AMPYANG / TENG TE G

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 

🍒 Bahan :

250 gr kacang tanah, disangrai

250 gr gula aren/gula merah, disisir halus

50 gr gula pasir

1 sdt jahe bubuk atau minuman jahe bubuk instan

60 ml air 

🍒 Cara membuat :

1. Siapkan nampan yang lebar dan rata, alasi dengan daun pisang.

2. Siapkan wajan anti lengket, masukkan air, gula merah dan gula pasir aduk rata. Nyalakan api, masak dg api kecil sambil terus diaduk hingga larut, tambahkan garam dan jahe bubuk, aduk rata sampai mengental.

3. Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai, aduk terus hingga adonan gula benar-benar matang dan mengental.

4. Segera ambil satu sendok adonan gula kacang yg telah matang, tuang diatas daun pisang, bentuk bulat pipih/sesuai selera, lakukan hingga adonan habis (Lakukan langkah ini dengan cepat sebelum adonan gula kacang dingin dan mengeras).

4. Diamkan hingga kue ampyang dingin dan mengeras. Lepaskan dr daun pisang dan simpan dalam toples.

💐 Kreasi ala Ummahat Klaten 

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

GARANG ASEM BUMBU IRIS

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 

Bismillah.. 

Garang asem, salah satu menu kuliner terkenal di kota kudus & kota2 sekitar nya di jateng.. walaupun blom pernah sampe kota kudus , ndak ada salahnya kan mencoba memasak sendri menu tersbut. 

🍲 Garang Asem Bumbu Iris 🍲

📌 Bahan  : 

> 1 ekor ayam kampung muda, ± 1 kg setelah di bersihkan.

> 100ml santan peras dari 1/2butir kelapa

> garam, kaldu, gula secukupnya.

> 1 ltr air /sesuai selera.

> 3 lembar daun salam+3lembar daun jeruk

📌 Bumbu iris tipis : 

> 7 butir bamer

> 4 siung baput

> 1 ruas jahe

> 1 ruas lengkuas muda

> 2 batang serai, ambil bagian putih nya,

📌 Bumbu tambahan : 

> 8 buah belimbing wuluh, potong2.

> 3 buah tomat merah, potong dadu.

>  5 buah cabe merah, di iris kasar

> 5 buah cabe hijau, di iris kasar

> 10 buah cabe rawit,di iris kasar sebagian, sebagian di utuhkan.

📌 Cara membuat : 

- Ayam di potong kecil2. Cuci. Tiriskan. 

Rebus 500ml air hingga mendidih, masukan ayam, rebus 5menit. Angkat. 

Buang air nya.

-  Rebus kembali air 1ltr hingga panas,

Sementara itu, tumis bumbu iris, daun salam, daun jeruk hingga layu, masukan ayam. Aduk2 rata.

- Masukan ayam & bumbu tumis ke rebusan air, masak hingga ayam empuk.

- Masukan bumbu tambahan,santan, aduk2, bumbui garam, kaldu, gula, 

Aduk2 hingga santan mendidih, 

Tes rasa.

Angkat.

Sajikan hangat.

Hemm...sedapp... asem, pedes, seger...

Selamat mencoba 

Semoga bermanfaat

🍒 Kreasi ala Ummahat Jambi 

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

LAWARA PENJA KHAS MANDAR

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 

✔ Bahan :

1 mangkuk Penja segar,  tiriskan

kelapa yang agak muda parut, sangrai sebentar saja

1/4 sdt Merica bubuk (lebih wangi pake merica butiran sangrai lalu dihaluskan

3 butir kemiri bakar sbntr sampai wangi

Lombok kecil,bakar sbntr

Lombok besar, bakar sebentar

3 siung Bawang merah bakar sebntr

Garam

Kaldu bubuk

Daun bawang mandar  iris kasar

2 buah belimbing wuluh iris tipis

✔ Cara Membuat:

Cuci penja sambil bilas disaringan kasar/tempat Nasi sampai bersih tiriskan, rebus diair mendidih sebentar saja kurleb 5  menit angkat tiriskan

Ulek kasar bumbu yang sudah dibakar tambahkan kelapa muda sangrai,garam kaldu bubuk aduk sampai bumbu tercampur rata  masukkan penja yang sudah direbus tambahkan irisan bawang mandar dan belimbing wuluh sajikan dengan nasi hangat atau jepa khas mandar

