SAYUR TERONG IKAN ASAP

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bahan :
2 Buah terong muda,  kupas kulitnya kemudian potong-potong
2 iris tuna asap,  potong-potong
1 gelas santan kental + 1 gelas santan encer dari 1/3 butir kelapa
1 gelas air
1 lembar Daun salam
1 Batang serai geprak (Ana tidak pakai)
2 cm lengkuas geprek (ana tidak pakai)
1 genggam kemangi
5 belimbing wuluh (ana ganti pakai tomat)
Garam secukupnya)

Bumbu yang dihaluskan :
3 cabe merah
3 bawang putih
6 bawang merah
Sedikit merica dan kunyit

Cara membuat :
- Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan serai hingga harum
- Masuukan air, biarkan hingga mendidih lalu masukkan terong dan daun salam
- Setelah setengah matang dan air menyusut, masukkan santan encer dan ikan asap
- Biarkan hingga terong matang, masukkan santan kental, garam, kemangi dan tomat
- Aduk rata, sajikan

Selamat mencoba, semoga bermanfaat..

🌹 Ummu Abdillah Darma

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