SUP AYAM ALA PAK MIN KLATEN

بسم الله الرحمن الرحيم

🍒 Bahan:

- 1 ekor ayam kampung (potong-potong menjadi beberapa bagian, lumuri dengan garam dan diamkan selama 15 menit, kemudian cuci bersih)
- 3 tangkai seledri (rajang halus)
- 4 helai daun bawang (rajang halus)
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan, kemudian buat simpul)
- 4 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis
- 1 sdt pala bubuk
- 2 sdt lada hitam bubuk
- garam dan gula pasir secukupnya

🍒 Bumbu Halus:

- 5 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
(Bumbu halus ditumis hingga harum)



🍒 Cara Membuat:

1. Proses pertama ;

• Rebus air dalam panci kira-kira hingga ayam terendam seluruhnya tunggu hingga mendidih.
Kemudian masukkan ayam ke dalam air rebusan, rebus kurang lebih selama 30-45 menit dengan api sedang. Proses ini untuk menghilangkan lemak pada ayam karena kita menginginkan kuah yang bening dan tidak berminyak.

2. Proses kedua :

• Ganti air dengan yang baru, panaskan hingga mendidih kemudian masukkan ayam ke dalam air rebusan, masak dengan api sedang, tunggu hingga menjadi kaldu.

• Kemudian masukkan secara berurutan seledri, daun bawang, jahe, lengkuas, serai, daun salam, kayu manis, pala bubuk, lada hitam bubuk, garam dan gula pasir. Terakhir masukkan bumbu yang telah ditumis. Cek rasa.

🍒 Penyajian :

• Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian yang lebih kecil, tata dimangkuk. Taburi dengan taburan bawang goreng dan rajangan seledri. Kemudian siram dengan kuah kaldu.
• Sup Ayam hangat siap disajikan untuk keluarga tercinta.. 🌷

_Source: dedemiu_
_Modif by Me_

Mudah-mudahan bermanfaat.

🍒 Ummu Muhammad Syifa 🍒

Lihat juga resep yang lain diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

بارك الله فيكن

🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