BAKSO SAPI

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🍲 BAKSO SAPI 🍲

🥩Bahan:

500 gram daging sapi
150 gram es batu, hancurkan (bisa juga menggunakan air es super dingin)
50 ml putih telur
3 siung bawang putih, iris tipis, digoreng
3-5 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam (15 gram)
1/2 sdt soda kue (bisa juga baking powder)
100 gram tepung sagu tani/tapioka (ukuran tepung terkadang berbeda-beda sesuai selera masing-masing saja)

Air dalam panci untuk merebus bakso.

🥬Cara membuat:

1. Potong-potong daging agar lebih mudah dihaluskan. Masukkan dalam blender daging atau food processor (FP) beri setengah bagian es batu. Giling hingga halus. Masukkan putih telur, bawang putih goreng, bawang putih halus, garam dan sisa es batu. Giling lagi hingga benar-benar halus.
2. Masukkan tepung sagu tani/tapioka dan soda kue (atau baking powder), giling lagi hingga menjadi adonan pasta yang lembut dan mulus.
3. Didihkan air dalam panci untuk merebus. Setelah mendidih, matikan api (atau pakai api yang kecil sekali agar air jangan bergolak mendidih cukup hanya panas saja).
4. Ambil segenggam adonan bakso kemudian kepalkan tangan dan tekan jemari hingga adonan menyembul keluar dari sela ibu jari dan telunjuk, celupkan sendok ke air dingin (tujuannya agar sendok tidak lengket ke adonan) kemudian angkat bulatan adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam air panas dalam panci. Bisa juga dibulatkan dengan bantuan 2 buah sendok teh. Lakukan hingga adonan habis. Biarkan bakso sampai mengambang, kemudian nyalakan/besarkan sedikit apinya dan masak kembali dengan air mendidih kecil selama 5 menit agar bakso matang sempurna.
5. Siapkan air dingin dalam wadah/baskom, angkat bakso yang sudah matang dari panci dan masukkan ke dalam air dingin. Biarkan hingga dingin. Tiriskan dan bakso siap dipakai.
6. Bakso fresh tanpa pengawet hanya tahan seharian saja di suhu ruang, tahan seminggu dalam suhu kulkas/chiller dan tahan hingga 2-3 bulan dalam suhu beku/freezer.

__Sumber : Ricke Indriani__

-----------------------

🥣Kuah Bakso🥣

🍖Bahan :

Tulang sapi
Air
Bawang putih geprek/tumbuk kasar
Lada bubuk
Garam
Gula pasir

🥬Cara membuat kuah:

Didihkan air, masukkan tulang sapi, masak sampai mendidih kembali. Angkat. Buang airnya.
Masak kembali tulang sapi tambahkan air secukupnya. Masak dengan api kecil kurang lebih 60 menit. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan tumisan bawang putih ke dalam kaldu tulang sapi. Tambahkan garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk rata. Masak kembali kurang lebih 30 menit. Koreksi rasa. Masukkan bakso didihkan kembali. Sajikan.

Semoga bermanfaat.

🌹Kreasi Ummahat Kendari


باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓
     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰
 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

BAKSO MASAK KECAP

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْ

BAKSO MASAK KECAP

☑ Bahan :

* 15-20 bakso sapi
* Kubis 1/4 lingkaran
* Tomat 1 buah
* Bawang putih 2 siung
* Bawang merah 2 siung
* Cabe sesuai selera
* Gula jawa 1 sendok teh
* Kecap manis
* Garam

BAKSO LOA LOA

*بسم الله الرحمن الرحيم*

*Bakso Loa Hoa*

*Bahan A:*
200 gram udang beku tanpa kulit potong kecil2
300 gram dada ayam beku potong kecil2
2 siung bawang merah, dihaluskan
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdm tepung sagu/tapioka
1 butir putih telur
1 sdm gula pasir
garam
1 sdm minyak

*Bahan B:*
50 gram bihun yang direndam yang air biasa sampai lembut,tiriskan
2 wortel ukr. Kecil, serut kasar
1 buah bengkuang, serut kasar (ana nda pake)
1 batang daun bawang,iris halus

