TEMPE OPAK KUAH SATE

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Tempe Opak Kuah Sate

🔰 Bahan:
opak besar (ana opak kecil sedang setok hanya ada yang kecil)
Tempe yangg berbentuk bulat potong setebal 1cm
Masako secukupnya

🔰 Bumbu kuah sate padang:
1 batang serai memarkan & ikat
1 ruas jari jahe, potong kecil kecil
1 potong ± sebesar jengkol lengkuas, potong kecil&tipis
1 ruas jari kunyit potong kecil
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
2 gelas air
6 sendok tepung beras larutkan dengan 1/2 gelas air
Sepucuk sdt ketumbar bubuk
¼ cabe rawit jika suka pedas/sesuai selera
5 buah bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdm bubuk bumbu
Masako secukupnya
Gula pasir sepucuk sdt bumbu sate padang siap saji
3 sdm minyak



🔰 Cara membuat:
 Tempe yang sudah dipotong rendam dengan air masako lalu goreng hingga kekuningan dengan api kecil, angkat sisihkan

🔰 Membuat kuah/saos: kunyit,jahe,lengkuas,bawang merah putih, goreng hingga layu dan setengah kering, angkat. Setelah dingin, haluskan. tambah sedikit air jika mengunakan blender (jika tidak untuk si kecil bisa masuk cabai digoreng beserta bumbu2 tulisan tebaInya Karena ana untuk si kecil jadi cabai ana pisah) lalu goreng cabai sampai layu angkat setelah dingin, haluskan +air sedikit jika mengunakan blender.
Panaskan air, masukan semua bumbu kecuali tepung beras & cabai jika tidak untuk si kecil, cabai dimasukkan juga k dalam air hingga mendidih  masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan,  aduk2 hingga mengental ambil sebagian untuk si kecil lalu masukkann cabai, aduk dan cek rasa  matikan kompor.  Opak tempe kuah sate siap disajikan

🌻 Ummu Luqman Salma Bengkulu

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌺