8 JENIS KUE KERING

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

INTIPS.. Iformasi dan Tips

🍪🍥🍪🍥🍪🍥🍪


8 JENIS KUE KERING

🍪 DROP COOKIES:
 
Merupakan jenis cookies yang paling mudah dibuat. Adonannya lembut, dengan bantuan sendok,  langsung diletakkan di atas loyang bersemir margarin (drop on to). Adonan yang dipakai adalah adonan cookies dengan teknik creaming method.

 🍪 ROLLED COOKIES:
 
Cookies dibentuk dengan cara menggulung dan memotongnya terlebih dulu. Adonan dengan creaming method, melted method, dan rubbing in method bisa masuk ke dalam kelompok ini. Sebaiknya tetap hati-hati saat membuat adonan, karena jika adonan terlalu kering tekstur cookies mudah pecah, sedangkan bila terlalu basah akan mengembang terlalu lebar setelah dipanggang. 

🍪 PIPED COOKIES:
 
Adonan dengan all in one method dan whisked method yang lembut, dimasukkan ke dalam kantong semprot dengan spuit polos atau bunga. Lalu, adonan dicetak di atas loyang datar dan dipanggang. Saat dipanggang, adonan akan melebar dan akan terbentuk cookies yang tipis dan renyah.

🍪 PRESSED COOKIES:
 
Di Indonesia dikenal dengan istilah kue semprit. Adonan yang masuk dalam golongan ini adalah adonan cookies dengan cara rubbing in method atau melted method. Adonan dimasukkan ke dalam cetakan berbentuk seperti pipa yang dijual secara komersial, dan dicetak dengan cara ditekan ke atas loyang datar bersemir margarin.

🍪 MOULDED COOKIES:
 
Adonan dibentuk dengan menggunakan tangan. Biasanya, adonan diisi dengan bahan tertentu, seperti selai atau pasta kurma. Contohnya, shortbread (nastar atau pai isi buah).

🍪 BAR COOKIES:
 
Cetak adonan di atas loyang segiempat bersemir margarin dengan tinggi sekitar ½ cm, ratakan, dan tekan-tekan hingga padat. Panggang sejenak di dalam oven, keluarkan. Potong-potong adonan berbentuk bar (persegi panjang) lalu panggang kembali hingga matang.

🍪 REFRIGERATOR COOKIES :
 
Adonan digulung lalu dibungkus dengan menggunakan plastik atau kertas roti. Lalu, adonan disimpan di dalam lemari pendingin. Setelah agak keras, keluarkan dan potong-potong adonan. Agar lebih menarik, bentuk gulungan adonan bulat atau segiempat. Bahkan, adonan bisa dimainkan dengan membentuknya seperti papan catur atau susunan warna menarik lain.

🍪  SANDWICH COOKIES: 
 
Cookies yang dibuat dari potongan adonan dengan bentuk rolled cookies atau pressed cookies, lalu disatukan seperti sandwich dengan isian selai buah atau krim cokelat.

Sumber:  Femina

Lihat resep lainnya di blog http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa🌺