MIE AYAM SPESIAL AYAM KAMPUNG

بسم الله الرحمن الرحيم

Zauji ada sembelih ayam kampung seekor, peliharaan sendiri. Kepengen masak mie ayam. Sebelum masak, dah terbayang repot dan ribetnya. Seringnya ana beli, ^^.
Kuatkan hati, singsingkan lengan baju, tancap gas deh, hehe...maksudnya siap tempur di dapur demi para bocah. Hari ini terakhir berada di rumah, bsok dah masuk pondok lagi.
Silahkan ummah disimak cara bikinnya.

Mie Ayam Spesial Ayam Kampung

Bahan :
~ 500 gr mie telor/mie basah (putih) siap pake, rebus dan tiriskan.
~ 300 gr daging ayam kampung.
~ 10 btr bakso siap pake.
~ 1/2 liter minyak ayam.

Bumbu Halus :
~ 10 btr bawang merah.
~ 10 btr bawang putih.
~ 5 btr kemiri.
~ 1 sdt ketumbar bbk.
~ 3 cm kunyit.
~ seruas jari jahe.
~ Merica bbk secukupnya.
~ Garam, gulpas, gulmer, kaldu bbk secukupnya.


Pelengkap :
~ Kerupuk pangsit siap pake.
~ Sambel.
~ Kecap manis.
~ 1 ikat sawi, potong-potong, direbus.
~ Daun bawang secukupnya, dipotong-potong.
~ Daun seledri secukupnya, dipotong-potong.
~ Bawang goreng secukupnya.

Cara Membuat :
- Haluskan semua bahan bumbu, lalu ditumis. Angkat dan bagi dua. Sisihkan.
- Buat minyak ayam ;
Sediakan 1/2 liter minyak grg, 75 gr bawang putih(potong-potong), 75 gr kulit ayam.
Caranya ; Masukkan semua bahan pada bekas wajan tumisan bumbu. Lalu masak sampe kering tapi nggak gosong bawang putih dan kulit ayamnya, sisihkan.
- Buat Kuah ;
Sediakan 2 liter air. Masukkan sebagian tumisan bumbu dan ayam kampung. Masak sampe mendidih. Masukkan baksonya.
- Keluarkan ayam kampung, masak kembali dengan sebagian bumbu dan secukupnya air. Masak kurleb satu jam sampe lunak daging ayamnya tapi msh tersisa kuahnya. Keluarkan ayam, lalu suwir-suwir.
Masukkan kembali ke dalam kuah, masak kembali sampe kuah mengental. Bisa ditambahkan irisan daun seledri dan gulmer.
-Penyajian :
 Masukkan dalam mangkuk ; 2 sdm minyak ayam, mie telor secukupnya, suwiran ayam, bakso, sawi, daun bawang, daun seledri. Guyur kuahnya, taburi dengan bawang goreng. Tambahkan sambel, kecap manis, dan pangsitnya.
Siap di santap bareng-bareng sekeluarga, ^^.

👒Ummu Daffa Bontang

بارك الله فيكن

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan dengan Aneka Citarasa🌺