pindang patin palembang

Bismillah,,,afwan..,,

Hari ini, ingn berbagi resep, menu kali ini mash khas dari pulau sumatra, tp bukan jambi,tp tetangga sblah jambi,yupzz, menu palembang,selain empek2, menu ini ckup d gemari, rasany yg khas dg wangi kemangi &nanasny, yg membedakan pindang palembang ini, dg pindang yg ada d jambi,
Bahan utama tetap sama, menggunakan ikan patin,,
Penasaran dg menu ini,,,,????yuk d intip & d coba resepnya....^^

 pindang patin palembang 

Bahan2...:::

• 1kg ikan patin, bersihkan. Ptong2,
• 1/2 buah nanas,kupas,buang mata nanas.ptong2,
• 1/2ikat daun kemangi,
• 3lembr daun jeruk,
• 1btng serai, d geprek,
• 1btang daun bwang, ptong2,
• 2buah asam kandis.

Bumbu iris ;;;;

• 10buah cbe merah,
• 8buah bwng merah,
• 5buah bwng putih,
• 2cm jahe,
• Garam,gula,/penyedap seckupnya,
• Air, seckupnya.(klo ana agk bnyk,soalny suka kuahnya.))

##jika ingn lbh terasa mantap, bumbu stelah d iris, d tumbuk/ulek kasar....

Cara membuat ;;;

👉 didihkan air dlm panci,.masukan bumbu iris,daun jeruk,serai,gula,garam/penyedap, aduk rata, tambhkan ikan patin, asam kandis,masak smpai ikan matang,. Sesaat sblm d angkat masukan nanas, daun bwang, & kemangi, aduk rata.
Angkat siap d hidangkan..,,,,
Hidangkan dlm keadaan panas/hangat..,

Mudah kan,,,,,
Selamat mencoba,smga bermanfaat,,,,

🍰 wa dapur ummahat 🍰ala ummu ramdhan jambi,🍰
[