GLOTAK

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Coba berbagi resep ummah,ini makanan ndeso khas tegal favorit ana nih.bahannya dari bongkrek putih,kalo ana nyebutnya gembus.beda daerah beda pula penamaannya,ada juga yang nyebut tlembuk.katanya kalo diluar tegal agak susah nyarinya.temen ana pernah mukim di surabaya nyidam makanan ini ga kesampaian.bikin penasaran ga sih???hehe
Langsung aja nih bagi resepnya...

*Glotak*

Bahan ;
1 papan gembus (ana tadi disimpen semalam biar makin sedep kata mertua)
5 siung bawang merah iris tipis
7 butir lombok ijo belah jadi 2.(makin banyak makin sedep,tadi ana agak gendut terus cuma ada 7 biasanya kalo kurus nyampe 10 butir)
6 cabe rawit (biar pedes aja)boleh skip
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
Trasi 1 sachet
2 gelas air
Garam
Penyedap rasa
Minyak goreng secukupnya



Cara membuat ;
Ulek gembus sampai halus, kalo ga halus hasilnya bergerindil.sisihkan
Panaskan minyak, masukkan bawang, goreng sampai harum lalu masukkan lombok, cabe rawit, trasi terakhir lengkuas, salam, sereh.
G.oreng sampai layu lalu masukkan air setelah mendidih masukkan gembus sambil ditekan biar hancur dan menyatu dengan air.
terakhir masukkan garam dan penyedap.tunggu sampai air agak menyusut, siap dihidangkan.
enak dicocol pake krupuk..

Selamat mencoba ummah..

🌷 Ummu Ukasyah Tegal


Lihat juga resep yang lain diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ اللهُ فِيْكُمْ

🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