ROLADE TAHU BERKUAH

بسم الله الرحمن الرحيم

Bahan :
- 350 gram tahu putih, hancurkan
- 200 gram cornet beef
- 4 sdm tepung parnir
- 2 butir telur, kocok
- 5 sdm wortel serut
- 1 batang daun prei, potong2 halus

- daun pisang utk membungkus secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Bumbu :
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 2 sdt garam (sesuai selera)

Bah
an saus/kuah :
- 2 sdm bawang bombay iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 sdm merica bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air
- 1sdt kaldu bubuk
- 3 sdm wortel serut
- 1 batang daun prei, iris serong
- 400 ml air
- minyak goreng utk menumis

Cara membuat :
🔴 Campur semua bahan dan bumbu jadi satu, aduk2 hingga rata. Bungkus dgn daun pisang, menyerupai lontong.
Kukus selama 45 - 60 menit. Tunggu dingin, buka bungkus daunnya. Goreng hingga kecoklatan, setelah dingin potong2.

🔴 Buat kuah : tumis bawang bombay, bawang merah putih hingga harum. Berturut turut masukkan merica bubuk, garam, gula pasir, air, saos tiram, kecap manis dan kaldu bubuk. Tunggu hingga mendidih.
Masukkan wortel dan daun prei, lalu maizena. Didihkan kembali....lalu matikan api.

🔴 Penyajian : tata rolade diatas piring, lalu tuang dengan kuahnya.....
Selamat mencoba.....🍜🍜

Ummu Hanif Dana

بارك الله فيكن

🍰 Dapur Ummahat 🍰
〰〰🌿🍓🌿〰〰