NASI KEBULI AYAM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيمِ

NASI KEBULI AYAM

🍃 Bahan :

500 gr beras basmati
½ ekor ayam, potong-potong
±300 ml air
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
5 butir cengkeh
3 butir kapulaga
1 batang serai, memarkan
2 tangkai daun kari / salam koja
1 lembar daun salam
garam secukupnya
200 ml susu cair
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 sdm margarin

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
4 kapulaga
1 cm jahe

ROTI KHAMIR

بسم الله الرحمن الرحيم

Roti Khamir

🍒 Bahan:

150 gram tepung terigu protein tinggi
5 sdm gula pasir
1/2 sdt ragi instan
125 gram tape singkong,haluskan
3 sdm maxcreamer
1 butir telur
100 ml air
1/4 sdt garam
2 sdm margarin, dilelehkan

ROTI MARYAM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Pingin bikin roti Maryam yang original yang berlapis lapis hemmmmmmmmm setiap ditarik rotinya terlihat serat seratnya
Ini dia resepnya ummah

Bahan:
- 300 gr terigu protein tinggi
- 50 gr margarin
- 1 btr kuning telur
- 1/2 sdt garam
- air secukuonya
- minyak untuk merendam

Cara membuat:
- Margarin dilelehkan
- Tambahkan semua bahan aduk sampai rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai Kalis dan bulatkan
- Bulatan bulatan roti di rendam dengan minyak sampai 30 menit
- Ambil satu bulatan trus giling tipis gulung trus bulatkan melingkar mirip seperti bentuk obat nyamuk
- Masukkan dalam freezer
- Panggang di Teflon sampai kuning kecoklatan angkat
- Siap dihidangkan dengan madu, susu kental manis, selay Dll..

🌹 Ummu Fathimah Kerine

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌺

KEBAB HOMEMADE

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ 

Ada sisa sayuran dari roti burger mini. Ini ana olah kembali menjadi kue berikut. Berhubung isian dagingnya tidak ada, ana pake ikan tuna. Bahan yang siap di rumah. Rendah lemak, cocok untuk yang lagi diet. ^^ Resep kulitnya lihat di blog JTT. Isiannya ala ana. Silahkan di simak cara membuatnya ummah.

*KEBAB HOMEMADE* (Isi Ikan Tuna) 

BAHAN Kulit : 
~ 200 gr tepung terigu serbaguna.
~ 1/2 sdt garam.
~ 1/2 sdt Baking Powder.
~ 40 ml minyak sayur.
~ 125 ml air hangat.

BAHAN ISIAN : 
~ Suwiran ikan tuna(matang).
~ Irisan tomat.
~ Irisan timun.
~ Daun selada.
~ Saos sambal secukupnya.
~ Mayonaise secukupnya.

CARA MEMBUAT : 
1⃣ Bahan Kulit ; Campur semua bahan. Aduk dan uleni hingga lembut. Jika adonan masih lengket,tambahkan sedikit tepung saja.
2⃣Bagi adonan menjadi 8 bagian. Bulatkan, tutup dengan kain bersih dan istirahatkan selama 15 menit.
3⃣ Taburi permukaan meja dan kayu penggilas dengan sedikit tepung. Letakkan satu bola adonan. Gilas perlahan hingga melebar dan berbentuk bulat. Dengan diameter 18/20 cm.
4⃣Panaskan penggorengan datar anti lengket dengan api kecil. (Ana pake teflon) Panggang kulit kebab hingga permukaan tampak mengeluarkan gelembung udara. Balikkan, tekan permukaannya dengan spatulla dan pangang sisi lainnya beberapa detik(10 detik). Jangan terlalu lama memanggang kulit kebab supaya kulit lentur dan tidak patah ketika melipatnya.
5⃣ Setelah itu beri isian di atas kulit kebab. Susun selada, tomat, suwiran ikan tuna, dan timun, Olesi saus sambal dan mayonaise.
 6⃣ Lipat kanan dan kirinya. Biar tidak lepas tusuk dengan lidi(tusuk gigi) di atasnya. Sekarang kebab homemade siap disajikan.

