SOTO BANJAR + PERKEDEL SINGKONG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيم

Tadi siang bikin soto ini ummah. Biasanya ada campuran perkedel kentang, tapi karena stocknya nggak ada. Ana ganti pake singkong. Alhamdulillah enak saja, ^^.
Langsung di simak ya cara membuatnya.

*SOTO BANJAR + PERKEDEL SINGKONG*

• 🥙 BAHAN :

~ 1 Ekor ayam, potong 4.
~ 5 buah cengkeh.
~ 3 buah bunga lawang.
~ 2 buah kapulaga.
~ 1 batang kecil kayu manis.
~ 1/4 kaleng krimer SKM (optional).
~ Air secukupnya.
~ Minyak goreng untuk menumis.

• 🥙 BUMBU-BUMBU :

~ Bawang merah 250 gr (sesuai selera).
~ Bawang putih 150 gr (sesuai selera).
~ 1 sdt merica.
~ Bawang putih goreng, dihancurkan.
~ Garam, gula pasir, kaldu bbk, secukupnya.

• 🥙 PERKEDEL SINGKONG :

~ 500 gr singkong, kupas kulitnya, potong-potong dan dikukus.
~ 4 butir bawang putih, potong-potong.
~ Daun seledri, potong-potong.
~ 1 butir telur.
~ Garam, gula pasir, merica bbk, kaldu bbk secukupnya.
~ Putih telur secukupnya.

• 🥙 PELENGKAP ;

~ 2 bh lontong, potong-potong.
~ 1 bks soun, direndam air panas/biasa.
~ perkedel singkong secukupnya.
~ 1 bh wortel, dipotong-potong dan direbus hingga lunak.
~ Telur rebus secukupnya.
~ Sambal secukupnya.

• 🥙 CARANYA ;

✔ Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum. Masukkan air secukupnya. Masukkan juga bawang putih goreng dan ayamnya. Di masak sampe empuk ayamnya.
✔Keluarkan ayam, tambahkan cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, dan kayu manis yang dijadikan satu di dalam plastik. Plastiknya ditusuk-tusuk dengan garpu. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bbk secukupnya. Masak hingga mendidih. Tes rasanya ya. Sisihkan.
✔Goreng ayamnya lalu disuwir-suwir, sisihkan
✔Perkedel Singkong ;
Campur semua bahan kecuali putih telur. Di aduk hingga rata. Dibentuk bulat-bulat. Dicelupkan dalam putih telur lalu digoreng sampai matang. Sisihkan.

✔Penyelesaian ;
Tata dalam mangkuk, lontong, soun, potongan telur rebus, suwiran ayam, potongan perkedel singkong, wortel dan daun seledri. Tuangi kuahnya. Taburi bawang goreng, dan jangan lupa beri sambal secukupnya.
Siiiiaaaaap di sajikan.
*SELAMAT MENCOBA, MOGA BERMANFAAT.*

🍇Ummu Daffa Bontang🍇


Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