soto ayam

 Bismillah.....afwan,,,,,
Jumpa lagi dg ana,.,,hehehe,. Kali ini pengen berbagi resep yg slalu bikin kangenn,.,walaupun bikinnya agak lamaa, tp hasill nya....insyaAllah......

 soto ayam 

Ala ummu ramdhan jambie,.

Bahan :::::
 1kg daging ayam,
1bungkus soun/mie putih,seduh air panas.tiriskan,
tauge/kecambah,seduh air panas.tiriskan.
kol/kubis,iris lembut.seduh air panas.tiriskan.
telur ayam,rebus.(ana skip),,
 air, seckupnya tuk kuah.

Bumbu halus :::::
15buah bwang merah,
10buah bwang putih,
1sdm ketumbar(lbh wangi,jika d sangrai)),
1sdt lada,
4cm kunyit,
2cm jahe,
garam,gulpas,penyedap,

Bumbu lain ;;;;
 2btng serai,geprek.
 3lmbr daun jeruk,
2btng daun bwang,iris agk panjang,

Pelengkap saji ::;;:;;
bwang goreng,
 kentang goreng,/krupuk,/emping,.
sambel cabe rawit+cbe merah,(d rebus, d ulek agak halus),,
jeruk nipis, daun bwang +daun seledri iris halus,
 saos & kecap,,,,

Cara membuat :::::
Didihkan air dlm panci, sementara itu tumis bumbu halus brsama serai sampai harum, sisakan sdkt bumbu d wajan,sisanya masukan bumbu k dlm air di panci, tambhkan daun jeruk,daun bwang,..biarkan mendidh.,

Masukan daging ayam k dlm wajan,tambh air,aduk rata,ungkep stengah matang,.buang buih/minyak jika ada,
Masukan ayam beserta kaldunya k dlm panci berisi kuah,,,
Aduk rata, tambh garam,gulpas,penyedap,

jika. ayam sdah matang.angkat.suwir2, (boleh juga d goreng sebentar,baru d suwir2),,

Siap d sajikan,,,/,
 Susun dlm mangkok saji, soun,touge,kol,ayam suwir2.,bhan pelengkap saji, siram dg kuah soto,,,,,,.

Selamat menikmati,
Semoga puas,,,,
Recook ummah..ana nanti.,/,,^^~senyummm,,,,~^^

Wa dapur ummahat,,