SUMBER Kulit : JTT Isian ; modifikasi sendiri.

🍇Ummu Daffa Bontang🍇

Lihat juga resep diblog..

http://dapurummahat.blogspot.com

 باَرَكَ الله فِيْكُنَّ 

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰 

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺

ROTI CANAI

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bahan:
- 1 kg tepung terigu (ana pakai segitiga)
- 2 butir telur utuh + 2 kuning telur
- 1 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 5 sdm susu bubuk
- 1 gls penuh margarin cair
- 450 cc air hangat
- minyak secukupnya untuk mencelupkan adonan

Cara Membuat:
*Kocok telur asal rata tambahkan air hangat, margarin, garam, gula, kocok hingga tercampur rata.
Masukkan tepung, susu kedalam kocokan tadi, aduk, uleni hingga kalis (tidak lengket)
*Bentuk bulat-bulat  (sesuai selera).
Setelah dibentuk bulatan,  celupkan dalam minyak goreng lalu taruh di nampan atau loyang, tutup dengan plastik diamkan kurang lebih 4 jam.
*Lumuri tangan dengan minyak, ambil satu bulatan, banting di atas meja yang diolesi minyak (ana dialas plastik putih), tekan-tekan agar melebar dan setipis mungkin, gulung tipis-tipis, sisihkan, lakukan sampai habis.
*Ambil adonan gulungan pertama, tarik hingga molor panjang, lalu gulung seperti obat anti nyamuk dari ujung-ujungnya dengan arah berlawanan sehingga membentuk huruf S, dan satukan tumpuk ditengah (lakukan sampai adonan gulungan habis)
*Ambil adonan pertama, tekan dan pipihkan kira-kira 1 cm, panggang di wajan/teflon

💐 Ummu Muhammad Shofiyyah Sambas

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺

NASI KEBULI versi AYAM KAMPUNG

بسم الله الرحمن الرحيم

NASI KEBULI versi AYAM KAMPUNG


Bahan :
- 1 kg beras, dikekalkan di kukusan atau di dandang.
- 1 ekor ayam kampung potong jadi 8 bagian
- 300 ml santan kental
- 1 saccet susu dancow yang dilarutkan dalam 100 ml air.
- 4 lembar daun salam
- 4 ruas jari kayu manis
- 15 biji kapulaga Arob
- 1 sdm cengkeh
- 4 sdm mentega
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 1/2 sdm garam (sesuai selera)
- 10 siung bawang putih, iris-iris
- 1 buah bawang bombay ukuran besar, iris-iris
-3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm jinten
- 1 jari jahe

SAMOSA AYAM JAMUR

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Samosa umumnya berisi daging kambing cincang berbumbu kare disertai irisan cabe dan daun bawang. Berhubung kambingnya entah kemana hehe.... Jadi isinya ana ganti dengan ayam dan jamur. Penggunaan minyak samin membuat aroma dan rasa samosa menjadi khas dan mantap meskipun tidak ada kambingnya. Insyaa Allah.

✔ Kulit :
* Siapkan kulit lumpia instant

✔ Bahan Isi :
150 g ayam tanpa tulang, cincang
150 g jamur tiram
1 batang daun bawang iris tipis
2 buah cabe hijau iris tipis
100 ml santan
2 sdm minyak samin

✔ Bumbu :
1 buah bawang bombay cincang
4 siung bawang putih cincang
½ sdt lada
½ sdt jintan
1 sdt bubuk kare
½ sdt garam
⅓ sdt gula

MARBLE SPONGE CAKE GLUTEN FREE

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Sponge Cake lagi ummah, yg gluten free. Kali ini ana bikin varian marble. Yuk simak resepnyaaa...

