Roti Boy

Roti Boy

Um Hudzaifah Najwa

Bahan roti boy :

• 200 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 12,5 gr susu bubuk
• 5gr ragi instan
• 60 gr gula pasir
• 2 btr kuning telur
• 150 ml susu cair
• 30 gr mentega
• ¼ sdt garam

Bahan isi roti boy :

• 150 gr mentega

Bahan toping roti boy :

• 50 gr mentega
• 50 gr tepung gula
• 1 btr telur
• 50gr tepung terigu
• 25gr susu bubuk
• 1 sdm kopi

Cara membuat roti boy mudah
Membuat roti boy :

1.  Ayak tepung terigu protein tinggi dan sedang serta susu bubuk, lalu tambahkan gula, telur dan ragi instant, kemudian tuang susu cair sambil diuleni hingga kalis.
2. Masukkan mentega dan garam sambil terus diuleni hingga adonan menjadi elastis, kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit di tempatyang hangat.
3.  Setelah itu kempiskan adonan roti, bagi timbang masing-masing adonan menjadi sekitar 50 gr, dan bulatkan. Kemudian pipihkan. Tambahkan 1 sdt mentega pada tiap-tiap adonan, lalu bulatkan lagi, setelah itu, tata adonan bulat tadi ke loyang yang sudah dioles dengan margarin. Diamkan adonan dalam ruang hangat agar mengembang sekitar 30 menit.

Membuat topping roti boy :

1.  Kocok mentega dan tepung gula hingga rata, kemudian masukkan telur dan kopi, kocok lagi sampai rata.
2. Masukkan tepung terigu dan susu sambil diayak dan diaduk rata, kemudian masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
3. Semprotkan bahan topping tadi di atas adonanroti dengan cara melingkar dan rapat sampai bawah,kemudian oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
4. Angkat, sajikan.

Wa Dapur Ummahat
Ummu Hudzaifah Najwa