SOP MATAHARI

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Sop Matahari merupakan menu khas Solo yang biasa disajikan ketika acara pernikahan, sebagai hidangan kedua sebelum hidangan inti. Sop ini terbilang unik, karena isian sop ditata sedemikian rupa di atas mangkuk telor yang menyerupai kelopak bunga matahari. Karena itulah sop ini dinamakan dengan SOP MATAHARI. Membuat nya cukup rumit menurut ana,, apalagi pemula seperti ana gini. Sudah beberapa kali ana membuatnya, soal rasa Alhamdulillah pass di lidah 💯,tapi hasil tatanannya belum cantik maksimal,hihi....
Jadi afwan ya ummah,, picture nya seadanya saja...

🍃 Bahan:

# Mangkuk telor

Sediakan satu telor untuk satu dadaran ya ummah,,
Ana tiap satu telor ana tambahin 1 sdm tepung terigu yang dicairkan dengan sedikit air dan secuil garam.
Soalnya beberapa kali buat pakai telor aja gampang sobek.

# Isian:
( sesuai selera saja ummah,, dibuat secukupnya saja, menyesuaikan besarnya hasil dadaran telur ). Biasanya isian sop ini bervariasi semisal : wortel, jamur putih, jamur kuping, buncis dan jagung manis. Kalau ana isiannya :

* ½ buah wortel, serut kasar
* 3 kuntum jamur kuping, rendam air panas lalu iris tipis
* ½ buah jagung manis, pipil
* Adonan ayam
> 200 gr ayam cincang halus
> 1 sdm tepung tapioka
> 1 siung bawang putih
> 1 sdt kaldu ayam
> ½ sdt merica bubuk
> Garam secukupnya



# Kuah:

* 800 ml air kaldu
* 5 btg daun sledri, ikat
* 2 siung bawang putih, goreng lalu memarkan
* Secuil pala
* ½ sdt merica bubuk
* 1 sdt gula pasir
* Garam dan penyedap secukupnya

🍃 Cook:

1. Mangkuk : campur semua bahan lalu kocok hingga merata, dadar tipis di teflon, sisihkan.
2. Isi : Lakukaan step bu step,, setelah siap, ambil satu dadaran tata sayuran sesuai kreasi, terakhir ambil 2 sdm adonan ayam, tutup telor lalu balikkan. Lakukan hingga habis. Kukus kurang lebih 30 menit.
Potong bagian atas telor menjadi 6/8 bagian lalu buka secara perlahan.Taruh di piring.
3. Kuah: masak semua bahan hingga mendidih, koreksi rasa.
4. Penyajian : siram isian yang telah ditata dipiring tadi dengan kuah. Sajikan hangat.

📚 Sumber : Diah Didi Kitchen dgn modifikasi ala ana.

🍒 Ummu Auza'i_Bontang

Lihat juga resep yang lain diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

بَا رَكَ اللهُ فِيْكُنَّ

🍰 Dapur Ummahat 🍰

🌺 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa 🌺