SOTO TEGAL

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Ciri khas dari Soto Tegal adalah bumbu tauconya.  Kalo kata orang Tegal sih soto tegal itu paling enak.. hihi narsis yaa

*SOTO TEGAL*

# Bumbu tauco

✔ Bahan ;
Tauco 200gr
Kacang goreng 100gr
Cabe merah secukupnya
Jahe 1 ruas
Gula jawa sedikit
Minyak goreng
Air 1 gelas

✔ Cara membuat ;
Haluskan cabe dan jahe, sisihkan.
Haluskan kacang goreng, ana pake blender. sisihkan
Panaskan minyak, masukkan cabe dan jahe, goreng sampai hampir kering lalu masukan tauco, aduk terus sampai tauco matang lalu beri air, lalu masukan kacang dan gula jawa.kecilkan api tunggu sampai keluar minyak sambil sesekali diaduk agar dibawahnya tidak menggumpal.
kalo sudah keluar minyak tandanya sudah matang.

✔ Kuah :
Air
Merica, kemiri, bawang putih dikira kira aja banyaknya kemudian diulek halus
Bawang merah secukupnya diiris tipis
Minyak goreng secukupnya



✔ Cara membuat :
Rebus air. sambil nunggu, tumis bawang merah sampai harum lalu masukan bumbu halusnya goreng sampai bawang matang lalu masukan kerebusan air tambahkan garam dan penyedap,koreksi rasa.

✔ Pelengkap
Ayam goreng disuwir
Taoge
Mie/bihun (selera,skip juga boleh)
Daun bawang
Kecap
Sambel (ana pake cabe rawit direbus, diulek kasih air kuah soto dikit)
Bawang goreng

✔ Penyajian
Tata Taoge, mie/bihun, daun bawang, ayam, tauco, kecap, sambel lalu siram kuah dan taburi bawang goreng. siap dinikmati.
Kalo mau pake nasi, letakan nasi dulu baru yang lainnya.

Selamat mencoba

🌷 Ummu Ukasyah Tegal

Lihat juga resep yang lain diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ اللهُ فِيْكُمْ

🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Cita Rasa🌺