PAMPIS CAKALANG MANADO

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ  

Bahan: 
500 gr ikan tongkol
2 lembar daun pandan, simpul
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
1 batang serai, memarkan
3 batang daun bawang, iris tipis
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus: 
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
15 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt garam
2 sdt gula

 Cara membuat: 
1⃣ Bersihkan ikan tongkol, kukus hingga matang. Suwir-suwir ikan dan sisihkan.
2⃣ Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang, daun jeruk, serai, dan daun pandan. Tumis hingga harum.
3⃣ Masukkan daging tongkol suwir, tambahkan garam dan gula jika kurang terasa. Tes rasa. Jika bumbu sudah tercampur dan agak kering, matikan api dan sajikan.


Khodijah al Haura'

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

 باَرَكَ الله فِيْكُنَّ 

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰 

 🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