💐 Kreasi ala Ummahat Mamuju

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

PENJA TUMIS PEDAS

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Suku Mandar memiliki kuliner khas yang sering dikonsumsi sehari-hari. Salah satunya adalah olahan ikan penja. Sepintas bentuk ikan ini mirip dengan ikan teri medan. Bedanya di tubuh ikan seperti ada garis-haris. Panjang ikan hanya 1-2 cm saja. Ikan penja dapat dengan mudah ditemukan di hulu sungai tapi di waktu-waktu tertentu saja. Penja atau ikan seribu adalah sejenis ikan berukuran kecil yang hidup bergerombol dengan ukuran sekitar 1 hingga 2 sentimeter. Ia berbeda dengan ikan teri dan hanya ada di perairan Sulawesi Barat.

Penja Tumis Pedas

✔ Bahan :

1 kantong kecil penja stengah kering/penja Asin

Minyak secukupnya

✔ Bumbu halus :

Cabe merah atau kriting

Cabe rawit

Bawang merah

Bawang putih

Tomat

Daun salam

Daun bawang iris sesuai selera

Gula garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

✔ Cara membuat :

Cuci bersih penja dalam saringan sambil  diaduk di air mengalir dengan baskom kecil dibawahnya untuk menyaring/membuang sisa2 pasir, garam serta kotoran yang ikut dalam penja lalu tiriskan... 

Panaskan wajan, goreng penja dengan sedikit minyak kurang lebih 4 sdm minyak goreng sambil sesekali diaduk. 

Setelah agak kuning kecoklatan, masukkan bumbu yang  sudah diblender, daun salam, daun bawang, gula garam, kaldu bubuk. Aduk lalu tumis hingga kuah menyusut. Angkat dan siap dihidangkan.. 

🌻 Kreasi ala Ummahat Mamuju 🌻

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

TEMPE LADA HITAM

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

*Tempe Lada Hitam*

Bahan:

6 papan tempe, potong kotak

Bumbu iris:

½ buah bawang bombay

2 buah cabe hijau

1 buah cabe merah

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdm lada hitam, sangrai, tumbuk kasar

Bumbu Saos:

Kecap manis secukupnya

1/2 sdm minyak wijen

1 sdm saos tiram

1 sdm kecap asin

 

Air secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

Goreng tempe setengah matang, angkat, dan tiriskan.

Tumis bawang putih, dan bumbu iris sampai wangi, masukkan lada hitam dan bumbu saos. Beri sedikit air, aduk rata. Masukkan tempe, garam, dan gula pasir aduk rata. Masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan.

🌹Kreasi ala Ummahat Kendari

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

SAMBEL REBON

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🍃 Bahan :

1 mangkuk udang rebon kering

10 buah belimbing wuluh, iris tipis

10 cabe rawit

2 cabe merah

5 bawang merah

1 bawang putih

Gula merah,  garam secukupnya 

🍃 Cara membuat :

Haluskan bawang merah,  bawang putih,  cabe merah,  cabe rawit.  Tumis hingga harum. 

Masukkan udang rebon dan belimbing,  garam dan sedikit gula merah.  Aduk rata hingga tercampur rata.. Sajikan..

Selamat mencoba,  semoga bermanfaat.. 

🌹 Kreasi ala Ummahat Bone

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

SEKILAS TENTANG BAWANG DAYAK

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

_TIPS DAN INFO DAPUR UMMAHAT_

🔰🔰🔰🔰🔰🔰

SEKILAS TENTANG BAWANG DAYAK

▶️ Sesuai namanya, bawang dayak memang banyak dibudidayakan di Pulau Borneo Kalimantan. Tanaman bernama Latin Eleutherine palmifolia L. Merr ini telah dipergunakan secara turun temurun oleh masyarakat Dayak sebagai obat alternatif dalam mengatasi berbagai penyakit.

Sepintas, bawang dayak memiliki rupa yang mirip dengan bawang merah yang biasa kita kenal. Dengan warna merah pada umbinya, hijau pada daunnya dan bunganya yang berwarna putih memikat.