*Bumbu kuah:*
1000ml air rebusan bola-bola udang
1 sdm minyak
4 siung bawang putih, cincang halus
1 1/2 cm jahe, rajang korek api
2 sdm kecap asin
1 1/2 sdt merica putih bubuk
1/2 sdm garam
- 1 batang daun bawang, rajang halus

*Cara membuat:*
Parut kasar memanjang wortel pake parutan keju Peras kuat-kuat untuk membuang airnya, sisihkan.
Siapkan bihun yang sudah direndam hingga lembut. Potong kasar dengan gunting ukuran 2 - 3 cm.
Masukkan udang dan ayam beku ke dalam food processor atau chopper, tambahkan semua bahan A lainnya. Proses hingga halus dan smooth,pindahkan ke wadah lebih besar campur wortel dan bihun aduk rata
Didihkan air secukupnya.Bentuk adonan seperti membuat bakso biasa. Jika sudah mengapung dan matang. Ambil bola-bola yang mengapung dengan saringan, sisihkan. Biarkan air rebusan tetap berada dipanci.

Siapkan wajan, panaskan 1 sdm minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan matang. Matikan kompor, tuangkan tumisan kedalam panci berisi air bekas merebus bola-bola udang. masak hingga mendidih.
Masukan kecap asin, garam, merica bubuk dan daun bawang. Aduk2 cicipi rasanyasajikan dengan kuahnya. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan panas.

💐 Ummahat Bone Sul Sel
inspirasi jtt

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓
     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰
 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

📲 Telegram Channel ➡️ http://telegram.me/dapurummahat

📲 Telegram Channel khusus MPASI ➡️ http://telegram.me/mpasi_dapurummahat

🖥 Blog ➡️ http://dapurummahat.blogspot.com

📱Aplikasi Android ➡️ http://bit.ly/1PfPTDB

🌺🌿 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌺🌿

BAKSO AYAM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 BAKSO AYAM

🌿 Bahan:

- 300 gr daging ayam, haluskan
- 100 gr tepung kanji
- 3 buah bawang putih
- 100 ml air es
- 1 buah putih telur
- 1 sdt garam

MIE BAKSO IKAN

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🥣Mie Bakso Ikan🥣

✔ Bahan:

Bakso ikan (Resep Ummu Abdillah) tapi ana pakai ikan cakalang
Mie kering 1 bungkus (rendam air panas)
Air Sisa rebusan bakso ikan
Garam secukupnya
Sereh 3 batang (geprek)
Minyak goreng untuk menumis

✔ Bumbu halus:

Merica ½ sdm
Bawang putih 3 siung

✔ Pelengkap:

Daun bawang
Jeruk tipis
Saus lombok ABC
Kecap manis

BAKSO HITAM KUAH

بسم الله الرحمن الرحيم

Bakso hitam kuah

Bahan:

1 Mangkuk Ikan sampuria
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gulpas
1 sdt kaldu ayam bubuk
5 sdm munjung tepung kanji
1 butir putih telur
es batu secukupnya

Bumbu Kuah:

3 siung bawang putih haluskam
1/2 bawang bombay iris halus
5 lembar daun jeruk purut
1 batang serai memarkan

BAKSO GORENG JAMUR

بـــــــــسم اللّــــــه الرّحمن الرّحيم

🍢 Bakso Goreng Jamur 🍢

Ceritanya suami ikut kegiatan pelatihan membuat jamur tiram di kantor. Pulang dibawain oleh-oleh jamur. Jujur saja ana sebelumnya belum pernah mengolah jamur. Kalau makan olahan dari jamur tiram sih pernah tapi mengolah nya sendiri nih yang baru kali pertama ini. Meski baru kali pertama, hasilnya maa syaa Alloh tidak mengecewakan.  🍒

🍢 Bahan-bahan:

