GADO-GADO RUMAHAN

Ummu Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan:

• Tahu putih
• Tempe
• kol,potong persegi,cuci lalu kukus
• Taoge, buang akarnya, seduh air panas (Ana g pake)
• Kangkung, siangi, cuci lalu kukus
• kacang panjang, potong kecil,cuci lalu kukus
• 2 butir telur ayam, rebus, kupas, belah 2 bagian
• 1 buah mentimun, kupas, iris bulat tipis
• minyak untuk menggoreng

Kuah kacang:

• 250 g kacang tanah, sangrai,Buang kulit blender kasar dgn sdikit air
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa parut (ana ganti dgn air matang
• 50 g gula merah, sisir
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Kaldu bubuk

Pelengkap:

• Lontong (g sempat bikin, dibeli jadi aja)
• kerupuk (lupa digoreng hehe)
• Sambel
• Bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Rebus tahu dan tempe secara terpisah dgn sedikit garam tiriskan lalu Goreng, Sisihkan.
2. kukus sayuran Angkat, tiriskan, sisihkan.

Kuah Kacang :
Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan kacang tanah halus dan santan/air aduk hingga mendidih. Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak hingga gula merah larut. Angkat.

Penyajian:
Ambil Piring saji, tata lontong, tahu,tempe, timun dan sayuran siram dgn kuah kacang, beri kerupuk taburan bawang merah goreng, sambel dan sajikan

WA 🍰DaPuR UmMaHaT