Roti Donat Ubi Ungu

Ala Um Hudzaifah Najwa

Bahan :

• 250 gr tepung terigu
• 100 gr ubi ungu kukus (halus)
• 6 gr ragi instan
• 1 telur
• 15 gr susu bubuk
• 75 gr gula pasir
• 150 ml air
• 30 gr margarin

Olesan :

• butter/margarin

Cara membuat :

1. Dalam baskom masukkan tepung terigu ubi halus, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur dan air Mulai nyalakan mixer. Proses sampai kalis. Masukkan margarin. Mixer sampai adonan elastis atau sudah halus dan lentur.
2. Tutup dengan kain lembab, fermentasikan selama sekitar 45 menit.
3. Kempeskan adonan. Untuk donat, timbang 30 gr lalu bulat bulatkan dan letakkan diatas meja bertabur tepung. Setelah mengembang,  kempiskan adonan lubangi tengahnya goreng dalam minyak panas sedang sampai agak kecoklatan.
4. Untuk roti, bentuk sesuai selera. Isi dengan selai dan ceres
5. Taruh di loyang beroles margarin. Fermentasikan sampai mengembang 2 kali
6. panggang selama sekitar 12-15 menit dengan panas 200 C.
7. Angkat dan olesi dengan butter.

Wa Dapur Ummahat
Ummu Hudzaifah Najwa