah tubuh udang (agar udang tidak melungker ketika digoreng), tambahkan 1/2 sdt garam+1/4 sdt bubuk bawang putih, aduk rata, diamkan 10menit agar bumbu meresap.

- 250 gr tepung self raising

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt garam 

- 1 sdt bubuk bawang putih/bawang putih yang dihaluskan

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 butir telur

- Air secukupnya

SIPUT GONGGONG REBUS SAMBEL JERUK

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Alhamdulillah akhirnya dapat juga siput Gonggong di pasar yang masih bercangkang.  Sebaskom lumayan murah dibandingkan yang sudah dicungkil. Harganya cuma Rp.10.000,- hanya saja butuh tenaga ekstra tuk mengangkatnya..  Kali ini Ana rebus saja trus dicocol pakai sambel jeruk..  Maasyaa Alloh,  enak..

SIPUT GONGGONG REBUS SAMBEL JERUK

Bahan :

Siput gonggong bercangkang,  cuci bersih,  sikat lalu bilas kemudian rebus bersma garam ±5 menit setelah mendidih.  (Jangan kelamaan biar gak alot)

Sambel jeruk :

2 buah cabe merah
10 cabe rawit
3 siung bawang merah
Gula,  garam dan sedikit penyedap rasa
1 buah jeruk nipis,  peras airnya
Sedikit air

LAWA' SIPUT GONGGONG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Siput gonggong merupakan biota laut yang termasuk kedalam jenis kerang-kerangan.

Siput ini banyak dijumpai di perairan Indonesia, khususnya di Kepulauan Riau, Bangka Belitung, dan wilayah Indonesia Timur.

Siput gonggong dewasa memiliki cangkang berwarna cokelat kekuningan atau keemasan.

Uniknya, siput gonggong memiliki cangkang yang menyerupai gasing dan permukaan luar cangkang yang mulus.

Daging siput gonggong ini rasanya lezat dan punya kandungan protein yang tinggi. Karena memiliki rasa lezat ini, siput gonggong banyak dicari.

Bahkan, kelezatan siput gonggong ini menandingi kepopuleran hidangan keong dari Perancis yang bernama escargot.

Sumber : bobo.id

Di Bone,  siput gonggong ini sering disebut dengan Racci' atau Cungkilan.  Biasanya dijual sudah direbus dan dikeluarkan dari cangkangnya..

LAWA' SIPUT GONGGONG

Bahan :

±300 gr siput gonggong rebus tanpa cangkang
⅓ kelapa setengah tua parut,  sangrai hingga kering
10 buah belimbing wuluh,  iris tipis
2 sachet Kaldu jamur

Bumbu :

7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 cabe rawit
1 cabe merah

KERANG KECAP MANIS

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

**KERANG KECAP MANIS**

🍓 Bahan :

Kerang segar
Bawang putih bawang merah
Cabe kriting
Saus tomat
Kecap
Garam, gula, Masako

🍓 Cara membuat :

- Cuci kerang hingga bersih
- Haluskan bawang putih,bawang merah,dan cabe
- Tumis sampai harum, dan masukan kerang
- Masukkan air satu gelas kecil dan tunggu hingga mendidih
- Masukan saus tomat dan kecap manis, dan tunggu sampai kental

🌸 Kreasi ala Ummahat Namlea Maluk 🌸


باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓
     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰
 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

LOBSTER ASAM MANIS

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

**Lobster Asam Manis**

✔ Bahan :
1/2 kg lobster
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 siung merah haluskan
4 sdm saus tomat
1 buah jeruk nipis
1 sdt gula pasir
Garam dan lada, secukupnya

✔ Cara Membuat :
- Cuci bersih lobster kemudian belah bagian kepala sampai ke punggung, lalu berikan perasan jeruk nipis dan taburan garam diamkan kurang lebih 15 menit. 
- Cuci bersih kembali
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan sedikit air, saus tomat, garam, gula pasir, dan lada aduk-aduk sampai rata
- Setelah meletup-letup masukkan lobster, aduk dan tunggu hingga lobster matang.
Lobster asam manis siap disajikan

Semoga bermanfaat 🌹

🌸 Kreasi ala Ummahat Namlea Maluku 🌸

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓
     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰
 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

TOMYAM SEAFOOD SEDERHANA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 *Tom Yam Seafood Sederhana*

✔ *Bahan-bahan:*
🍤200 grm cumi2
🍤½ kg udang ukuran sedang

✔ *Bumbu Halus:*
🍤10 cabe merah keriting
🍤5 cabe rawit merah
🍤1,5 butir kemiri
🍤1 sdt terasi
🍤4 butir bawang merah
🍤3 butir bawang putih