• 300 gram jamur tiram. Cuci, peras air, kukus sebentar. Peras kembali airnya.
• 2 siung bawang putih
• Merica bubuk secukupnya
• Garam
• Penyedap rasa
• Gula secukupnya jika suka
• 1 putih telur
• 5 sdm tepung kanji (boleh tambah jika lebih pengen kenyal lagi)

BAKSO TEWEL SAPI

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Alhamdulillah akhirnya bisa juga nikmati baso buatan sendiri 🍜
Meski belum bagus, tapi cukup puas dengan hasilnya.
Tapi bahannya ada yang unik yaa... Resep ini terinspirasi dari 🌺 Ummu Fathimah Kerine al Malanjiyyah 🌺
Dengan modifikasi ala ana...

🥣 BAKSO TEWEL SAPI 🥣

Bahan :
- 300 gr tewel/ gori (nangka muda)
- tetelan daging sapi (sekitar 250 gr, ana ga ukur)
- 500 gr tepung kanji /disesuaikan
- 250 gr tepung terigu/ disesuaikan
- es batu / air es secukupnya
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
- 1 bungkus penyedap rasa
- garam sesuai selera
- 1/2 sachet lada
- 1 butir telur

BAKSO CINTA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Hari Senin lalu ana bikin bakso cinta.
Bahannya mudah dan simple:

-daging 1 kg
-tepung kanji 350 gr
-bawang putih 150 gr
-kaldu bubuk 2 sdm
-putih telur 1/4 kg
(Taruh di penggilingan, air es dari sana, garam diracik orangnya, sampai jadi adonan) cari tukang penggiling yang "khusus daging sapi "biasanya perkilo daging di tarif Rp. 15.000 kalo penjual bakso Rp. 7.000 - Rp. 10.000

TAHU BAKSO AYAM KUAH

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bismillah.

Tahu Bakso Ayam Kuah

• 🌻 Bahan dan bumbu tahu bakso :

Tahu putih 6 kotak,  Ayam 250 gram, 6 sdm tepung kanji, 1 butir telur, 5 siung B. Putih, 2 kemiri, buah 1 sdt merica,1 sdt gula pasir, garam, penyedap rasa.

• 🌻 Bahan dan bumbu kuah :

2 buah wortel, 6 buah jamur kancing, 1 tangkai daun bawang, 1 tangkai seledri, 3 siung B. Putih, 1 sdt merica, garam.

• ✏ Cara membuat tahu bakso :

- Pisahkann tulang ayam dg dagingnya, blender daging ayam dg diberi sedikit sekali air, es batu dan minyak sedikit.
- Haluskan semua bumbu, lalu campurkan daging ayam halus, bumbu halus dan 1 butir telur, aduk sampai rata.
- Isikan adonan bakso ke dalam tahu putih satu persatu.
- Kukus sekitar 20 menit.

• ✏ Cara membuat kuah:

- Rebus tulang ayam tadi.
- Haluskan semua bumbu.
- Potong semua sayuran.
- Jika air tulang ayam sudah mendidih masukan bumbu dan sayuran, lalu tunggu sampai sayuran matang.

✏Sajikan Tahu bakso kukus bersama dengan kuah ayam...

🌷Semoga bermanfaat🌷

🌼Ummu Asykana Sragen

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺

BAKSO IKAN

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bahan :
±400 gr daging ikan tenggiri atau ikan berdaging putih yang lain
±300 gr kanji/tapioka
½ gelas air
1 butir telur
1 sachet kaldu bubuk

Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang putih
½ sdt merica
1 sdm bawang goreng

Cara membuat :
- Panaskan air hingga mendidih,  matikan api,  sisihkan
- Campur daging ikan,  bumbu halus,  kaldu bubuk dan telur
- Uleni hingga tercampur rata
- Masukkan kanji sedikit demi sedikit,  uleni lagi
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga bisa dibentuk bulat menggunakan sela jari telunjuk dan jempol
- Masukkan adonan yang sudah dibulatkan dalam air panas
- Setelah semua dibulatkan,  nyalakan kompor,  rebus hingga bakso ikan terapung,  tiriskan.. Siap santap

Selamat mencoba,  semoga bermanfaat..

