SOTO SEDERHANA

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🍃 Bahan:

❍300 gram daging sapi sandung lamur, dipotong kotak

❍2 liter air

❍2 sereh, geprek

❍2 cm jahe, geprek

❍2 cm lengkuas, geprek

❍2 sdm minyak goreng untuk menumis 

🍃 Bahan halus:

‣6 butir bawang merah

‣3 Siung bawang putih

‣6 butir kemiri

‣2 cm kunyit

‣1 sdt gula merah

‣1¼ sdm garam

Pelengkap:

>50 gram soun, direndam

>100 gram taoge pendek, diseduh

>1 Batang daun bawang, diiris halus

>Bisa ditambahkan dengan suwiran ayam 

>kerupuk 

>bawang goreng

🍃 Cara membuat:

⓵Rebus daging dengan api kecil hingga mendidih. 

⓶Sementara itu tumis bumbu halus sampai harum. Masukan sereh, jahe dan Lengkuas. Aduk sampai layu. 

⓷Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masak sampai daging lunak dan kuah kental. 

⓸Tata soun, taoge dan daun bawang dalam mangkuk lalu siram dengan kuah panas taburi dengan bawang goreng dan suwiran ayam. Sajikan dengan kerupuk.

🌷 Kreasi ala Akhwat Kebumen 🌷

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

SOTO CEKER

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🍵Soto Ceker🍵

🥙Bahan:

-1/2kg ceker ayam rebus sebentar untuk menghilangkan lendirnya tiriskan sisihkan.
-kubis secukupnya cuci & dirajang
-3 helai daun sledri dirajang
-bawang goreng
-1,5liter air

🥜Bumbu halus:

-8 bawang merah
-5 bawang putih
-1 sdm ketumbar
-2 ruas kunyit
-3 lbr daun jeruk
-5 btr kemiri

🍃Bahan cemplung:

-2 ruas jahe geprek
-1 batang serai geprek
-2 helai seledri
-2 batang daun bawang
-gula dan garam secukupnya
-kaldu ayam/sapi bubuk bila suka secukupnya

SOTO AYAM

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 SOTO AYAM

Soto ayam adalah salah satu makanan favorit keluarga ana. Soto ini tidak pakai lengkuas yaa ( atau biasa disebut laos ), karena kebetulan lupa beli, meski begitu rasanya tetap enak apalagi dimakan bersama keluarga tercinta.

📌 Bahan :

500 gr Ayam
600 ml air
Secukupnya daun bawang
Secukupnya seledri
Secukupnya Kol
2 butir telur rebus
2 buah jeruk nipis (dipotong-potong)
secukupnya kaldu bubuk
½ sdt garam

🌶 Bumbu yang dihaluskan :

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
3 helai sereh ( sebagian digeprek aja ya )
2 lembar daun salam

SOTO AYAM SIMPLE

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 Soto Ayam simpel

bahan:

1kg daging ayam
1 ruas serai
6lembar daun salam
3lembar daun jeruk
3 butir cengkeh
Seujung klingking pala
3buah bumbu yang putih bentuknya bulet seperti kacang arab ana ga tau namanya.
2buah cabai jawa
Minyak goreng secukupnya
3liter air

bahan yang dihaluskan:

4buah bwng merah
6siung bwng putih
5buah kemiri bulat
3ruas kunyit
3ruas jahe
6sdm bumbu bubuk masak kambing
Garam
Sdikit gula pasir
Penyedap rasa/kaldu bubuk

pelengkap:

Kol,daun bawang, seledri,bwng goreng,tauge
Mei su un
Suiran daging ayam
Kecap manis
Jeruk nipis(ana skip)
Kerupuk(an skip)

COTTO MAKASSAR ALA AREMA

بـــــــــسم اللّــــــه الرّحمن الرّحيم

Masyaa Allaah tiap kali melintas di perempatan galunggung selalu menelan ludah. Terlebih ketika lampu berubah merah. Motor berhenti pas depan kedai cotto makasar, dan mulailah tercium aroma sedaaap dan gurih bercampur dengan asap kendaraan. Hhhheee..
Dari pada keterusan ngences akhirnya ana eksekusi aja daging di frezer dengan resep cotto makasar dari DU. Alhamdulillaah berhasil dan membuat orang-orang terkasih di rumah acungkan jempol. Meski ada takaran bumbu yg sedikit dikurangi tapi tidak merubah citarasa cotto makasar yang pernah sekali ana nikmati looh ummahat.

