CAKE TAHU COKLAT (Eggless)

Bismillah...bikin cake tapi stok telur kosong, coba bikin cake tahu coklat ini...

A la Ummu Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan:

250 gr tepung terigu sedang
45 gr coklat bubuk
1/2  sdt baking soda
1 sdt baking powder double acting
1/2 sdt vanili bubuk (ana skip)
1/2 sdt garam
200 gr gula pasir
200 gr mentega
200 gr tahu sutera/tahu putih fresh
100 ml susu cair


Cara membuat:
Panaskan oven, Siapkan loyang oleskan mentega dan taburkan tepung pada permukaannya. Sisihkan.
Haluskan tahu hingga sehalus mungkin dengan blender, FP atau cooper..Tahu yang masih menggumpal akan membuat tekstur cake tidak smooth.sisihkan
Campur tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda,  garam dan vanili bubuk, aduk hingga rata dengan spatula dan sisihkan.
Mikser mentega dan gula pasir dengan kecepatan sedang hingga pucat Masukkan tahu yang telah dihaluskan dan mikser hingga smooth masukkan campuran tepung aduk menggunakan spatula perlahan hingga semua bahan tercampur baik. tambahkan susu cair Aduk rata sebentar saja.Tuangkan adonan ke loyang, ratakan permukaannya lalu panggang hingga matang, lakukan tes tusuk lidi di tengah kue, jika tidak ada adonan yang menempel di lidi. Keluarkan dari oven, bila sudah hangat potong-potong sesuai selera atau dusting dengan gula halus dan butter cream coklat dan hiasan spikel warna warni atau sesuai selera.

NB:
Jika tidak menggunakan baking soda maka takaran baking powder menjadi 1 1/2 sendok teh

WA 🍰DaPuR UmMaHaT🍰