Berdasarkan dari beberapa hasil penelitian yang telah dilakukan. Khasiat bawang dayak diketahui memiliki kandungan fitokimia seperti alkaloid, flavanoid, steroid, glikosida, fenolik dan zat tanin yang kesemuanya berperan besar terhadap kesehatan.

Tidak seperti bawang merah, bau bawang dayak tidak terlalu menusuk dan tidak menyebabkan mata perih saat diiris. Warna merah bawang juga akan menempel di tangan saat dipegang.

• Manfaat bawang dayak dapat digunakan sebagai obat alami sakit perut, karena mengandung tanin yang mampu mengurangi gas di pencernaan.

• Senyawa flavonoid pada bawang dayak memiliki efek antiradang, bisa membantu mengatasi penyakit hepatitis, arthritis, hingga radang amandel.

• Senyawa alkaloid, flavonoid, glikosida, dan saponin pada bawang dayak memiliki aktivitas hipoglikemik yang dapat menurunkan gula darah.

• Bawang dayak memiliki kandungan antosianin tinggi yang mampu menetralkan radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit dalam tubuh. _biidznillah_

📚 Sumber : honestdocs

TEH BAWANG DAYAK

☕ Bahan dan Cara membuat :

Ambil 3 siung bawang dayak, cuci bersih lalu rajang kasar.

Rebus dengan 1 gelas air  sampai mendidih selama 5 menit.

Saring lalu minum hangat

Tambahkan gula atau madu sebagai pemanis

📌 Catatan : Sisa ampasnya jangan langsung dibuang,  bisa direbus2 kali

🌻 Kreasi ala Ummahat Bone

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

REMPEYEK KACANG DAN TERI

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

✔ Bahan  :

• 1 bungkus tepung beras rosbrand @500gr.

• 1 bungkus tepung ketan rosbrand@500gr.

• 200ml santan kental instan.

• 800ml -1ltr air/ secukup nya(di sesuai kan adonan nya yaa )^^lupa ndak ana takar air nya..

• 300gram/ secukupnya kacang tanah, di belah 2 .

• Teri kecil2 yg kering, secukupnya, cuci. Tiriskan.

• 20lembar daun jeruk,iris halus.

• 4butir telur.

• garam , kaldu, sesuai selera.

• 2 ltr minyak tuk menggoreng 

✔ Bumbu halus : 

- 20 siung bawang putih

- 6 jempol kencur

-  8 butir kemiri

- 1 sdm ketumbar

✔ Cara membuat : 

- Campur 2 jenis tepung, garam, kaldu, aduk rata  .

beri bumbu halus, telur, santan, aduk sambil di beri air hingga sesuai selera adonan nya, (jangan terlalu cair ya).

Beri irisan daun jeruk. Aduk rata.

- Panaskan minyak goreng hingga cukup panas, tuang adonan secukupnya di mangkuk kecil, beri kacang tanah,  tuang di pinggir wajan 1sendok sayur  adonan kacang tadi, tuang lagi keliling wajan ya,  baru siram2 dg minyak , nnti turun adonan nya,  goreng sampe matang, cukup 1x balik ya, angkat. Tiriskan. 

- Ulangi hingga adonan habis. 

- Jika sdh dingin, masukan toples.

 Sajikan.

Nb : 

Klo ana adonan di atas di bagi 2,  1/2 di buat rempeyek kacang , 1/2 lagi rempeyek  teri.

Selamat mencoba

Semoga bermanfaat

🌹 Kreasi ala Ummahat Jambi

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

MARMER CAKE

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 

🍃 Bahan :

150 gr margarin

100 gr gula pasir

3 butir telur utuh

1 butir kuning telur

150 gr terigu segitiga biru

1 sdt baking powder

1/2 sdt pasta pandan

1/2 sdt vanili bubuk

🍃 Cara membuat :

1. Campur tepung terigu dan baking powder, ayak, sisihkan.

2. Kocok margarin dan gula sampai lembut, mengembang dan pucat. Masukkan vanili bubuk, kocok lagi sebentar.

3. Masukkan telur satu per satu sambil tetap dikocok. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan ayakan tepung terigu yg sudah dicampur baking powder, aduk rata.

4. Ambil 2 sdm adonan, beri pasta pandan, aduk rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang yg telah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu. Beri adonan pandan diatasnya buat motif acak dengan sumpit atau lidi bersih.