🍲 Cotto Makasar Ala Arema 🍲

🍖 Bahan :

- 500gr daging sapi
- 100gr kacang tanah sangrai lalu blender
- gula dan garam secukupnya

🌿 Bumbu cemplung:

- 5 lembar daun salam
- 1batang serai ukuran besar geprek
- 2 ruas jahe geprek
- 2 ruas lengkuas geprek

SOTO BENING BOYOLALI

ﺑﺴﻢ ﺍﻟﻠﻪ ﺍﻟﺮﺣﻤﻦ ﺍﻟﺮﺣﻴﻢ

🍲 Soto Bening Boyolali 🍲

Bahan:

- 500 Daging sapi
- 2 cm jahe geprek
- 1 serai, geprek
- Sedikit lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 buah tomat hijau
- 1 daun bawang utuh
- 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
- Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus :

- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk

Pelengkap :

- Bihun, rendam hingga lunak tiriskan
- Tauge pendek, seduh air panas sebentar (ana nda pakai)
- Sambal tumis
- Irisan jeruk nipis
- Daun sledri dan bawang goreng untuk taburan
- Sate telur puyuh (ana telur rebus)
- Tahu dan tempe goreng (ana nda pakai)

COTO MAKASAR

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 COTO MAKASAR

✔ Bahan;
1kg daging sapi bagian paha atau apa saja
2 liter air
5 batang serai
5 lembar daun salam
250 gram kacang tanah diblender
3 sdm minyak goreng
5 cm jahe memarkan
2 ruas lengkuas memarkan.

✔ Bahan yang di haluskan. :
8 butir bawang putih
10 butir bawang merah
8 butir kemiri di sangrai dulu
1 sdm ketumbar di sangraii dulu
¼ sdt jintan sangrai dulu
1 sdk makan garam
1sdm merica butiran

✔ Bahan pelengkap :
Bawang goreng
Seledri
Daun bawang
Jeruk nipis
Kecap

SOTO DAGING KHAS WOLIO (BUTON)

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

SOTO DAGING KHAS WOLIO (BUTON)

✔ Bahan :
5 kilo daging sapi
Lengkuas di geprek
Daun srei geprek
Daun salam
Daun kedondong kasi banyak
Garam
Gula
Kelapa goreng 11 buah

✔ Bumbu halus:
1 liter bawang merah
1  kilo bawang putih
Jahe
Daun serei
Merica

✔ Pelengkap:
Bawang goreng
Daun bawang
Cabe rawit
Jeruk nipis 

SOTO BETAWI

بسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Dalam rangka mempererat ukhuwah antara sesama Ummahat Bau Bau,  ma'had Daarul Hikmah mengadakan berbagai kegiatan lomba untuk para ummahat.  Diantaranya lomba masak yang bertemakan Daging Sapi tanpa MSG.
Ummahat dibagi menjadi beberapa kelompok berikut kami akan membagikan resep-resep aneka olahan Daging Sapi dari Ummahat ma'had Daarul Hikmah Bau Bau

SOTO BETAWI

Bahan :
5 kg daging sapi
Serai
Lengkuas
Daun jeruk
Jahe
Kelapa parut dari 2 buah kelapa untuk santan cair dan kent,  diperkirakan saja banyaknya
6 buah tomay
Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus 
80 siung bawang merah
20 siung bawang putih
50 butir kemiri sangrai
24 ruas kunyit bakar
24 ruas jahe
6 ½ sdm ketumbar sangrai
6 ½ sdm lada bubuk
3 sdm pala bubuk
Air asam secukupnya

Pelengkap :
Bawang goreng
Kentang goreng
Daun seledri
Daun bawang
Jeruk nipis
Sambel

