NASI LIWET KHAS SOLO

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

NASI LIWET khas Solo

🍃 Bahan:

# Nasi Liwet Gurih

* 250 gr beras
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai, _ambil bag.putihnya lalu memarkan_
* garam secukupnya
* 600ml santan dr ½ butir kelapa

# Sayur Labu Siam

* 2 buah labu siam, _pot. korek api_
* 8 bawang merah, _iris_
* 4 bawang putih, _iris_
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, _memarkan_
* 4 biji cabe kriting, _haluskan_
* 10 biji cabe rawit merah utuh
* ½ sdm ebi, _rendam air hangat lalu haluskan_
* 1 sdt kaldu bubuk
* garam secukupnya
* 800 ml santan dr ½ butir kelapa
* 2 sdm minyak goreng u/menumis

# Ayam Ingkung
* 1 ekor ayam kampung (ana pakai Ayam biasa)
* 2 lembar daun salam
* 3 lembar daun jeruk
* 2 batang serai, _memarkan_
* 3 cm lengkuas, _memarkan_
* 1 sdm gula merah
* garam secukupnya

🍃    Bumbu halus:
* 8 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 6 buah kemiri
* 1 sdt ketumbar
* 2 cm kunyit

# Telor Pindang

* 4 butir telor rebus, kupas
* 1,5 liter air
* 1½ sdt garam
* 2 lembar daun salam
* segengam kulit bawang merah/bisa menggunakan daun jati

# Areh

* Areh kuning:
2 butir kuning telor dan kuah santan areh ayam tadi yang disisihkan, aduk rata lalu kukus hingga matang.
* Areh putih:
1 butir putih telor, kocok hingga kaku lalu tambahkan kuah santan areh ayam secukupnya dan secuil garam lalu kukus hingga matang.

🍃 Cara:

# Nasi Liwet Gurih
Rebus semua bahan sampai santan mendidih, lalu tutup panci masak dengan api kecil sampai matang,, sesekali di aduk-aduk ya.., Angkat, lalu aduk-aduk sampai pulen

# Sayur Labu Siam
Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe halus sampai harum dan matang,, masukkan ebi, aduk rata.Tuang santan dan bumbu yang lain tunggu hingga mendidih baru masukkan labu, masak hingga matang. Koreksi rasa.

# Ayam Ingkung
Masak ayam dan semua bumbu serta santan, ungkep dengan api kecil hingga kuah dan bumbu menyusut & kental. Koreksi rasa, angkat. Sisihkan kuah santan untuk areh.

# Telor Pindang
Rebus semua bahan hingga telor menjadi kecoklatan, sisihkan.
Step ini ana lewatiiin ummah... ana cuma pakai telor rebus biasa aja tetep enak kok...#senyum

🍃 Penyajian:

Sajikan nasi liwet dengan suwiran ingkung ayam, areh dan telor pindang lalu siram dengan sayur labu siam

📚 Sumber: Diah Didi Kitchen

🍒 Ummu Auza'i_Bontang


Lihat juga resep yang lain diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

بَا رَكَ اللهُ فِيْكُنَّ

🍰 Dapur Ummahat 🍰

🌺 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa 🌺