Sup Oyong Bakso

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 Sup Oyong Bakso

✔️ Bahan:

1 bh oyong ukuran besar 

12 bh bakso ikan 

2 siung bawang putih 

1 sdt garam

1 sdt halawa 

1 sdm minyak goreng 

750 ml air 

SOUP SAYAP AYAM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Soup Sayap Ayam

🔘 Bahan:

- Sayap Ayam 1/2 kg
- Wortel 3 bh
- Buncis 150 gr
- Kentang 2 buah
- Kol ½ bh
- Seledri 2 batang
- Tomat 1 buah
- Minyak ayam 2 sdm
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 btr
- Air 2 liter
- Gula
- Garam
- Lada bubuk

SUP JAMUR

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

SUP JAMUR

🍄 Bahan :

* Jamur tiram 250 gr
* Tahu putih 3 biji
* Wortel 1 biji ukuran sedang
* Daun bawang
* Kemiri 2 biji
* Bawang Putih 3 biji
* garam
* royco rasa ayam

SOP AYAM ALA PAK MIN

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Yang lagi flu atau kurang nafsu makan, bisa di coba SOP ayam pak min ala2...
Resep andalan keluarga kecil kami kalo ada yang sakit dan gak mau makan, cium aromanya aja bikin nafsu makan bertambah...
Resep dan bahan

SOP AYAM ALA PAK MIN

🍂 Bahan :

½ ekor ayam (kalo ada ayam kampung, lebih sehat dan gurih)

🍂 Bumbu:

5 siung bawang putih geprek
2 ruas jari jahe geprek
2 buah sereh geprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas geprek
Kayu manis secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya, bisa di skip

🍂 Bahan pelengkap:

Daun muncang sledri iris serong agak besar
Bawang merah goreng
Tomat iris besar
Sambal
Jeruk nipis

TOM YAM AYAM JAMUR TIRAM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Jamur tiram (pleurotus ostreatus), jamur yang berwarna putih hingga krem yang tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram sering disebut King Oyster Mushroom.  Tidak hanya enka dikonsumsi,  jamur tiram ini mempunyai banyak manfaat bagi tubuh, salah satunya adalah meningkatkan kekebalan tubuh karena dapat merangsang makrofrag untuk bekerja lebih aktif.  Makrofrag adalah salah satu bagian sel darah putih yabg bertugas untuk memakan virus,  bakteri dan mikroorganisme lainnya yang merugikan..  __Source__ doctordailykitchen

TOM YAM AYAM JAMUR TIRAM

🍃 Bahan :

250 gr udang,  kupas (kulit dan kepalanya jangan dibuang)
250 gr fillet dada ayam,  potong kecil-kecil
300 gr jamur tiram,  suwir
2 Batang serai,  memarkan
Lengkuas,  memarkan
2 buah tomat, masing-masing belah 4
2 tangkai seledri,  petiki daunnya
2 Batang daun bawang,  potong-potong
Air secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin

🍃 Bumbu yang dihaluskan :

6 buah bawang merah
3 bawang putih
2 cabe merah

SOP AYAM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Sop Ayam

🍃 Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
• 1.5 liter air
• 100 gr wortel, iris bulat tebal 1 cm
• 100 gr kentang, iris dadu 2 cm
• 150 gr kembang kol, iris per kuntum
• 100 gr daun kol, iris ukuran 3x3 cm
• 3 batang daun bawang, iris 2 cm
• 3 batang daun seledri, ikat simpul
• 100 gr makaroni, rendam air panas

🍃 Bumbu halus:

•3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm merica butir
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sachet bumbu kaldu ayam

COTTO MAKASSAR ALA AREMA

بـــــــــسم اللّــــــه الرّحمن الرّحيم

Masyaa Allaah tiap kali melintas di perempatan galunggung selalu menelan ludah. Terlebih ketika lampu berubah merah. Motor berhenti pas depan kedai cotto makasar, dan mulailah tercium aroma sedaaap dan gurih bercampur dengan asap kendaraan. Hhhheee..
Dari pada keterusan ngences akhirnya ana eksekusi aja daging di frezer dengan resep cotto makasar dari DU. Alhamdulillaah berhasil dan membuat orang-orang terkasih di rumah acungkan jempol. Meski ada takaran bumbu yg sedikit dikurangi tapi tidak merubah citarasa cotto makasar yang pernah sekali ana nikmati looh ummahat.