🌹 Ummu Abdillah Darma


Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺

ROLADE BALUR

  بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Masak yang praktis yuk ummah...

ROLADE BALUR  ( Baso & Telur)

Bahan:
- Rolade sapi 5 potong
- Baso sesuai selera
- Telur 1 butir
- Bawang merah 2 butir
- Bawang putih 1 siung
-Tomat 1/2 butir
- Daun bawang & seledri sesuai selera
- Kecap secukupnya
- Saus tomat 1 sachet kecil
- Maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air
- Garam, gula & merica secukupnya
- Sedikit air
- Penyedap rasa (bisa diskip)
** Bila suka pedas bisa ditambah saus sambel/cabe

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah & putih hingga harum
2. Masukkan telur, buat orak arik
3. Tambahkan tomat yang telah diiris, aduk sebentar
4. Masukkan rolade & baso, beri sedikit air
5. Beri kecap & saus tomat, aduk rata
6. Tambahkan garam, gula, merica, penyedap. Koreksi rasa
7. Masukkan daun bawang & seledri
8. Masukkan maizena yang telah dilarutkan aduk hingga mengental & mendidih..
Siap disajikan....
Selamat mencoba...

🌾 Ummu Muhammad Syarif Cirebon 🌾

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa🌺

TUMIS BAKSO JAMUR KUPING HITAM

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

▫️ Bahan:
-10 buah bakso ukuran kecil
-1 bungkus jamur kuping hitam/5 buah
-5 buah bawang merah
-4 buah bawang putih
-2 buah cabe hijau iris serong
- Garam, gula, dan sedikit penyedap masako

▫️ Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris tipis, tambahkan air, masukkan bakso dan jamur. Tambahkan garam gula & penyedap. Masukkan cabe hijau. Koreksi rasa. Matikan kompor bila air sedikit menyusut.

Selamat mencoba..

🍒Ummu Usamah Riza_Cirebon

Lihat juga resep yang lain diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ اللهُ فِيْكُمْ

🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺

BATAGOR

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

afwan ..
berbagi resep lagi nech ummah..kalo kemarin siomay..sekarang batagor..heehee adik kakak yaa..siomay dikukus kalo batagor digoreng...
oya..ana kehabisan stok sambel pecel..jadi batagornya dicocol kecap dengan saos sambel..senyuumm..
Resepnya sama aja dengan buat siomay kemarin..ini ana tulis lagi aja..supaya mudah ndak buka blog lagi..
ok..ditunggu recook nya yaa...semangatttt ^^

🍣 BaTaGor (Bakso Tahu Goreng) 🍣

✔ *Bahan :*
➖500 gr ikan gabus giling (tenggiri/kakap merah juga bisa)
➖300 gr tepung kanji/sagu
➖2 sdm tepung trigu
➖1 btr telur
➖50 ml air
➖garam, penyedap secukupnya
➖lada bubuk (ana skip, ndak ada stok💦)
➖ tahu putih, goreng setengah matang, secukupnya..

✔ *Bumbu : (cincang halus)*
➖10 buah bawang putih
➖7 buah bawang merah
↪ kalo mau dihaluskan juga ndak apa (ini edisi males, *jangan di tiru*)..^^

✔ *Pelengkap :*
🥖 kecap manis+saos sambel

BAKSO KUAH TULANG SUMSUM

  بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Kebetulan dapat paket dari orang tua. Salah satu isinya bakso homemade buatan ayah. Maa syaa Allaah kesukaan sekali bakso buatan beliau ini. Sebagiannya ana buat mie kuah bakso sebagai menu makan kemarin untuk Zawjiy dan anak-anak. Senyum. 🌹

🍒 Bakso Kuah Tulang Sumsum 🍒

🍒 Bahan:

• Bakso sapi homemade 30 butir
• Dua buah tulang sumsum sapi
• Tetelan sapi
• Air secukupnya (Kira-kira cukup sampai tulang sumsum-nya terendam)

🍒 Bumbu Kuah:

