SAYUR GANEMO MANADO (MELINJO)

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan

• 2 ikat Daun melinjo buang tulang daunnya
• 1 potong Labu kuning (dijual ditukang sayur sepotong 2 ribu rupiah
• Segengam bunga pepaya (ana tidak pake karena di sini jarang dijual)
• 2 batang daun bawang
• 1 lembar Daun Kunyit
• 2 Daun jeruk purut
• 1 gengam daun kemangi
• Daun pandan secukupnya
• 1 batang sereh geprek
• Santan
• Garam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 20 biji cabe rawit ( kalau tidak suka pedas bisa dikurangi)
• 1 ruas jahe
• Kunyit bubuk seujung sdt

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai wani.
2. Masukkan sereh, daun pandan, daun jeruk tambahkan air sedikit.
3. Masukkan daun melinjo, daun kunyit dan labu.
4. Tambahkan santan, garam. Terakhir daun bawang dan kemanginya.
5. Masak sampai mendidih dan sayurnya agak lunak.
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi dan lauk..

WA DaPuR UmMaHaT