Serundeng Ketan Pedas

 بـــــــــسم اللّــــــه الرّحمن الرّحيم

🌶️ Serundeng Ketan Pedas🌶️

🌶️ Bahan Ketan Serundeng Pedas :

• 1 kg beras ketan direndam 3 jam

• Tiriskan, sisihkan

• 2 sacet santan kental instan @65ml, beri air sampai ukuran 500 ml, beri sedikit garam

🥥 Bahan dan Bumbu Serundeng (dihaluskan) :

• 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut memanjang, sisihkan

• 9 siung bawang putih

• 11 buah cabe merah keriting

• Sedikit jinten

• Sedikit ketumbar

• Sedikit kencur

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• Gula merah secukupnya

• Gula,garam,kaldu bubuk sesuai selera

KETAN SARIKAYA NANGKA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Ketan Sarikaya Nangka

🍒 Bahan :

• 250 gr Beras ketan (cuci lalu rendam air 2 jam)
• 200 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

🍒 Sarikaya:

* 100 gr Gula merah (serut)
* 1 sdm gula pasir
* 150 ml Air
* 1 lembar daun pandan
* 3 butir Telur (kocok lepas)
* 1 sachet santan Kara (65 ml)
* 50 gr Tepung beras

KETAN NANGKA LUMER

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

KETAN NANGKA LUMER

🍂 Bahan :

250 gram beras ketan, rendam selama 1 jam
250 ml santan
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

🍂 Kuah nangka:

20 buah nangka tanpa biji, potong kotak kecil
800 ml santan
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
200 g gula pasir
2 sachet kental manis
1 sdm maizena larutkan dengan 2sdm air

MANGGA KETAN

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

MANGGA KETAN

🍃 Bahan :

250 gram beras ketan, cuci lalu rendam selama 2 jam
2 lembar daun pandan
200 ml santan
40 gr gula pasir
2 sachet kental manis

🍃 Bahan saus :

300 ml santan
1 sendok teh garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
3 sdm gula pasir

🍃 Tambahan :

1-2 buah mangga, potong sesuai selera

PISANG KETAN MANIS

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Pisang Ketan Manis

◼ Bahan :

200 gr beras ketan putih (cuci bersih, rendam minimal 4 jam, tiriskan)
300 ml air
500 gr pisang kepok
1/2 butir kelapa agak muda, diparut
150 gr gula pasir
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
Secukupnya pasta pandan

LEMPER MAGIC COM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Lemper Magic Com

🍃 Bahan lemper :

300 gr ketan (cuci bersih, rendam minimal 2 jam)
250 ml santan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 lembar daun salam

🍃 Bahan isian :

• 300 gr daging ayam direbus, disuwir2.
• Secukupnya air, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

🍃 Bumbu halus : 

4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 lembar daun jeruk
1 btg Serai, digeprek

KETAN SUSU KEJU

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

**KETAN SUSU KEJU**

🍂 Bahan :
250 gram beras ketan
200 ml santan
2 lembar daun pandan
Sejumput garam
2 sdt gula pasir
Beberapa tetes pewarna merah muda (boleh diskip)

🍂 Topping :
Secukupnya kental manis putih dan keju cheddar parut

🍂 Cara membuat :
- Rendam beras ketan minimal 3 jam, tiriskan.
- Kukus beras ketan selama 20 menit. Matikan api, biarkan ketan dalam kukusan.
- Rebus santan bersama gula, daun pandan dan garam hingga mendidih.
- Masukkan ketan ke rebusan santan, aduk - aduk sampai rata dan santan meresap ke ketan, matikan api.
- Bagi ketan menjadi 2, biarkan 1 bagian original dan 1 bagian beri pewarna merah muda, aduk sampai warnanya tercampur rata.
- Kukus ketan kembali ±20 menit/sampai matang.
- Setelah matang, cetak ketan sesuai selera, sajikan di piring dan beri topping kental manis putih dan keju parut. Bisa juga ditambahkan chocochip.

🌷 Kreasi ala Ummahat Klaten 🌷


باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓
     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰
 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

NANGKA KETAN ALA THAILAND (JACKFRUIT STICKYRISE)

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Dessert unik ini dari Thailand. Nggak kalah nikmatnya dengan manggo stickyrice.
Tapi bahan santannya ana ganti dengan fiber  creme, sesuaikan dengan kondisi ana yang lagi ngurangi pemakaian santan. ^^
Yuk disimak cara membuatnya berikut ini.

Nangka Ketan ala Thailand (Jackfruit Stickyrise)

🍂BAHAN :

~ 250 gr beras ketan, cuci bersih dan rendam kurleb 2 jam.
~ 200 gr nangka matang, buang bijinya/belah tengah.
~ Air secukupnya.
~ 4 sendok makan fiber creme.
~ Garam dan gulpas secukupnya.
~ 1 lembar daun pandan, disimpulkan.

🍂BAHAN KUAH :

~ 4 sdm fiber creme.
~ Air secukupnya.
~ 2 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air.
~ Garam secukupnya.