6. Panggang dalam oven dg suhu 180° C selama kurleb 40 menit atau sampai matang.

*Klo mau motifnya coklat, pasta pandan bs diganti pasta coklat atau cokelat bubuk 1 sdt.

🌷 Kreasi ala Ummahat Klaten 🌷

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

SAYUR ASEM DAGING

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 

🥬 Bahan  :

300 gram daging kambing/sapi.

1 buah jagung manis.

1 buah labu siam.

5 lonjor buncis.

1 buah terung ungu.

1 buah terung hijau.

2 lembar daun salam.

1,5-2 ltr air.

5 sdm/sesuai selera  air asam jawa.

Garam, kaldu, gula secukupnya.

🥬 Bumbu halus :

6 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas lengkuas

🥬 Cara membuat : 

* Potong dadu daging.

* Potong 2 sayuran, cuci. Tiriskan. Kecuali, tuk terung, di cuci, di belah/di potong nya sesaat sebelum di masukan ke panci.

* Rebus 500ml air hingga mendidih. Masukan daging,,rebus 5 menit, angkat, uang airnya.

* Rebus kembali air, masukan daging, rebus sampai empuk. 

* Masukan jagung manis, bumbu halus, daun salam, garam, kaldu, gula, aduk rata. 

* Setelah daging empuk, masukan sayurannya, aduk rata. 

Masak sampai bumbu meresap, sayur matang. 

* Angkat.

Sajikan.

Selamat mencoba

Semoga bermanfaat

🌹 Kreasi ala Ummahat Jambi 🌹

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

BRAMBANG ASEM

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

Salah satu makanan pedas khas Solo adalah brambang asem. 

Brambang asem adalah perpaduan antara daun ubi rebus dengan sambalnya yang super pedas.

🍂 Bahan:

Cabai sesuai selera

1 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 bungkus terasi

Gula merah, secukupnya

Asam jawa, secukupnya

Garam

Penyedap rasa

🍂 Cara membuat:

1. Kukus cabai, bawang putih dan bawang merah. Kemudian ulek semua bahan hingga halus.

2. Koreksi rasa. Angkat. Sambal brambang asem siap dihidangkan bersama daun ubi jalar rebus.. 

Selamat mencoba,  semoga bermanfaat.. 

🌹 Kreasi ala Ummahat Bone 

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

ROTI PISANG GORENG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🍌 Bahan :

200 gr tepung Cakra 

30 gr gula pasir

5 gr ragi instan fermipan

100 cc air dingin

1 butir kuning telur

30 gr margarin

🍌 Isian :

Secukupnya pisang kepok / raja belah menjadi 2 atau 4 sesuai selera.

🍌 Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk dan uleni sampai kalis, masukkan margarin, uleni lg sampai kalis elastis. Diamkan 1 jam sampai mengembang 2 kali lip

2. Kempiskan adonan , gilas melebar lalu potong-potong memanjang. Lilitkan adonan pada pisang, rekatkan bagian ujung-ujungnya agar tidak lepas. Diamkan selama 10-15menit.

3. Goreng roti dengan api kecil dalam minyak yg telah dipanaskn, usahakan sekali balik saja ktk menggoreng agar tidak menyerap banyak minyak.

🌻 Kreasi ala Ummahat Klaten 🌻

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB 

SAMBAL GORENG TERONG UNGU

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 🍆 Bahan : 

400 gram terung ungu.

Garam, kaldu, secukupnya.

Gula / kecap manis secukupnya.

50ml air.

🍆 Bahan sambal :

5 buah cabe merah

5 buah cabe rawit merah /cabe rawit domba

5 butir bamer

3 siung baput

1buah tomat ukuran besar

🍆 Cara  membuat : 

• Buang ujung2 terung, cuci. Tiriskan.

Panaskan minyak goreng, potong2 terung sesaat sebelum di goreng,  goreng matang. Sisihkan.

• Goreng layu bahan sambal, haluskan. 

Tumis kembali bumbui garam, kaldu, aduk rata. 

• Tuang air, beri gula / kecap manis,  masak  sampai sambel matang. 

• Masukan terung goreng, aduk rata. 

Sajikan hangat.

Selamat mencoba

Semoga bermanfaat

🌷 Kreasi ala Ummahat Jambi 🌷

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

BUBUR KACANG KETAN

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

*Bahan :*

Secukupnya gula batu

segenggam kacang hijau

sedikit beras ketan

air secukupnya

jahe geprek

sejumput garam

secukupnya santan kekentalan sedang

*Cara Membuat :*

➖Rendam kacang hijau dan beras ketan semalaman , kalau sudah lalu cuci bersih

➖Didihkan air dan gula, masukkan kacang hijau tunggu hingga empuk

➖Masukkan beras ketan dan jahe geprek aduk aduk hingga matang,

➖Masukkan santan dan sejumput garam, aduk lagi hingga benar benar matang, koreksi rasa , lalu sajikan

🌻 Kreasi ala Ummahat Indramayu 🌻

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

SUMPIA ABON

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🍃 Bahan :

Beberapa lembar kulit lumpia spring roll ukuran 20x20 cm

Abon daging

Kocokan telur utuk merekatkan

🍃 Cara membuat :

- Ambil 1 lembar kulit lumpia kemudian bagi empat 

- Ambil selembar kulit lumpia yang sudah dibagi empat tadi,  isi dengan abon

- Lipat seperti amplop,  oles ujungnya dengan kocokan telur lalu rekatkan

- Lakukan hingga selesai

- Goreng Sumpia hingga matang kecoklatan

Selamat mencoba,  semoga bermanfaat.. 

🌹 Kreasi ala Ummahat Bone 🌹

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

GULAI IGA KAMBING KENTANG

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🔰 Bahan : 

500 gram iga kambing

500 gram kentang

2 lmbar daun salam

2 lembar dau jeruk.

1 batang serai, memarkan.

2 butir cengkih

100 ml santan kental 

1 ltr santan cair

Air tuk merebus secukupnya

Garam ,kaldu, gula secukupnya.

Bawang goreng buat taburan.

🔰 Bumbu halus : 

8 butir bawang merah 

7 siung bawang putih

1 ruas jahe 

1 ruas kunyit di bakar

1 ruas lengkuas muda

4 butir kemiri

1/2 sdt lada

1 sdt ketumbar

🔰 Cara membuat ; 

• Rebus air secukupnya lalu masukan iga, rebus 5menit. Angkat. Buang air nya.

• Rebus santan cair &  iga  hingga iga empuk.

• Sementara itu, 

Kupas kentang, potong2, cuci. Tiriskan. Goreng matang. Sisihkan. 

• Tumis bumbu halus, daun salam,daun jeruk, serai sampai harum & bumbu masak, 

• Masukan ke dalam rebusan iga, bumbui garam, kaldu, gula. Aduk rata.

• Jika iga sudah empuk, Masukan kentang goreng, santan kental, masak di api kecil sambil di aduk2 hingga kuah mendidih matang. Tes rasa.

• Angkat. 

Sajikan dg taburan bawang goreng.

Selamat mencoba

Semoga bermanfaat

💐 Kreasi ala Ummahat Jambi 💐

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

AYAM GORENG KRIBO

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗

✔ Bahan :

1 kg ayam, potong sesuai selera

1 butir telur, kocok lepas

✔ Bahan celupan :

250 ml Air es

1 sdt Baking soda

✔ Bumbu halus :

8 siung bawang putih

1 sdt Merica bubuk 

5 cm jahe

2 sachet kaldu jamur (@ 3gr)

1 sdt Garam

1 sdt ketumbar bubuk 

1/2 sdt kunyit bubuk

✔ Bahan tepung pelapis :

400 gram terigu Cakra 

150 gram maizena

Secukupnya kaldu jamur atau garam

1 sdt oregano kering

✔ Cara membuat :

- Cuci bersih ayam, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan, masukan ke kulkas selama 3-5 jam agar bumbu meresap, bisa juga dimarinasi semalaman.

- Aduk semua bahan tepung pelapis hingga tercampur rata, sisihkan.

- Siapkan bahan celupan: campur air es dengan 5 sdm dari tepung pelapis, tambahkan soda kue, aduk rata. Simpan di kulkas agar tetap dingin sehingga tepung akan menempel lbh maksimal.

- Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan telur, aduk rata. Ambil potongan ayam balurkan pada tepung pelapis lalu kibaskan ayam, celupkan dalam air es, kemudian balurkan kembali ke dalam tepung pelapis sambil diremas-remas/dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi kribo. Usahakan waktu penepungan (remas/cubit) ayam ke bahan pelapis pas sesaat ketika mau masuk ke penggorengan. Agar ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu sehingga hasilnya jadi keras.

