Pepes Kakap Daun Labu
Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah
Bahan:
- 3 ekor ikan kakap ukurn sedang
- pucuk Daun Labu kuning
- 4 buah belimbing wuluh iris2, klw g ada pake 2 sdm air asam jawa
- cabe rawit utuh
- 2 papan petai (kebetulan ada, bisa diskip)
- Daun pisang untuk bungkusan luarx
- Lidi/tusuk gigi buat semat daun pisang
Bumbu Halus:
- 4 butir kemiri
- 2 batang serai iris halus
- 1 ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Kunyit bub
- merica
- garam
- gulpas
- 3 sdm air
Carax:
- bersihkan ikan cuci bersih, tiriskan lalu campur bumbu halus, daun labu, belimbing wuluh, cabe rawit utuh air sdikit aduk rata diamkan sbntr hingga bumbu meresap.
- Ambil daun pisang buat 5 lapis biar ikanx g cepat gosong, susun daun labu diatasx dgn bumbu dan ikanx bungkus semat dgn lidi/tusgi panggang dlm bara api hingga matang..
- sblm disajikan buka bungkus daun pisangx lalu beri perasan jeruk nipis santap dgn nasi hangat...
WA 🍰DaPuR UmMaHaT🍰
Tidak ada komentar:
Posting Komentar