SERI MUKA DURIAN

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Serikaya ketan atau biasa disebut Seri Muka di Malaysia merupakan salah satu jenis kue basah yang digemari oleh banyak orang, ciri khas kue ini adalah adanya nasi ketan tepat dibawah serikayanya.
Kue ini menjadi pilihan istimewa banyak orang, kerana rasanya yang manis dan legit. Sangat sesuai dihidang sewaktu sarapan pagi atau sewaktu minum petang.
Berikut ana bagikan resep Seri Muka Durian, semoga dapat dinikmati kelezatannya bersama.

Seri Muka Durian

🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼

Bahan A (Ketan):

• 450 gm beras ketan       
• 100 ml santan kental
• 450 ml air   
• 150 gm parutan kelapa 
• 5 lembar daun pandan   
• 2 st rata garam halus 

Bahan B (Srikaya)

• 400 ml air
• 400 ml santan kental     
• 240 gm gula 
• 100 gm tepung kastard
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam                 
• 1 sdt esen vanili
• Secukup pewarna kuning

• 300 gm daging durian

TAPE KETAN HIJAU

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Alhamdulillah ramadhan telah tiba, ijinkan ana berbagi resep tape ketan hijau ya ummah. Tempo hari janji mau share resep tape hijau yang pake pewarna alami daun katuk+daun pandan.
Maaf baru bikin kalo mau puasa aza. ^^
Walau warnanya pucat, alhamdulillah hasilnya manis, lembut, dan berair ya.
Yuk disimak cara membuatnya berikut ini.

TAPE KETAN HIJAU

♻ BAHAN :
~ 1 kg beras ketan putih (pilih yang bagus/asli).
~ 2 1/2 bulat ragi (warna putih). Ana pake yang dari Sulsel (1 1/2 bulat kecil).
~ 2 gelas air (400 ml).
~ 1 genggam daun katuk yang tua.
~ 5 lembar daun pandan wangi.

KETAN SERUNDENG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

KETAN SERUNDENG

Bahan :
200 gr beras ketan
75 ml santan dari ¼ butir kelapa
3 cm kunyit,  parut lalu masukkan 50 ml air,  saring
1 lembar daun pandan
½ sdt garam
¼ sdt air jeruk nipis

Bahan serundeng :
100 gr kelapa parut kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
garam,  gula pasir,  minyak tuk menumis
Daun jeruk
Gula merah secukupnya

Bumbu halus tuk serundeng : bawang merah dan bawang putih, sejempol kencur,  haluskan.

NASI KETAN BAKAR KONGBAP

 بسم الله الرحمن الرحيم

Bahan:
500 gr nasi ketan pulen
2 bungkus kongbap
20 ml minyak wijen/minyak sayur
sejumput garam
Air secukupnya
Daun pisang untuk membungkus

KETUPAT KETAN

بسم الله الرحمن الرحيم

✔ Bahan:
- Beras ketan 1/2 kg
- Garam 1 sdm
- Santan kental 1/2 kg (ana tambah air sampai sarang ketupatnya tenggelam semua)
- Sarang ketupat 20 buah

KETAN KUKUS SAUS SANTAN DURIAN

بسم الله الرحمن الرحيم

Bismillah..afwan..
ummah  gmna kabarnya hari ini?semoga sehat ya. aamiin.
masih semangat edisi liburan dI dapur nech ummah, hehee=senyuumm

menu apa hari ini?? yukk langsung di simak, semoga ada yang recook..senyumm

*🍮 Ketan Kukus, Saus Santan Durian 🍮*

Bahan :
🔵500gr beras ketan putih, rendam 1jam.
🔵300ml santan dari 1/2butir kelapa
🔵garam secukupnya.

Bahan Saus santan :
🔵700ml santan dari 1/2btr kelapa
🔵100gr gula pasir/sesuai selera
🔵6biji buah durian
🔵garam secukupnya
🔵1sdm maizena/tepung trigu dilarutkan dengan sedikit air

SONGKOLO' BAJABU' / KETAN SERUNDENG

بسم الله الرحمن الرحيم

Kemarin liat postingannya Ummu Fathimah ketan duren, jadi pengen makan ketan tapi ala Makassar.. Namanya Songkolo' Bajabu'... biasanya Jajanan ini dijual pagi buat sarapan di Makassar. Terdiri dari Bajabu' Gula Merah dan Tumisan Ikan Asin.. Yok disimak resepe ummah..

✔Bahan:
>>> … ketan:
- 500 gr beras ketan putih/hitam (jika menggunakan beras ketan hitam, sebaiknya ditambah bersa ketan putih perbandingan 1:1)
- Air secukupnya
- sedikit garam

SOKKO PALOPO

بسم الله الرحمن الرحيم

ala Ummu Atiiqoh

Bahan:

Ketan:
500 gram beras ketan
250 ml santan sedang
garam secukupnya
2 lembar daun pandan, simpulkan

Kuah Srikaya Duren:
2 butir telur, kocok sebentar
200 gram gula merah sisir
100 gram gula pasir
500 ml santan sedang
1 sdt garam
6 biji durian, ambil dagingnya, cincang kasar.
½ sdt vanili bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air