Afwan ummahat ana mau berbagi resep yang asal asalan dibuat..hihihi tapi Alhamdulillah rasanya enak walaupun sedikit..(karena ana belum benar2 bisa memasak) ini resep yang pernah di ajarkan sama mertua tp di ganti bumbu2nya.. karena pengen rasa yang beda dari aslinya
"MANGUT LELE"
Ala Um Aliyah
Bahan
* lele 1/2kg
*santan kelapa 1ltr dr 1/2 butir kelapa (bisa diganti dengan santan kara) bila mau yang kental bs diambil santan dr 1btr kelapa
*daun kemangi sesuai selera
*daun salam 1lmbr
*sereh 1 batang
*daun jeruk 4 lembar
*minyak goreng untuk numis bumbu dan goreng lele
*gula dan garam sesuai selera
Bumbu halus
*bawang merah 6 buah
*bawang putih 5 siung
*cabai keriting 1(bila suka pedas bs ditambahkan)
*cabai besar 2 buah (di iris serong)
*kemiri 2 biji
*kencur -+2cm
*jahe -+2cm
*kunyit -+2cm
*ketumbar secukupnya
Cara membuat:
1.goreng lele sampai matang dan berwarna kecoklatan sisihkan
2.tumis cabe hijau terlebih dahulu
3.masukkan bumbu halus, tumis sampai berbau harum dan matang.
4.masukkan santan sedikit sedikit demi sedikit. Sisakan 1/4 santannya
5.masukkan lele yang sudah digoreng
6.tunggu sampai bumbu meresap (apinya jangan besar2) kemudian masukkan santan sisanya, jangan lupa di tungguin jangan sampai santan pecah. Sesekali di aduk. . Tambah garam, gula secukupnya dan masukkan kemangi
7.icip bila sudah pas rasanya angkat dan sajikan..
Bisa di ubah resep sesuai lidah masing masing
Selamat mencoba
WA dapur ummahat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar