SOTO AYAM SPESIAL

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

✔ Bahan:
    2 liter air
    1/2 kg ayam, potong beberapa bagian
    1 batang serai,  memarkan
    2 lembar daun salam
    garam secukupnya
    200 ml susu cair
    Sedikit kunyit
    1/4 kol ukuran kecil,  iris

✔ Bumbu dihaluskan :
    Bawang putih 5 siung
    Merica butir 1 sendok teh
    Bawang merah 10 butir

✔ Bahan pelengkap :
    Daun bawang dan daun seledri, iris tipis
    Perkedel kentang
    Jeruk nipis
    Toge,  rendam air panas sebentar
    Telur rebus, potong-potong
    Bawang goreng
    100 gr bihun jagung, rendam diair panas hingga lunak lalu tiriskan
    Sambel dan kecap

✔ Cara membuat :
    Rebus ayam dalam air mendidih dan tambahkan garam,  serai yang sudah dimemarkan,  daun salam dan sedikit kunyit, rebus hingga empuk dan matang. angkat dan tiriskan.
    Air rebusan jangan dibuang sisihkan untuk dijadikan kuah.
    Goreng daging ayam hingga kemerahan,  angkat,  dinginkan dan suwir-suwir.
    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum lalu angkat, masukkan bumbu tumisan tersebut kedalam kuah ayam yang disisakan sebelumnya. Nyalakan kompor,  biarkan kuah mendidih, masukkan irisan kol.
    Tambahkan susu cair sambil diaduk rata pelan-pelan agar tidak pecah. Masak hingga benar-benar matang dan semua bumbu tercampur rata.

✔ Cara penyajian :
    Siapkan mangkuk saji lalu tambahkan bihun dan toge
    Taburkan daun bawang, daun seledri yang sudah di iris tipis. Tambahkan telur rebus, perkedel kentang.
    Terakhir siram dengan kuah soto dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan perahan jeruk nipis, sambel dan kecap.

🌹 Ummu 'Abdillah Darma

Lihat juga resep yang lain diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

بَارَكَ اللهُ فِيْكُنَّ

?Dapur 🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