ROTI GORENG ISI DAGING & ROTI CUP COKLAT

بسم الله الرحمن الرحيم

Menu roti-rotian kali ini cocok untuk sarapan pagi atau bekal anak-anak ke sekolah. Tidak ribet bikinnya ummah. Langsung di cek cara bikinnya ya.

🎈Roti Goreng isi Daging dan Roti Cup Coklat🎈

🔵Bahan Water Roux ;
 ~ 50 gr tepung protein tinggi.
~  250 ml air.

🔵Bahan Roti ;
~ 400 gr tepung terigu protein tinggi.
~ 200 gr tepung terigu protein sedang.
~ 120 gr gula pasir.
~ 2 sdm susu bubuk.
~ 10 gr ragi instan.
~ 1 butir telur + 1 kuning telur.
~ 200 gr water roux.
~ 175 - 200 ml air hangat.
~ 75 gr mentega.
~ 1 sdt garam.
~ Putih telur dan tepung panir untuk memanir roti goreng.
~ Minyak goreng secukupnya.

🔵Bahan Isian ;
~ Ragout daging cincang siap pake (tumis daging cincang dan bawang bombai, bersama bumbu halus/ bawang putih+merica bubuk, tambahkan kecap manis).
~ Selai coklat siap pakai.

🔵Hiasan Roti;
~ Coklat Balok/DCC secukupnya, di tim/cairkan.
~ Coklat Balok Putih secukupnya, di tim/cairkan.



🔵Caranya ;
✔Water roux;
Campur tepung dan air, aduk rata. Masak dengan suhu 65°C sampai menjadi pasta/bubur. Dinginkan.

✔Adonan Roti ;
* Campur tepung terigu prot.tinggi, terigu prot.sedang, gula pasir, ragi instan, telur, susu bubuk, water roux.htt Masukkan sedikit-dikit air hangatnya.Di mixer sampai kalis, lalu masukkan mentega dan garamnya. Mixer sampai elastis. Bila adonan kering bisa tambahkan air, bila kelembekan tambahkan tepung.
*  Tutup adonan dengan cling wrap/serbet bersih. Istirahatkan adonan selama 30 menit sampai mengembang.
* Kempiskan/tinju adonan. Lalu bagi-bagi dan timbang adonan dengan ukuran 40 gr.  Bulatkan licin masing-masing. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
* Isi sebagian bulatan roti dengan ragout daging, bentuk bulat lonjong. Celupkan dalam putih telur, balurkan tepung panir. Yang sebagian lagi diisi selai coklat, bentuk bulat. Masukkan dalam cup kertas.
* Istirahatkan kembali selama 60 menit sampai mengembang.
* Setelah itu untuk roti goreng, di goreng dengan minyak goreng sampai matang. Tiriskan.
* Untuk roti cup, oven dengan suhu 200°C selama 15 menit/sampai matang bewarna kuning keemasan. Dinginkan.
✔Hias roti cup dengan coklat DCC dan Coklat Putih secukupnya.
✔Sajikan roti goreng dengan saus cabai/tomat dan roti cup coklat untuk sarapan pagi antunna.

Hasil ; 25 pcs roti

👒Ummu Daffa

Lihat juga resep-resep yang lain Diblog :
http://dapurummahat.blogspot.com

با ر ك الله فيكن

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

🌺Menyajikan Resep  Makanan dengan Aneka Cita Rasa 🌺