🎀 INSPIRASI MENU JELANG IDUL ADHA
Ana dapat resep daging goreng dari Ummu Abdul Malik Malang..... Katanya daging goreng yang uuueeenak puuollll...... Penasaran ana coba aja, waktu ada pesanan kambing. MasyaAllah.....bener2 gurih....
Penasaran juga ummahat...?.dengan sedikit tambahan bumbu dari ana, di coba yok...
ala Ummu Hanif Dana
Bahan :
- 1500 gr daging kambing, rebus sampai empuk
- 3 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm gula merah
- garam dan sedikit gula pasir
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 7 btr kemiri
- 1 sdm jinten
- 1 sdm ketumbar bubuk
Cara membuat :
Potong-potong daging kambing, lalu pukul-pukul pake uleg-an jangan sampai hancur. Agar tekstur daging agak lembut.
Ungkep daging dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, gula pasir dan gula merah dengan air secukupnya. Air bisa ditambah sampai daging benar-benar empuk. Masak hingga kuah berkurang dan bumbu meresap.
Goreng daging dgn minyak panas sampai kecoklatan. Siap disajikan......selagi masih hangat...
☀ Tips....
Menggoreng daging jangan terlalu lama agar tidak keras.
WA🍰DaPuR UmMaHaT🍰
Tidak ada komentar:
Posting Komentar