🍲 Cotto Makasar Ala Arema 🍲

🍖 Bahan :

- 500gr daging sapi
- 100gr kacang tanah sangrai lalu blender
- gula dan garam secukupnya

🌿 Bumbu cemplung:

- 5 lembar daun salam
- 1batang serai ukuran besar geprek
- 2 ruas jahe geprek
- 2 ruas lengkuas geprek

KEPITING KUAH SANTAN SIMPLE

بِــــــسْمِ اللّٰــــــــهِ الرَّ حْمٰنِ الرَّ حِـــــــيْمِ

🍣 Kepiting Kuah Santan Simple 🍣

🍣 Bahan:

• 4 ekor kepiting telur ukuran besar
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• garam secukupnya
• kaldu jamur bubuk secukupnya
• 1 bungkus santan instan ukuran kecil (ana pakai kara), dicampur dengan air matang sekitar 300 ml
• 1/2 sdt kunyit bubuk

🍣 Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri (di sangrai)

IKAN KUNING KUAH SANTAN

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 Ikan Kuning Kuah Santan

🥥Bumbu Halus:

- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 2 butir kemiri
- 3 lembar daun salam
- garam secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- penyedap rasa secukupnya

🥥Bahan :

- 1,5 kg ikan nila
- Santan kelapa -+ 1,5 liter
- 1 buah tomat
- 1 tangkai daun bawang

SAPO TAHU AYAM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🍲 Sapo Tahu Ayam 🍲

Enak ni, dimakan
selagi hangat, bergizi dan gampang membuatnya. Karena ana ngga makan udang, jadi ana ganti ayam.


Bahan bahan :
~ 1 bgks tahu sutera, pot2 dan goreng.
~ 100 gr daging ayam
~ 1 bh wortel
~ 1/2 cup jamur kuping (bisa jamur shitake atau jamur kancing)
~ 2 bh keputren/baby corn
~ bunga kol
~ 1 btg daun bawang
~ 1 cm jahe, geprek
~ 2 siung bwg putih, geprek
~ 1/4 bh bombay iris pjg
~ 2 sdm saus tiram
~ 1/2 sdt minyak wijen
~ merica bubuk
~ larutan maizena dg air secukupnya
~ gula dan garam secukupnya

SEBLAK KUAH

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🍲 Seblak Kuah 🍲

Seblak bisa dibikin dri kerupuk aci atau dri makaroni. Seblak enak dinikmati selagi hangat, yuks bkn seblak kuah Alhamdulillah anak2 mau, krn tdk pedas.


Bahan2 :

~ 100 gr kerupuk aci, rendam dg air hangat sebentar
~ 4 baso sapi potong2
~ sawi putih, sawi hijau secukupnya pot2
~ Air

Bumbu yg dihaluskan:
2 cm kencur, 1bh cabe merah besar, 2 siung bwg putih, 3 siung bwg merah
Tumis dg minyak sedikit hingga harum.
Gula dan garam secukupnya.

LAKSA BETAWI

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

LAKSA BETAWI

🍲 BAHAN :
~ 1 Liter santan cair.
~ 1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian.
~ 250 ml santan kental.
~ 2 batang serai, memarkan.
~ 2 lembar daun salam.
~ 2 lembar daun jeruk.

🍲 BUMBU-BUMBU :
~ 8 btr bawang merah.
~ 4 btr bawang putih.
~ 1 sdm ketumbar.(ana pake ketumbar bbk)
~ 1 ruas jari jahe.
~ 1 ruas jari kunyit.
~ 1 ruas jari lengkuas.
~ 3 buah cabe merah.
~ 6 btr kemiri.
~ Tambah dengan 1/2 sdt gula jawa, dan 1/2 sdm garam.
~ Kaldu bbk secukupnya.

KARI DAGING SAPI

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Kari Daging Sapi


Bahan :
    500 gr Daging sapi
    1 lt Santan
    Daun salam
    Gula dan garam
    1 sachet bumbu kari instan merk indofood
 
Bumbu Halus :
    7 Bawang merah
    4 Bawang putih
    2 Kemiri sangrai
    1 ruas Jahe n Kunyit
    Ketumbar, Merica, Jinten sangrai
    4 Cabe merah

BAKSO AYAM UDANG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

BAKSO AYAM UDANG

Bahan Bakso:
300 gram ayam giling
Udang, dicincang halus
1 putih telur
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 gram air es
100 gram tepung sagu

Bahan Kuah:
2.000 ml kaldu ayam
2 tangkai seledri, diikat
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:
100 gram soun, direndam
10 buah pangsit goreng (ga pakai)
2 batang daun bawang
2 sendok makan bawang merah goreng
saus sambal

STEAMBOAT SEDERHANA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

STEAMBOAT SEDERHANA


Bahan :
500 gr aneka bakso seafood
100 gr jamur kuping hitam dan putih
1 ikat sawi hijau, potong-potong
5 lembar sawi putih,  potong-potong
2 tangkai daun sop + daun bawang/bawang pre, iris-iris
1 butir telur,  kocok lepas,  beri ½ gelas air
1 sdm minyak goreng tuk menumis
Garam & Gula
Kaldu bubuk secukupnya
2 liter air


Haluskan :
5 siung bawang putih
5 siubg bawang merah
½ sdt merica

KELOR SANTAN

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

 

•  Bahan :

2 ikat sayur kelor,  siangi
1/3 butir kelapa,  ambil 1 gelas santan encer dan 1 gelas santan kentalnya
Garam secukupnya,  penyedap jika suka

 Bumbu halus :
Barang putih dan bawang merah secukupny,  yumis hingga harum

•  Cara membuat :

- Didihkan santan encer
- Masukkan daun kelor yang sudah dicuci bersih
- Biarkan hingga lunak,  masukkan bumbu yang sudah ditumis,  tambahkan garam
- Terakhir masukkan santan kental,  aduk sebentar lalu matikan api

Selamat mencoba,  semoga bermanfaat..