SOTO LAMONGAN

بِسمِ اللّٰهِ الرّحمٰنِ الرَّحِيمِ

SOTO LAMONGAN

Bahan:
1 ekor ayam, berat 900 gr, belah 2 bagian
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 liter air
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Isi:
50 gr suun, rendam air dingin, tiriskan
8 butir telur ayam, rebus matang
2 lembar kol, iris halus

Bumbu Yang Dihaluskan:
10 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit
1 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:
Taburan Kerupuk: 300 gr kerupuk udang goreng, campur dengan 2 sdm bawang putih goreng, tumbuk halus.
Sambal Rebus: 3 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, rebus matang, haluskan, tambahkan 1/2 sdt garam.

Taburan:
Irisan daun bawang dan bawang goreng secukupnya

SOTO KERING

بِسمِ اللّٰهِ الرّحمٰنِ الرّحِيمِ

SOTO KERING

Bahan:
500 gr nasi putih

Bahan Ayam:
1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
2 sdt garam
500 ml air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
2 cm lengkuas

Bahan Kecap Bawang (aduk rata):
10 butir bawang merah, direbus, haluskan
50 ml kecap manis
1/4 sdt garam

Bahan Sambal:
8 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
1 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir

SOTO MATRAMAN

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Resep By Fatmah Bahalwan

• 🥗 Bahan:

1 ekor ayam, potong 4
2 ltr air
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya


🥗 Bumbu halus:
10 bh bawang merah
4 bh bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
½ sdt lada
1 sdt garam
3 lbr daun jeruk purut
2 btg sereh, memarkan


🥗 Pelengkap:
250 gr soun, siram air panas, tiriskan
250 gr taoge, siram air panas, tiriskan
250 gr kol putih, iris tipis
1 bh tomat, potong dadu
250 gr kentang, iris tipis, goreng (Ana skip,  ganti dengan kerupuk)
1 sdm bawang goreng
2 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, iris halus
1 bh  jeruk nipis, ambil airnya
Kecap secukupnya

🥗 Sambal:
100 gr cabe rawit merah (Ana tambah bawang merah)

🥗 Cara Membuat:
    Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-suwir.
    Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hngga harum, masukkan kedalam kaldu. Didihkan lagi, masukkan daun jeruk dan sereh.
    Penyajian: dalam mangkuk, taruh soun, taoge, sedikit kol, tomat, kentang daun bawang dan daun seledri. Tuangi kuah soto panas-panas. Sajikan berdampingan dengan bawang goreng, sambal, kecap dan irisan jeruk nipis.
    Sambal: rebus cabe rawit merah hingga lunak, haluskan. Taruh dalam mangkuk, beri sedikit kaldu.

🌻 Ummu Ramdhan Jambi

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌺

SOTO BANJAR + PERKEDEL SINGKONG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيم

Tadi siang bikin soto ini ummah. Biasanya ada campuran perkedel kentang, tapi karena stocknya nggak ada. Ana ganti pake singkong. Alhamdulillah enak saja, ^^.
Langsung di simak ya cara membuatnya.

*SOTO BANJAR + PERKEDEL SINGKONG*

• 🥙 BAHAN :

~ 1 Ekor ayam, potong 4.
~ 5 buah cengkeh.
~ 3 buah bunga lawang.
~ 2 buah kapulaga.
~ 1 batang kecil kayu manis.
~ 1/4 kaleng krimer SKM (optional).
~ Air secukupnya.
~ Minyak goreng untuk menumis.

• 🥙 BUMBU-BUMBU :

~ Bawang merah 250 gr (sesuai selera).
~ Bawang putih 150 gr (sesuai selera).
~ 1 sdt merica.
~ Bawang putih goreng, dihancurkan.
~ Garam, gula pasir, kaldu bbk, secukupnya.

• 🥙 PERKEDEL SINGKONG :

~ 500 gr singkong, kupas kulitnya, potong-potong dan dikukus.
~ 4 butir bawang putih, potong-potong.
~ Daun seledri, potong-potong.
~ 1 butir telur.
~ Garam, gula pasir, merica bbk, kaldu bbk secukupnya.
~ Putih telur secukupnya.

