PIZZA SEAFOOD WITH WHITE SAUCE

ﺑﺴﻢ ﺍﻟﻠﻪ ﺍﻟﺮﺣﻤﻦ ﺍﻟﺮﺣﻴﻢ

Kemarin ngomongin Adonan Roti jadi teringat adonan roti yang sudah tiga hari lalu mendekam di frezeer... jadi ana bikin pizza aja tanpa mozarella, ana coba pake white sauce... enakk...mirip mozarella... sama sama meleleh hehe...

*Pizza Seafood With White Sauce*

Bahan roti (Eggless) :
200 gr terigu cakra
100 gr terigu segitiga biru
250 ml susu cair hangat
4 gr ragi instan
2 sdm gula pasir
2 sdm margarin
1/4 sdt garam

√ Adonan roti sesuai selera, ummah bisa pakai metode water roux, atau punya victoria bake

Topping (sesuai selera):
Gurita poach iris tipis
Wortel iris tipis
Daun bawang iris halus
keju parut

Saus tomat
Saus lombok
Keju parut

Saus Putih (white sauce):
1/2 sdm margarine
1 sdm tepung terigu
200 ml susu
1/4 sdt garam
-sejumput lada hitam (opsional)



Caranya :
Campur semua bahan kecuali margarin dan garam uleni setengah kalis tambahkan mentega dan garam uleni hingga kalis. Bulatkan. Http://www.dapurummahat.blogspot.com
Fermentasikan hingga mengembang dua kali lipatnya kurleb 30 menit. kempiskan adonan ambil adonan pipihkan di pan pizza atau diloyang biasa diamkan 30 menit atau hingga mengembang  dua kali lipat. Sambil menunggu adonan mengembang kita buat white sauce

White Saus: lelehkan margarine dalam panci kecil, masukkan tepung terigu, aduk hingga warnanya berubah kecoklatan. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan hand whisk agar tidak bergerindil. Adonan sedikit cair, namun akan mengental ketika dingin. Masukkan garam dan lada, cicipi rasanya. Tunggu hingga saus meletup-letup. Angkat, tiriskan.

Panggang roti pizza dengan api sedang-tinggi kurang lebih 20 menit. Bila roti sudah mulai kecoklatan, keluarkan dari oven, oles saus tomat/lombok tata toppingnya. Gurita poach,wortel,daun bawang panggang 10 menit Keluarkan roti, beri white Sauce, panggang lagi sekitar 5 menit. Angkat, sajikan panas-panas....

Sumber Resep White sauce: JTT


💐Ummu Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah


Lihat Resep-Resep yang lain Di Blog 👇🏽
http://dapurummahat.blogspot.com

*بارك الله فيكن*

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

🌺Menyajikan Aneka Resep Makanan Dengan Berbagai Cita Rasa🌺