🌹 Ummu Abdillah Darma

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺

SAYUR TERONG IKAN ASAP

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bahan :
2 Buah terong muda,  kupas kulitnya kemudian potong-potong
2 iris tuna asap,  potong-potong
1 gelas santan kental + 1 gelas santan encer dari 1/3 butir kelapa
1 gelas air
1 lembar Daun salam
1 Batang serai geprak (Ana tidak pakai)
2 cm lengkuas geprek (ana tidak pakai)
1 genggam kemangi
5 belimbing wuluh (ana ganti pakai tomat)
Garam secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan :
3 cabe merah
3 bawang putih
6 bawang merah
Sedikit merica dan kunyit

Cara membuat :
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan serai hingga harum
- Masuukan air, biarkan hingga mendidih lalu masukkan terong dan daun salam
- Setelah setengah matang dan air menyusut, masukkan santan encer dan ikan asap
- Biarkan hingga terong matang, masukkan santan kental, garam, kemangi dan tomat
- Aduk rata, sajikan

Selamat mencoba, semoga bermanfaat..

🌹 Ummu Abdillah Darma

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺

TONGSENG KAMBING

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bahan:
500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
2 lembar daun salam, untuk merebus daging
2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
1.000 ml air
4 buah bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
2 sendok makan kecap manis
1.500 ml santan
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 gram kol, potong 2 cm
2 batang daun bawang, potong kasar
1 buah tomat merah, potong
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sendok teh merica
4 buah kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Pelengkap:
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat Tongseng Kambing Istimewa:
1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.
3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.
3. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, Tuangkan santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
4. Bila semua bumbu sudah  meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

🌸 Ummu Fathimah Sorowako

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa🌺

KARI AYAM POTONG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bahan :
1 ekor ayam potong/broiler, potong-potong
⅓ butir kelapa parut (ambil 1 gelas santan perasan pertama dan 1 gelas perasan kedua)
Air secukupnya
3 lembar daun sala
Gula dan garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
7 bawang merah
5 bawang putih
6 cabe merah
3 serai
Lengkuas secukupnya
1 sdt jinten
½ sdt merica
1 sdt ketumbar
Mibyak untuk menumis

Cara membuat :
- Goreng ayam hingga kecoklatan,  tiriskan
- Masukkan ayam dalam panci,  tambahkan air hingga menutupi ayam
- Tumis bumbu halus hingga harum,  masukkan dalam panci ayam beserta daun salam
- Masak hingga air berkurang setengah,  masukkan santan perasan kedua,  biarkan mendidih, air berkurang dan ayam empuk
- Masukkan santan perasan pertama,  gula dan garam,  aduk rata.  Matikan api.
- Sajikan dengan bawang goreng

Selamat mencoba,  semoga bermanfaat..

🌹 Ummu Abdillah Darma Bone

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa🌺

SOTO AYAM KAMPUNG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bismillah..afwan..
alhamdulillah masih bisa kirim resep. Jangan bosen ya ummah. kalu ini kirim resep yang sudah pernah dikirim..tapi ndak apa ya, supaya ndak repot buka blog lagi.heehee

Soto..menu ini salah satu favorit ana, sering ana buat, walaupun sedikit lama persiapan masaknya..tapi tetep saja semangkuk soto dengan kuah segarrrnya bikin semangattt...

yuukkk..langsung saja..
jangan lupa direcook ya...

🍲 SOTO AYAM KAMPUNG 🍲

🍗Bahan :
🍴1kg ayam kampung yang sudah dibersihkan. Potong sesuai selera.
🍴1batang serai, geprek
🍴4 lembar daun jeruk
🍴1batang daun bawang. Potong-potong
🍴Air secukupnya.
🍴Garam, gula pasir secukupnya
🍴royco jika suka

🌰bumbu halus :
🍥15 buah bawang merah
🍥10 buah bawang putih
🍥1ruas jahe
🍥1ruas kunyit tua
🍥1bungkus lada bubuk
🍥1bungkus ketumbar bubuk

🍅Pelengkap :
🌶sambel cabe merah rebus(lebih mantap pakai cabe rawit)
🌶kol, cuci, iris halus
🌶tauge/kecambah panjang, cuci bersih
🌶mie bihun, rebus sebentar d air mendidih. Angkat.  Daun bawang +seledri, cuci bersih. Iris halus
🌶tomat, jeruk nipis, cuci, potong-potong
🌶bawang goreng, kecap, saos(ndak terfoto, mejanya mungil dak muat..hiiihii)