AYAM KRISPY ala KFC

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

 Assalamu'alaykum ummah... Kali ini ana pingin mencoba bikin *ayam krispy ala KFC*,  dengan resep coba-coba, tidak menggunakan tepung instant (siap pakai). alhamdulillah hasilnya memuaskan.  Coba disimak ya....

AYAM KRISPY ala KFC

Bahan :
1 kg ayam potong sesuai selera
1 butir telur
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt merica bubuk
2 ruas jari kunyit
1 sdm garam
1sdt kaldu jamur

Bahan tepung :
3 sdm munjung tepung tapioka a kanji
9 sdm tepung terigu protein rendah (ana pkai stok yang ada,  ahsan jangan pakai tepung protein tinggi)
1 sdm garam halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk jamur
1 sdt lada hitam tumbuk kasar ( skip)


Langkah membuat :
1⃣ Cuci bersih ayam,  untuk bagian yang berdaging tebal tusuk-tusuk dengan garpu/ pisau atau bisa dikerat-kerat sedikit supaya bumbu bisa merasuk ke dalam daging.
2⃣Mix semua bahan tepung,  sisihkan
3⃣ Haluskan semua bumbu kocok lepas bersama telur,  kemudian tuang dan lumurkan pada ayam sampai semua permukaan kulit ayam berbalut bumbu rata. Tidak perlu ditambahkan air. Diamkan ± 1-2 jam. Lebih lama perendaman akan merasuk.  Misal malam direndam bumbu,  masukkan kulkas pagi keluarkan dari kulkas,  taruh suhu ruangan baru dimasak
4⃣Ketika dikeluarkan ayam akan berair. Tuang air rendaman ke mangkok,  nanti digunakan sebagai celupan,  jika kurang tambahkan 1 sdm tepung bumbu dan air secukupnya.

Langkah untuk menepungi ayam :
1⃣Gulingkan ayam ke tepung bumbu sampai terlapisi semua bagian permukaan.
2⃣Celupkan ke dalam celupan,  celup smpai merata permukaan
3⃣Gulingkan ke tepung bumbu,  balurkan sampai rata semua permukaan,  remas-remas dan cubit,  supaya nanti klo digoreng ayamnya jadi keriting tapi remasnya jangan kencang supaya tidak keras. Teplok-teplok sdikit supaya tepung turun.
4⃣Goreng dalam minyak melimpah,  ayam harus terendam minyak semua bagiannya. Goreng ayam,  sampai ayam berwarna keemasan,  jangan dibolak balik dan jangan d isi terlalu banyak supaya tepung tidak rontok.
5⃣Ayam goreng krispy ala KFC siap disantap,  lebih sehat dan murah meriah.
SELAMAT MENCOBA

🌷 Ummu Yahya Malang

Lihat juga resep yang lain diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ اللهُ فِيْكُمْ

🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