• 🥙 PELENGKAP ;

~ 2 bh lontong, potong-potong.
~ 1 bks soun, direndam air panas/biasa.
~ perkedel singkong secukupnya.
~ 1 bh wortel, dipotong-potong dan direbus hingga lunak.
~ Telur rebus secukupnya.
~ Sambal secukupnya.

• 🥙 CARANYA ;

✔ Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum. Masukkan air secukupnya. Masukkan juga bawang putih goreng dan ayamnya. Di masak sampe empuk ayamnya.
✔Keluarkan ayam, tambahkan cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, dan kayu manis yang dijadikan satu di dalam plastik. Plastiknya ditusuk-tusuk dengan garpu. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bbk secukupnya. Masak hingga mendidih. Tes rasanya ya. Sisihkan.
✔Goreng ayamnya lalu disuwir-suwir, sisihkan
✔Perkedel Singkong ;
Campur semua bahan kecuali putih telur. Di aduk hingga rata. Dibentuk bulat-bulat. Dicelupkan dalam putih telur lalu digoreng sampai matang. Sisihkan.

✔Penyelesaian ;
Tata dalam mangkuk, lontong, soun, potongan telur rebus, suwiran ayam, potongan perkedel singkong, wortel dan daun seledri. Tuangi kuahnya. Taburi bawang goreng, dan jangan lupa beri sambal secukupnya.
Siiiiaaaaap di sajikan.
*SELAMAT MENCOBA, MOGA BERMANFAAT.*

🍇Ummu Daffa Bontang🍇


Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺

SOTO BETAWI

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bismillah..

*Soto Betawi*

Menu Maksi yg berkuah, utk menambah selera mkn di hari yg mendung apalagi di santap dg sambal, kerupuk udang atau emping...🍲🍲🍲

• Bumbu dihaluskan:

🍂3 siung bawang putih
🍂5 siung bwg merah
🍂3 butir kemiri sangrai
🍂1 ruas jahe kupas
🍂1 ruas kunyit kupas
🍂1/3 sdt jintan
🍂merica

• Bahan :

🍃2 lbr daun jeruk
🍃1 lbr daun salam
🍃1 btg sere ambil putihnya
🍃1 sdt bumbu soto betawi instan memperkaya rasa (ana skip)
🍃500 gr daging pot kotak dan rebus hingga empuk...ambil air kaldunya
🍃santan kental (kara bungkus kecil)
🍃susu cair putih 125 ml
🍃gula, garam

• Pelengkap :

Kerupuk udang / emping, tomat dipot2,  kentang goreng, telur rebus, daun bwg iris2, sambal..

• Cara :

🍀Tumis bumbu halus, sere, daun jeruk, daun salam dg sedikit minyak

☘ Tuang bumbu ke dlm rebusan daging
Tambahkan gula, susu cair dan santan...sampai mendidih angkat, tambahkan garam cek rasa...

Sajikan dg pelengkap...

💐 ala Ummu Faris Karawang

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺

SOTO AYAM SEDERHANA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

🍋 Bahan:
¼ kg ayam
1 ltr air
½ ltr santan sedang
½ ons tauge, rendam air panas
Selembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Sebatang sere geprek
Sejempol lengkuas
Seledri
Bawang goreng untuk taburan
2 sdm minyak goreng untuk menumis

🍋 Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Seruas jari kunyit
Seruas jari jahe
1sdt merica
1sdt ketumbar
2 biji kemiri ukuran besar
Garam secukupnya

🍋 Langkah:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit. Cuci bersih
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sere dan lengkuas. Masak dengan api kecil hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tuang air. Aduk2 lalu ungkep sampai ayam empuk.
4. Ambil ayamnya, titiskan lalu goreng hingga kecoklatan. Suwir2.
5. Tuang santan dalam sisa kuah ayam. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Tes rasa
6. Tata di mangkuk,, tauge, suwiran ayam dan seledri. Tuang kuahnya. Taburi bawang goreng.

