KOLOKE

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

🍗 Koloke (Ayam Tepung Saus Asam Manis) 🍗

🍗 Bahan-bahan:

- 1/4 Dada ayam rebus, potong persegi panjang atau dadu
- secukupnya Tepung terigu
- 1 butir telor
- 1/2 buah nanas, iris seperti foto
- 1 buah timun, buang biji, iris dadu
- Garam
- Merica bubuk

🍅 Bahan saos:

- 5 sachet saos tomat (ana: delmonte)
- 2 sachet saos sambal (ana: delmonte)
- Secukupnya merica
- Garam
- 1 sdm gula
- 1 sdm maizena
- 4 tomat ukuran sedang, blender
- 1 siung bawang putih, geprek, cincang halus



🍗🍅 Langkah Membuat:

1. Pertama, kita siapkan untuk ayam tepungnya yaa: kocok lepas telor, beri garam dan merica secukupnya.

2. Masukkan potongan ayam rebus. Aduk rata.

3. Ambil ayam yg sudah dibalur telur, gulingkan ke tepung terigu. Untuk menghasilkan tekstur ayam krispi, jangan lupa sambil dicubit cubit.

4. Panaskan wajan. Api sedang, goreng sampai kuning. Jangan terlalu lama karena daging bisa alot (keras) karena dagingnya sudah matang ya.. Kan sudah direbus dulu..
Angkat ayam tepung krispi. Tiriskan.

Sekarang kita bikin saosnya. Ada 2 versi:

🍅Versi 1 (tanpa tomat blender):

• Tumis cincangan bawang putih sampai matang, masukkan saos, garam, gula, merica aduk rata. Tambahkan air setengah gelas. Biarkan mendidih. Tes rasa. Jika rasa sudah pas, larutkan maizena dengan 1/4 gelas air (biasa/bukan air panas). Masukkan diwajan, aduk-aduk sampai mengental. Angkat.

🍅Versi 2:

• Sama persis caranya dengan versi 1 hanya saja tambahkan blenderan tomat setelah menumis bawang putih.

🍗 Saran penyajian:
• Tata ayam tepung diatas piring, taburi nanas dan timun, siram dengan saus.

Note:
• Bisa menggunakan dada ayam segar yang langsung dipotong dadu atau korek api juga bisaa.. tapi gorengnya lebih lama dikit dari yang direbus dulu (supaya benar-benar matang dalamnya).

Selamat mencoba, semoga bermanfaat yaaa.. 💐

🌹 Ummu Abdillah Najiyah

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌺