SOTO BENING BOYOLALI

ﺑﺴﻢ ﺍﻟﻠﻪ ﺍﻟﺮﺣﻤﻦ ﺍﻟﺮﺣﻴﻢ

🍲 Soto Bening Boyolali 🍲

Bahan:

- 500 Daging sapi
- 2 cm jahe geprek
- 1 serai, geprek
- Sedikit lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 buah tomat hijau
- 1 daun bawang utuh
- 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
- Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus :

- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk

Pelengkap :

- Bihun, rendam hingga lunak tiriskan
- Tauge pendek, seduh air panas sebentar (ana nda pakai)
- Sambal tumis
- Irisan jeruk nipis
- Daun sledri dan bawang goreng untuk taburan
- Sate telur puyuh (ana telur rebus)
- Tahu dan tempe goreng (ana nda pakai)



🍲 Cara Membuat:

1. Daging potong kotak.  Rebus daging selama 5 menit lalu buang airnya. Rebus kembali dengan air yg baru sampai empuk.

2. Tumis bumbu halus, jahe, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum.

3. Masukkan ke dalam kuah kaldu soto. Setelah mendidih masukkan irisan daging, tomat Hijau dan daun bawang utuh.

4. Tambahkan garam dan gula pasir. Sesuaikan rasa.
Sesaat sebelum diangkat masukkan irisan bawang putih yang sudah digoreng kering dan dihancurkan/cincang halus. Kalau bisa bawang putih goreng jangan diskip. Karena ini yang menjadi khas soto seger boyolali.
Jika sudah pas rasanya matikan api.

Penyajian :
- Susun nasi dimangkuk beri bihun, tauge pendek yang sudah diseduh, taburi daun seledri dan bawang goreng, siram dengan kuah soto dan dagingnya.
- Kucuri dengan irisan jeruk nipis. Sajikan hangat dgn telur dan sambal.

 Sumber: Cookpad

💐 Ummu Muhammad Bone

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB