DONAT NASI

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Sudah lama pengen bikin donat kentang atau ubi, tapi lihat nasi semalem masih banyak jadi mikir2, takut nasi tersingkir lagi.  Akhirnya coba2 aja nasi dimasukkan ke adonan sekalian. Karena pas ndak ada telur ataupun susu ya cuma tepung ma nasi aja. Eh,, ternyata jadi juga.. Enak dan kenyang walhamdulillah. Lumayan bisa buat bekal sekolah biar anak2 ndak jajan macem2.. Senyum..
Kalau ummah ada stok telur sama susu atau salah satunya bisa ditambahkan, mungkin lebih lembut dan enak yaa..

🍚 Bahan:
250 gram tepung terigu
2 centong nasi lumat
150 ml air hangat
1/2 sdm ragi instan
1/2 sdt baking powder
3 sdm gula pasir
1 sdm mentega

🍚 Langkah:
1. Aktifkan ragi. Campur gula pasir, ragi instan dan air hangat. Aduk rata. Tutup sampai berbusa sekitar 10-15 menit
2. Campur tepung terigu, nasi lumat dan baking powder aduk rata. Kalau nasi dingin bisa dipanaskan dulu baru dihaluskan (diuleg). Masukkan air ragi sedikit demi sedikit sambil diuleni rata.
Adonan memang leket yaa..
Kelembapan tepung berbeda beda, kalau adonan kalis tambah air biasa 1-2 sdm atau secukupnya tapi jangan terlalu lembek. Agar mudah membentuk adonan ketika telah kembang tanpa capek nguleni dan banting-banting adonan. Tapi jika ummah sudah biasa ngulen atau punya mixer khusus tafadhdholna membuat adonan kalis seperti biasa.
3. Masukkan mentega. Uleni sebentar sampai adonan tidak lengket di wadah. Tutup dengan serbet basah. Diamkan 1 jam atau sampai kembang 2-3x lipat
4. Setelah adonan kembang 2-3x lipat, kempiskan adonan uleni sebentar bentuk sesuai selera. Jangan lupa baluri tangan dengan tepung, karena adonan memang lengket. Tabur tepung di tangan jangan banyak-banyak sekedar biar adonan mudah dibentuk saja. Kalau terlalu banyak tekstur kue bisa kering dan tebal. Lebih mudah lagi ambil adonan pake sendok timbang baru dibulet-buletkan. Diamkan lagi sekitar 30 menit. Ana tutup plastik biar kembang sempurna.
5. Goreng sampai kekuningan dengan sekali balik. Angkat
6. Setelah dingin bisa ditaburi gula halus atau toping suka-suka. Enak juga disajikan hangat untuk teman kopi.

Semoga bermanfaat

🌷 Ummu Abdil aziz asma

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