• 5 siung bawang putih goreng (Haluskan)
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 2 ruas jahe (Memarkan)
• 2 sdm oyster sauce
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• garam secukupnya

🍒 Bahan Pelengkap:

• Mie kuning
• Tahu bakso/Tahu Aci
• Kecap
• Sambal/Cabai Rawit
• Saus Tomat/Saus Sambal
• Seledri (Rajang halus)
• Bawang goreng (Untuk taburan)

BASO TEMPE

بسم الله الرحمن الرحيم

Siapa yang tak kenal baso & tempe?  Tentunya sudah sangat familiar di lidah orang Indonesia.
Ana coba berkreasi menggabungkannya.
Rasanya? Hmm. ..Insyaa Alloh tak mengecewakan..

🌕🌕 BASO TEMPE 🌕🌕

Bahan:
- Tempe 1,papan /150 gr
- Telur puyuh rebus & kupas kulitnya secukupnya (ana pake10 btr)
- Telur 2 btr
- Tepung terigu 8 sdm
- Tepung tapioka 5 sdm
- Daun bawang 1btng
- Bawang merah 6 btr >>> ana pake setengahnya
- Bawang putih 4 siung >>>
- Merica bubuk 1sdt
- gula pasir 1sdt
- garam 2 sdt
- ketumbar bubuk 1sdt
- bila suka tambahkan penyedap rasa

Bahan celup:
terigu, air & penyedap secukupnya

- tepung panir (ana ga pake>g ada stok)

BAKSO GORENG AYAM & MIE

بسم الله الرحمن الرحيم

Bahan:
100 gr ayam, cincang halus
100 gr tepung sagu
50 gr mie kuning rebus, potong-potong
1 butir putih telur
1/2 sdt ebi
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir
1/8 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:
1. Uleni ayam dengan semua bumbu dan putih telur. Http://www.dapurummahat.blogspot.com Tambahkan tepung dan mie, aduk rata.
2. Siapkan minyak di wajan penggorengan.
3. Bentuk adonan bakso bulat kecil-kecil. Masukkan ke dalam minyak dingin.
4. Nyalakan api. Perlahan-lahan bakso akan naik seiring panasnya minyak.
5. Jika sudah mengapung, goreng sambil diaduk agar matang merata dan menjadi mengembang baksonya. Goreng hingga renyah luarnya.
6. Sajikan hangat dengan saus sesuai selera.

💐 Khodijah al Haura'

Lihat juga resep-resep yang lain Diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

با ر ك الله فيكن

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

🌺Menyajikan Resep  Makanan dengan Aneka Cita Rasa 🌺

SUP BAKSO SEDERHANA

بسم الله الرحمن الرحيم

Hari Jumat..hari 'berkumpul' keluarga..
Pingin masak yang berkuah dan mudah aja ummah..*senyuum..

√ Bahan:
- Baso sapi 15 biji, diiris iris
- Bihun jagung 1/2 bungkus
- Wortel diiris iris
- Daun bawang diiris tipis
- Kol diiris iris
- Daun seledri
- Kaldu sapi 1 liter
- Bawang goreng
- Minyak utk menumis

KUAH BAKSO SEDERHANA

بسم الله الرحمن الرحيم

*Bumbu Halus* :
-Bawang putih 3 siung
-Bawang merah 4 siung
-Merica 4 biji
-Ketumbar 1 biji

*Bahan Pelengkap* :
-Bakso (kalau ana pakai bakso so good rasa sapi)
-Mie pesta
-Daun bawang
-Daun sop
-Bawang Goreng

BALADO BAKSO IKAN

بسم الله الرحمن الرحيم

Bahan :
- 500 grm, bakso ikan siap pakai
- minyak goreng secukupnya

Bumbu :
- 50 gr cabe keriting
- 4 buah cabe merah, buang bijinya
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah sisir
- garam secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- 1 buah tomat yg agak besar
- 1 sdt terasi yg sdh dikukus/digoreng
- 4 lembar daun jeruk
- air secukupnya utk memblender bumbu