Marble Sponge Cake Gluten Free

✔ Bahan A :
- 70 gr tepung beras
- 30 gr tepung tapioka
- 10 gr susu bubuk FC

✔ Bahan B :
- 4 butir telur
- 100 gr gula pasir

✔ Bahan C :
- 50 gr mentega, lelehkan

✔ Bahan D :
- 2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air panas

NASI BUKHORI

بسم الله الرحمن الرحيم

Bahan:
800 gr daging kambing, potong2
3 muk beras basmati, cuci, tiriskan
3 - 4 gelas air
1 1/2 bawang merah besar (kira2 seukuran bola golf) potong dadu
3 siung bawang putih, haluskan
4 cm jahe, haluskan
1 buah paprika, potong dadu
2 buah cabe merah, iris
2 lembar daun ghor
3 buah cengkeh
4 buah kapulaga arab
5 cm kayu manis
1 sdt bubuk merica hitam
1 sdt bubuk merica putih
1/2 sdt bubuk kunyit
1/4 sdt bubuk bunga lawang
3 sdm bumbu nasi briyani
1/2 buah wortel ukuran besar, di parut memanjang (bisa juga di iris korek api)
segenggam kismis
secukupnya minyak goreng untuk menumis
secukupnya garam
penyedap (bila suka)

ROTI & TELUR VERSI ARAB

بسم الله الرحمن الرحيم

Pagi² lagi semangat ngejepret, walhasil jadilah resep ke3 ana untuk share ke DU.

Khubus Ma'al Baid
__Alias__

Roti dan Telur versi Arab

Ala Ummu Hafshah

Bahan Roti :

✔2cup Tepung terigu kompas
✔Fermipan, secukupnya
✔Garam, secukupnya
✔Air hangat, secukupnya

Cara buat :
Campur semua bahan, lalu ulen sampai tidak lengket di tangan, tutup dgn kain basah, diamkan sampai ngembang.
Bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil. Giling dengan menaburi tepung agar tidak lengket. Panggang.

SOP MARAG

Masih ada sisa daging dikulkas...hmm..saatnya mncoba bikin sop marag..taste rasa arobian banget..silahkan yang mau mencoba

Ala Ummu Syaukani

500 gram paha/ribs kambing
Bumbu cemplung:
Bawang bombay 2
20 kapulaga arob
10 cengkih
2 batang kayu manis
Bumbu halus
2ruas jari kunyit
2ruas jari jahe
2siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2ruas jari lengkuas
1/2 sdt jintan

NASI KEBULI

Assalamu'alaykum... afwan pagi ini ana mau share resep yang ana buat kemarin..

Ummu Fathimah Juwita

Bahan:
200 gram daging sapi  dipotong 2x2x2 cm
500 ml air
2 lembar daun salam
3 butir cengkeh
2 cm jahe, memarkan

Bahan:
300 gram beras
4 cm kayu manis
3 butir cengkeh
1 buah pekak
2 butir kapulaga
1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis


Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
3 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Bahan Pelengkap:
50 gram kismis
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:
Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang. Buang airnya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata.
Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan  garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.
Kukus 45 menit diatas api sedang sampai matang. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng.

NASI KEBULI

Bismillah.,,,afwan.,,..
Menyemarakkan dunia perdapuran,,,^^ berbagi resep sederhana,dg bahan se adanya,...
Semoga bermanfaat.....
Jika yg telah lalu,ada nasi kuning, nasi gurih/uduk, kali ini pengen nyoba nasi kebuli..,.^^
 Walaupun,bnyak versi resepnya.. tp kembali kpd yg memasak & stok bhan yg ada,,,,^^hihi

Ala Um Ramdhan Jambie

Bahan :::

• Beras,cuci.tiriskan.
• daging kambing,ptong kecil2/sesuai selera,

Bumbu ::::

• Bawng merah,
• Bawng putih,
• Lada bubuk,
• Ketumbar bubuk,

haluskan,

• Cengkih,
• Kayu manis,
• Kapulaga,
• Daun salam,
• Serai, d geprek.
• Air seckupnya,

Pelengkap :::

• Bwang goreng,
• Emping goreng,
• Acar.,..

