URAP PAKIS

ala Darmawaty Ahmad

"Kemarin dari kampung halaman, trus ke sungai main bareng ponakan2 sambil memetik sayur pakis..
trus hari ini baru dibuat urap pakis dgn bahan yg sederhana tapi maknyus...":

Bahan

• 2 ikat besar sayur pakis, potong2 kemudian cuci bersih
• 1 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 10 buah cabe rawit
• 1/2 butir kelapa setengah tua parut kemudian sangrai sebentar hingga mengeluarkan aroma khas kelapa bakar..
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus sayur pakis sebentar kemudian tiriskan.
2. Raluskan cabe rawit bersama garam kemudian masukkan air perasan jeruk nipis. 
3. Masukkan kelapa sangrai kemudian aduk rata.
4. Masukkan sayur pakis yang sdh direbus tadi kemudian aduk rata, sajikan.

"resep pakis ini walaupun hanya menggunakan rawit tapi rasanya mantap.. dikampjng saya jg nyebutnya sayur paku tapi bahasa indonesianya itu kalo g salah pakis... ada juga jenis pakis yg warna merah.."

WA DaPuR UmMahaT