Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah
Bahan :
- 1 kg daging has + hati iris segi empat (jgn terlalu tebal atau tipis jg) atau sesuai selera
- 2 ltr santan dari 1 1/2 biji kelapa
- 5 cm Kayu manis
- Gula merah scukupx
- Asam jawa secukupx larutkan sedikit air buang bijix
- Garam
- Royco sapi secukupx
- Kecap bango (optional)
Bumbu halus :
- 1/4 kg cabe merah
- Ketumbar bubuk scukupx
- 10 siung bwng putih
- 3 siung bwng merah
- Jahe secukupx
- 3 lmbr Daun salam
- Merica secukupx
Cara membuat :
- Masukkan daging yg sudah dicuci kdlm wajan, masukkan santan dan rempah dan bumbu halusx kecuali kecap dan royco...
- masak sambil sesekali diaduk biar tdk gosong, sampai kuahx tinggal sedikit dan daging empuk baru ditambahkan kecap dan royco aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan...
WA DaPuR UmMaHaT
Tidak ada komentar:
Posting Komentar