Nasi Kebuli Kambing

 Tadix menu ini mau sajik k ust Ayip & Ust Abu Hamzah yang mau mngisi dauroh...

Berhubung tidak jadi datang,jadilah kami makan sendiri
...
Alhamdulillah anak2 lahap makannya

Nasi Kebuli Kambing

Ala Um Syaukani

 bahan:
 daging kambing 1 kilo
 satu setengah liter nasi
 10 butir bawang merah
 5 butir bawang putih
 8 kapulaga arab
 1 ruas jari kunyit
 1 ruas jari jahe
 dihaluskan
 cengkeh
 kayu manis
 daun jeruk
 sereh
 lengkuas
 1 saset susu dancow

ASIDAH LABU KUNING

Alhamdulillah....kali ini masih bertemakan Labu kuning.tpi dgn cara yg berbeda loh....

ASIDAH LABU KUNING

ala Ummu Abdil Kholiq

Bahan:
1 buah labu kuning
1 batang gulmer
300cc santan kental
4 sdm mentega.
1 btang kayu manis
Gardamu sckpx
Garam sckpx

Pelengkap:
Gula halus
Bubuk gardamu
Bubuk kayu manis

Roti Gandum Lauk Sarden dan syuksuka

Bismillah...

Roti Gandum Lauk Sarden dan syuksuka

Ala Um Aiman Karimah

Siang ini lagi pengen makan ikan sarden,teringat resep ikan sarden ummahaat dari group d.u....tapi nasinya diganti dgn roti gandum#senyum,kombinasi rasa yg cukup unik,lain dari yg lain,krn biasanya roti gandum ini dimakan bareng orak arik telur,bahasa lainnya syukshuka..(bener ya um.ubaidah? insyaAllah anti lbh paham nih..).

cara makannya,rotinya di sobek sambil dicolek ke ikan sarden...

Untk resep roti gandumnya:
Tepung gandum 5 sendok
Minyak goreng 2 sendok
Air panas

Nasi kebuli ayam goreng

Nasi kebuli ayam goreng

ala Ummu Samuroh

BAHAN:

• 3cup beras/500gr beras
• 1pak santan kmasan kecil
• 1 serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1lmbar daun salam
• 2sdm mnyk samin
• ayam setengah kilo

BUMBU

• 6butir bwg merah
• 3siung bwg putih
• 1ruas jahe
• 1ruas kunyit
• gula
• merica
• ketumbar
• jintan,
• 5butir cengkeh,
• 8butir kapulaga
• 2 btg kecil kayu manis

kari kambing dan roti cane

Sarapan dg kari kambing dan roti cane

Ala Itha Ummu Aisyah

Roti Cane

Bahan :

• 500 g terigu
• 1 sdt garam halus
• 1 btr telur
• 250 ml air
• 100 ml minyak u adonan
• 100 ml minyak u rendaman
• 50 g mentega

Roti khamira

Ala Karimah Um Aiman

Bahan:

• Seperempat kilo terigu
• Han pengembang secukupnya
• Susu bubuk / skm putih stngh sachet
• Minyak goreng 3 sendok makan
• Jintan hitam stngh sendok makan/sesuai selera
• Wijen 1sendok makan
• Gula pasir secukupnya/sesuai selera
• Garam seujung sendok teh
• Air secukupnya.

Roti Maryam/ Roti Canai

Bismillah, kemaren ummahat di dapur ngomongin Roti Maryam/ Roti Canai jadi kepikiran pagi ini mau bikin roti ini untuk sarapan....Sudah lama sekali g bikin roti ini, terakhir waktu bapak masih hidup...beliau suka sekali makan roti ini di santap dengan kari buatan mama...tapi pagi ini rotix dicocol madu aja teman minum teh melati...

ROTI MARYAM

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan :
1 kg tepung terigu
2 btr telur utuh
2 btr kuning telur
4 sdm susu bubuk
1 sdt garam
175 cc  minyak goreng
450 cc  air hangat

margarin untuk olesan