SERUNDENG RAGI

بسم الله الرحمن الرحيم

Ala Ummu Hanif Dana

Sebagai pelengkap nasi kuning, serundeng ragi ala warung Mbah Yadi berasa manis dan gurih.....

Bahan :
- 1 butir kelapa setengah tua, parut kasar/ memanjang
- 1 ons daging ayam, potong2 kecil
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas, dikeprek
- air kelapa dari 1 bh kepala
- 50 gr gula merah, disisir
- 3 mata asam jawa
- garam dan gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya


Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt jintan
- 1 sdm ketumbar halus

Cara membuat :
1. Campur jadi satu air kelapa, kelapa parut, ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan pula asam, garam, gula pasir dan gula merah.
2. Masak diatas api sedang sambil diaduk aduk.
3. Setelah air mengering, tuang minyak goreng secukupnya. Kecilkan api sambil terus diaduk sampai berwarna kecoklatan (sesuai selera)
☀ Ngaduknya harus telaten ya ummah...jangan sampai gosong.

Selamat mencoba....

WA🍰DaPuR UmMaHaT🍰