✔ *Bumbu Tambahan:*
🍤2 butir bawang merah digeprek
🍤1 butir bawang putih di geprek
🍤2 cm jahe di geprek
🍤3 batang sereh diiris, bagian bonggolnya digeprek
🍤2 butir asam jawa
🍤1buah tomat ukuran besar(potong 4)
🍤4 belimbing wuluh(potong 3)
🍤1 buah jeruk nipis (diperas)
🍤5 lembar daun jeruk
secukupnya garam dan gula

✔ *Cara membuat :*
🍤Cuci udang lalu pisahkan badan dan kepalanya. Blender kemudian Rebus kepala udang dalam 1 liter air, saring
Ini berfungsi sbg kaldu.
🍤Tumis bumbu halus, lalu masukkan bumbu tambahan, masukkan udang dan cumi2.
🍤Tambahkan 1liter air matang ke dlm rebusan kaldu, masukkan bumbu yg sudah ditumis, masukkan air asam jawa yg sudah di saring kemudian Masukkan garam dan gula, koreksi rasa, Tom yam siap di hidangkan bersama nasi panas dan kerupuk udang.

*Selamat mencoba semoga bermanfaat🌹🌹🌹*

🌺 Kreasi ala Ummahat Kebumen


باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓
     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰
 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

KERANG PEDAS

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

KERANG PEDAS

🍃 Bahan :

± 400 gr kerang darah kupas
Minyak tuk menumis
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
1 sdm Saus tiram
1 sdm kecap asin

🍃 Bumbu yang dihaluskan :

1 Batang serai
20 buah cabe rawit
4 cabe merah
7 bawang merah
4 bawang putih

OSENG KEONG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🐚 Oseng Keong 🐚

 Bahan-bahan :

-500 gr keong (ana beli yang dagingnya sudah dikeluarkan dari cangkangnya)
-2 batang sereh, memarkan
-3 lembar daun salam
-7 buah cabai rawit, iris serong
-3 siung bawang putih, iris tipis
-3 siung bawang merah, iris tipis
-1 buah gula jawa, sisirkan
-2 sdm kecap pedas
-Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya.
-Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
-Air secukupnya untuk merebus keong & untuk kuah

UDANG ORI PEDAS MANIS

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Bikin olahan simpel yuuk ummahat...
Kali ini bahannya udang. Karena begitu gurihnya rasa kulit udang jadi tidak ana kupas, hanya kepala yang ana pisahkan...

🍤Udang Ori Pedas Manis🍤

Bahan :

-250gr udang
-5siung bawang merah
-3siung bawang putih
-10bji cabe rawit (optional) dirajang
-gula+garam secukupnya
-secubit kaldu jamur
-2sdm kecap manis

CUMI SAUS TIRAM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

CUMI  SAUS TIRAM

Bahan :

▶Cumi. Bersihkan, buang tinta dan kulit arinya.
▶ Bawang putih, Bawang Merah, Bawang Bombay
▶ Cabe merah, Cabe Ijo, Tomat
▶Jahe di potong kecil.
▶ Saus tiram, minyak wijen, gula

TUMIS KERANG PUTIH

بـــــــــسم اللّــــــه الرّحمن الرّحيم

Kemarin di kasih Tumisan kerang sama kakak ipar kok ya kurang jadi bikin sendiri saja Zaujiy yang masak ana yang bantuin koreksi rasa. Senyum
Resep dari kakak beliau.
Gampang dan simple insyaAllah.

🍲 Tumis Kerang Putih 🍲

🥠 Bahan Bahan :

• 1 kilo kerang putih
 • cabe merah sesuai selera
• 1-2 buah Terong
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• garam dan penyedap rasa jika suka..
• sedikit gula pasir
• kecap manis
minyak untuk menumis

TUMIS SCALLOP

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Scallop adalah kerang berdaging putih bersih dan bertekstur halus yang punya nama lokal Kerang Simping atau kerang kampak. Sama seperti jenis kerang yang lebih umum, scallop juga tinggi kandungan nutrisinya.. Sumber Helosehat
Kerang Simping ialah moluska bivalvia dari famili Pectinidae yang hidup di perairan laut, kosmopolitan (dapat ditemui di semua perairan bumi), dan bernilai ekonomi sebagai sumber makanan dan bahan kerajinan. Sumber Wikipedia

TUMIS SCALLOP

Bahan :

±1 kg scallop,  keluarkan dari cangkangnya lalu cuci bersih,  buang ekornya yang berwarna oranye (bisa juga diambil kalau mau) dan bagian hitamnya dibuang juga
½ gelas air
1 sdm Air jeruk nipis
1 sdm saus sambel
1 Batang daun bawang, iris serong
Gula,  garam dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