Nb. Lebih spesial di beri pelengkap telur rebus, mie soun, kerupuk, perkedel..

🍋 ala Ummu Abdil Aziz Solo

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺

SOTO DAGING SAPI

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

▫️Bahan:
-Daging sapi 1/2 kg
-Air secukupnya
-Garam secukupnya
-Daun jeruk/perasan jeruk nipis/perasan lemon
-1 batang serai

▫️Bumbu halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Jahe
Lengkuas
Kunyit
Kemiri
Lada

▫️Bahan pelengkap:
Bihun
Daun bawang
Wortel
Kol
Toge
Tomat
Jeruk nipis/lemon
Sambal

▫️Cara membuat:
-Cuci bersih daging, lalu potong kecil atau sesuai selera. Masukkan daging, garam daun jeruk, serai yang di geprek ke dalam panci, rebus hingga empuk.
Siapkan bumbu halus tadi lalu di tumis.
-Masukkan ke dalam kuah kaldu daging tadi. Tambahkan lagi air. Lalu koreksi rasa.
-Siapkan bahan pelengkap ke dalam mangkuk. Beri daging dan siram.
-Soto daging siap di sajikan. Bisa dengan nasi atau lontong.

Selamat mencoba..

🍒Ummu Usamah Riza


Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺

SOTO AYAM BENINGAN

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bahan :
1 Ayam potong2 ukuran kecil
2 Jeruk nipis
 
Rempah cemplung :
4 biji Kapulaga
7 butir Cengkeh
1 buah Pala geprek

Bumbu halus :
1/2 sdt Kunyit bubuk
6 siung Bawang merah
15 siung Bawang putih ( 5 dihaluskan dan 10 diiris trus digoreng)
1 ruas Jahe
Garam
Royco
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Pelengkap :
Lontong
Bihun
Irisan Daun bawang
Irisan Daun seledri
Telur rebus
Perkedel kentang (optional)
Sambel
Bubuk koyah

Cara Membuat :
Cuci ayam masukkan dalam panci beri sedikit air dan perasaan jeruk ungkep sebentar masak kurleb 15 menit tiriskan.
Didihkan kembali air 2liter,masukkan rempah cemplung dan ayam masak hingga mendidih.
Tumis bumbu halus masukkan di rebusan kuah tambahkan garam dan royco..

Penyajian :
Tata irisan lontong di mangkuk saji beri Bihun dan telur diatasnya siram soto diatasnya taburi bawang goreng, irisan daun seledri/daun bawang sajikan dengan pelengkap lainnya..

Resep : Mama mia mangga3

📝  Ummu Muhammad Bone

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa🌺

SOTO AYAM KAMPUNG LAGI

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bismillah..afwan.
alhamdulillah masih bisa kirim resep. Jangan bosen ya ummah. kalu ini kirim resep yang sudah pernah dikirim..tapi ndak apa ya, supaya ndak repot buka blog lagi.heehee

Soto..menu ini salah satu favorit ana, sering ana buat, walaupun sedikit lama persiapan masaknya..tapi tetep saja semangkuk soto dengan kuah segarrrnya bikin semangattt...

yuukkk..langsung saja..
jangan lupa direcook ya...

🍲 SOTO AYAM KAMPUNG 🍲

🍗Bahan :
🍴1kg ayam kampung yang sudah dibersihkan. Potong sesuai selera.
🍴1batang serai, geprek
🍴4 lembar daun jeruk
🍴1batang daun bawang. Potong-potong
🍴Air secukupnya.
🍴Garam, gula pasir secukupnya
🍴royco jika suka

🌰bumbu halus :
🍥15 buah bawang merah
🍥10 buah bawang putih
🍥1ruas jahe
🍥1ruas kunyit tua
🍥1bungkus lada bubuk
🍥1bungkus ketumbar bubuk

