TELUR MASAK ASAM PEDAS

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

 TELUR MASAK ASAM PEDAS

Bahan:
6 butir telur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan, iris
1 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah
2 sdt air jeruk nipis
1 batang daun bawang, potong-potong
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 cm lengkuas
4 buah cabai rawit merah
1 cm jahe
1 butir kemiri, sangrai



Cara Membuat:
1⃣ Didihkan 1.000 ml air bersama 1 sdt garam dan 1/2 sdt cuka. Pecahkan telur satu persatu ke dalam air mendidih. Biarkan sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2⃣ Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan bumbu halus, cabai merah, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
3⃣ Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah mengental.
4⃣ Tambahkan air jeruk nipis dan daun bawang. Aduk rata.


🌹 Khodijah al Haura'


Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌺