Ayam Palekko

Bismillah....

ala Ummu Abdillah Darma

bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong kecil2
• air 5 gelas
• air asam jawa 1/2 gelas ( bila tdk syka terlalu asam, bisa dikurangi)
• garam
• penyedap jika suka

bumbu yang dihaluskan:

• 15 bawang merah
• 1 bawang putih
• 3 sereh
• 30 cabe rawit
• 1 cabe merah
• 1 cm kunyit

cara membuat:

1. tumis bumbu halus, masukkan air kemudian masukkan ayam yang sdh dipotong2, aduk rata,
2. setelah air berkurang, masukkan air asam dan garam, masak lagi. jika masih keras,tambahkan lagi air 2 gelas.. 
3. masak hingga daging empuk dan air berkurang.. sajikan..

Note :sebenarnya ini resep pakai bebek tapi kebetulan dirumah ada ayam kampung jadinya pakai ayam kampung saja...