5 cabe merah
7 bawang merah
3 bawang putih
Merica secukupnya

BABY CUMI SAMBAL BAWANG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Baby Cumi Sambel Bawang

🍂Bahan :

Baby cumi
Bawang merah 5 siung
Lombok kecil 20 bj
Lombok bsr 5 bj

ASAM MANIS UDANG WINDU

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

ASAM MANIS UDANG WINDU

Bahan :

* 4 ekor udang windu
* 2 siung bawang putih,  iris
* ¼ siung bawang bombay
* 1 sdm saus tomat/saus sambel
* 1 sdm air perasan jeruk nipis
* Kaldu jamur secukupnya / royco / masako
* Gula secukupnya
* Air secukupnya
* Wijen tuk taburan

CUMI MASAK HITAM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Bagi yang suka cumi-cumi faddhalna dicoba resep ini. Ini ana bagikan resep sotong (bahasa melayu) atau Cumi-cumi Masak Hitam, semoga akhawati fillah suka.

▪️◾️🥘Cumi Masak Hitam 🥘◾️▪️

Bahan-bahan:

▪️ 1 kilogram cumi-cumi
▪️ Tinta cumi-cumi (secukupnya)
▪️ 2 batang serai (digeprek)
▪️ 5 buah cabe hijau/ merah (diiris serong)
▪️ 3 siung bawang merah (diiris)
▪️ 4 lembar daun jeruk
▪️ 2 keping asam kandis kering
▪️ 1 sdm bubuk kunyit
▪️ Garam secukupnya
▪️ Gula secukupnya
▪️ Bubuk kaldu secukupnya

Bahan-bahan yang dihaluskan:

▪️ 4 siung bawang Putih
▪️ 3 siung bawang Merah
▪️ 7 buah cabe rawit
▪️ 2 sdm ebi

KEPITING ISI / OTAK-OTAK KEPITING

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Terinspirasi dari gambar yang dikirim oleh Ummu Muhammad Syifa nih ummah.  Ana pensaran sama otak-otak kepitingnya.  Pas ana cari digugel, ternyata namanya Kepiting Isi tapi menggunakan kepiting rajungan atau kepiting laut. Kepiting Isi ini salah satu oleh-oleh khas Bangka, tapi ada juga yang bilang otak-otak kepiting.
Berikut resepnya..  Ana ambil dari Youtube..

KEPITING ISI / OTAK-OTAK KEPITING

Bahan :

1 kg kepiting (ana pakai kepiting bakau)
2 butir telur
3 tangkai daun seledri,  iris tipis
3 siung bawang putih,  haluskan
Merica bubuk secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

KARI UDANG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

KARI UDANG

Bahan :

±400 gr udang,  kupas kulit dan sisakan ekor
Air secukupnya
Kunyit bubuk secukupnya
Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus :

3 cabe merah
3 bawang putih
5 bawang merah
Merica Secukupnya

UDANG BAKAR BUMBU MERAH

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

UDANG BAKAR BUMBU MERAH

Bahan :

3 ekor udang windu,  belah bagiang punggung dan kepala,  buang kotorannya,  tusuk menggunakan tusuk sate agar saat dibakar bisa kokoh
2 sdm minyak goreng

Bumbu merah untuk olesan :

3 buah cabe merah,  buang biji
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Merica secukupnya
Garam secukupnya

KEPITING KUAH SANTAN SIMPLE

بِــــــسْمِ اللّٰــــــــهِ الرَّ حْمٰنِ الرَّ حِـــــــيْمِ

🍣 Kepiting Kuah Santan Simple 🍣

🍣 Bahan:

• 4 ekor kepiting telur ukuran besar
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• garam secukupnya
• kaldu jamur bubuk secukupnya
• 1 bungkus santan instan ukuran kecil (ana pakai kara), dicampur dengan air matang sekitar 300 ml
• 1/2 sdt kunyit bubuk

🍣 Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri (di sangrai)

KEPITING SAUS TIRAM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Edisi telah lewat... untungnya masih sempat diselamatkan satu kepiting buat dijepret...sisanya sudah aman masuk kampung tengah hehe

Kepiting Saus Tiram

Bahan:

3 Kepiting ukr. Sedang
1 cabe merah cincang halus
1 sdm minyak
1/2 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih cincang halus
1 daun bawang iris2
1 sdm Saus tiram
garam
air secukupnya
larutan maizena secukupnya (1 sdm  maizena + 200ml air)