🍅Pelengkap :
🌶sambel cabe merah rebus(lebih mantap pakai cabe rawit)
🌶kol, cuci, iris halus
🌶tauge/kecambah panjang, cuci bersih
🌶mie bihun, rebus sebentar d air mendidih. Angkat.  Daun bawang +seledri, cuci bersih. Iris halus
🌶tomat, jeruk nipis, cuci, potong-potong
🌶bawang goreng, kecap, saos(ndak terfoto, mejanya mungil dak muat..hiiihii)



🍲cara memasak :
✔cuci bersih ayam, tiriskan.
Rebus air tuk kuah, sementara itu.Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga matang & harum. Masukkan bumbu ke dalam air tuk kuah,
(sisakan sedikit bumbu tuk ungkep ayamnya)
✔masukkan ayam ke sisa bumbu, aduk2 hingga berubah warna, tambah air dan garam. Ungkep sampai matang + empuk. angkat.
Setelah dingin, goreng, suwir-suwir.
✔Masukkan daun bawang, garam, gula pasir, royco ke dalam kuah soto. Biarkan mendidih. Cicip rasanya.
✔Tata bahan pelengkap di mangkuk, siram kuah soto.

Sajikan ...
Selamat mencoba..
Semoga bermanfaat..

🌷 Ummu Ramdhan Jambi

Lihat juga resep yang lain diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ اللهُ فِيْكُمْ

🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺

SOTO AYAM KAMPUNG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Bismillah..afwan..
alhamdulillah masih bisa kirim resep. Jangan bosen ya ummah. kalu ini kirim resep yang sudah pernah dikirim..tapi ndak apa ya, supaya ndak repot buka blog lagi.heehee

Soto..menu ini salah satu favorit ana, sering ana buat, walaupun sedikit lama persiapan masaknya..tapi tetep saja semangkuk soto dengan kuah segarrrnya bikin semangattt...

yuukkk..langsung saja..
jangan lupa direcook ya...

🍲 SOTO AYAM KAMPUNG 🍲

🍗Bahan :
🍴1kg ayam kampung yang sudah dibersihkan. Potong sesuai selera.
🍴1batang serai, geprek
🍴4 lembar daun jeruk
🍴1batang daun bawang. Potong-potong
🍴Air secukupnya.
🍴Garam, gula pasir secukupnya
🍴royco jika suka

🌰bumbu halus :
🍥15 buah bawang merah
🍥10 buah bawang putih
🍥1ruas jahe
🍥1ruas kunyit tua
🍥1bungkus lada bubuk
🍥1bungkus ketumbar bubuk

🍅Pelengkap :
🌶sambel cabe merah rebus(lebih mantap pakai cabe rawit)
🌶kol, cuci, iris halus
🌶tauge/kecambah panjang, cuci bersih
🌶mie bihun, rebus sebentar d air mendidih. Angkat.  Daun bawang +seledri, cuci bersih. Iris halus
🌶tomat, jeruk nipis, cuci, potong-potong
🌶bawang goreng, kecap, saos(ndak terfoto, mejanya mungil dak muat..hiiihii)

SOTO TEGAL

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Ciri khas dari Soto Tegal adalah bumbu tauconya.  Kalo kata orang Tegal sih soto tegal itu paling enak.. hihi narsis yaa

*SOTO TEGAL*

# Bumbu tauco

✔ Bahan ;
Tauco 200gr
Kacang goreng 100gr
Cabe merah secukupnya
Jahe 1 ruas
Gula jawa sedikit
Minyak goreng
Air 1 gelas

✔ Cara membuat ;
Haluskan cabe dan jahe, sisihkan.
Haluskan kacang goreng, ana pake blender. sisihkan
Panaskan minyak, masukkan cabe dan jahe, goreng sampai hampir kering lalu masukan tauco, aduk terus sampai tauco matang lalu beri air, lalu masukan kacang dan gula jawa.kecilkan api tunggu sampai keluar minyak sambil sesekali diaduk agar dibawahnya tidak menggumpal.
kalo sudah keluar minyak tandanya sudah matang.

✔ Kuah :
Air
Merica, kemiri, bawang putih dikira kira aja banyaknya kemudian diulek halus
Bawang merah secukupnya diiris tipis
Minyak goreng secukupnya