NASI KEBULI versi AYAM KAMPUNG

بسم الله الرحمن الرحيم

NASI KEBULI versi AYAM KAMPUNG


Bahan :
- 1 kg beras, dikekalkan di kukusan atau di dandang.
- 1 ekor ayam kampung potong jadi 8 bagian
- 300 ml santan kental
- 1 saccet susu dancow yang dilarutkan dalam 100 ml air.
- 4 lembar daun salam
- 4 ruas jari kayu manis
- 15 biji kapulaga Arob
- 1 sdm cengkeh
- 4 sdm mentega
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 1/2 sdm garam (sesuai selera)
- 10 siung bawang putih, iris-iris
- 1 buah bawang bombay ukuran besar, iris-iris
-3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm jinten
- 1 jari jahe



Cara membuat :
🍃 Rebus ayam kampung hingga setengah empuk, biar nggak hancur, tiriskan. Jangan buang air rebusannya, sisakan kurang lebih 1500 ml.
🍃 Lelehkan mentega dengan minyak goreng diatas wajan, tumis bawang bombay,  bawang putih, kayu manis, kapulaga arab, daun salam dan cengkeh hingga layu. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga harum.
🍃 Masukkan potongan ayam kampung berikut garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk tuang santan dan susu. Masak hingga meletup-letup sambil diaduk.
🍃 Tuang 1500 ml air kaldu untuk *ngaru* nasi nya. Setelah mendidih, masukkan beras. Aduk-aduk hingga air berkurang. Matikan api.
🍃 Panaskan dandang yang sudah diberi air. Setelah mendidih airnya, masukkan beras kedalamnya. Masak kurang lebih 75 menit.
🍃 Nasi kebuli siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.


🌺 Ummu Hanif Dana


بارك الله فيكن

Lihat resep lainnya di blog http://dapurummahat.blogspot.com

🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep dengan Aneka Citarasa🌺