SOTO AYAM LAMONGAN

بسم الله الرحمن الرحيم

Pagi tadi baca wa dari DU, gak tw klw ternyata ada tantangan ituu. Dan kebetulan ada ayam di kulkas. Dan dibikinlah.. Jeng..jeng jeng.. Soto ayam lamongan. Ana ndak tau apa resepnya sudah ada yang post atau belum. Bedanya soto ayam lamongan dengan soto ayam lain ada di kuahnya ummah, kalau soto ayam lamongan pake ikan bandeng yang digoreng kemudian dihaluskan dan dicampur saat memasak kuah soto. Langsung aja. 

✔Bahan:
Dada ayam 250 gr
Bandeng 1 potong goreng lalu haluskan (ana pakai tongkol)
Daun jeruk 3 lembar
Sereh
Bawang prei dan daun bawang



✔Bumbu halus:
Bamer 5 siung
Baput 3 siung
Jahe 1 ruas jari
Laos sedikit aja.
Merica sedikit
Garam dan gula secukupnya.

✔Pelengkap:
So'un
Macaroni
Jeruk nipis
Sambel
Telur ayam (ana skip)
Bawang goreng (ana skip)

✔Cara memasak:
1. Rebus dada ayam sampai mendidih, kaldunya sebagai kuah nanti.
2. Haluskan semua bumbu, tumis dengan daun jeruk, sereh dan bawang yang sudah diiris-iris sampai harum.
3. Goreng ikan asal matang, buang durinya kmd haluskan.. masukkan dalam kaldu bersama bumbu yang sudah ditumis.
4. Masukkan bumbu ke dalam kaldu, masak sampai mendidih.(bisa ditambah kaldu bubuk kalau mau)
5. Tata so'un, suwiran ayam, jeruk nipis dan macaroni dlm mangkuk lalu siram dengan kuah soto daaan siap disantapp!!

Ummu Unaisah Lamonjani

بارك الله فيكن

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

📡 Telegram Channel : http://bit.ly/dapurummahat

💻 Blog:  http://www.dapurummahat.blogspot.co.id