- Goreng ayam memakai api sedang dengan tehnik deep fry (banyak minyak) hingga matang kuning kecoklatan, jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap minyak. Angkat, tiriskan dan sajikan.

💐 Kreasi ala Ummahat Klaten 💐

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

SAMBAL TERASI

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 Sambal Terasi Cocok Untuk Ayam, Ikan Bakar/Goreng

✔️ Bahan Yang di butuhkan : *A*

√  Cabe kriting 10 buah.  

√  Cabe rawit merah 20 buah

√   Cabe rawit hijau 15 buah

 ( karena ana suka pedas)  kalai yang tidak suka pedas bisa dikurangi ya ukh

√  Bawang Merah 7 buah

√  Bawang Putih 4 buah

√  jeruk limau 1 buah kalau suka asem bisa ditambah ya ukh.  

√  tomat ana pakai tomat yang ukuran sedang 1 buah. 

✔️ Bahan tambahan *B* :

√  Terasi yang sudah disangrai 1. 1/2 sdt. 

√   Gula merah secukupnya

√   penyedap rasa secukupnya

√   Garam+Mecin secukupnya.  Kalau tdk pakai mecin juga tidak mengapa.  

✔️ Langkah pertama :

Potong semua bahan A ( kegunaannya supaya ketika cabe digoreng cabenya tidak ganas)  dan goreng setengah matang saja ya ukh jangan terlalu matang karena ini berpengaruh denga rasanya *senyum*

Siapkan cobek.  Lalu masukkan bahan yang sudah digoreng tadi dengan menambahkan bahan B tadi.  Kecuali jeruk limaunya ya... 

Ulek bahan sambal ( tapi ingat ya ukh jangan terlalu halus nguleknya) 

 Terakhir tambahkan jeruk limau. 

Sebelum dihidangkan baiknya dicicipi terlebih dahulu untuk memastikan rasa sambalnya sudah pas atau bln.  

( *_Kalau tidak punya cobek bisa juga menggunakan blender tapi pakai yang ukuran kecil yang biasa buat blen bumbu ya.  Dan jangan terlalu banyak memasukkan bahan tadi supaya hasil sambalnya tidak terlalu halus_* )

🍒 Kreasi ala Akhwat Singapura 🍒

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

CAKE / BOLU PISANG PANGGANG

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

 

Bahan :

4 butir

Gula 1 gelas belimbing

Sp setengah sendok teh

Bp setengah sendok teh

Pisang 5 buah

Tepung terigu 2 gelas belimbing

Mentega/margarin cair setengah gelas (bisa diganti minyak sayur)

Cara membuat  :

- Mixer telur, sp, bp dan gula sampai mengembang putih....   

Ayak tepung lalu masukkan demi sedikit kedalam adonan yang sudah di mixer , masukkan juga pisang yang sudah dihancurkan (aduk rata)

Terakhir masukkan mentega cair(atau minyak sayur)

aduk rata kembali....

Siapkan loyang yang sudah di olesi mentega dan tepung ...

Masukkan adonan ke dalam loyang ,  panggang selama 45menit (kukus selama 30-35 menit).

🌻 Kreasi ala Akhwat Lampung 🌻

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB

PUDING MOZAIK

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

🍒 Bahan :

1 bungkus agar agar plain

3 bungkus nutrijell (jeruk, jambu, melon)

600 ml air

700 ml susu cair/santan

Sesuai selera gula pasir

🍒 Cara membuat:

1. Buat mozaiknya dari nutrijell. Masak nutrijell sesuai petunjuk pada kemasan. 1 bungkus nutrijell dimasak dg 200 ml air dan tambahkan gula sesuai selera. Setelah masak, tuang nutrijell pada loyang/cetakan, biarkan mengeras. Lakukan hal yang sama untuk rasa lainnya. Jika sudah mengeras, potong kotak-kotak kecil, sisihkan.

2. Campur agar-agar plain dengan susu/santan dan gula pasir, masak sambil diaduk terus hingga mendidih. Tuang agar agar pada cetakan. Masukkan potongan nutrijell ke dalam adonan agar agar, biarkan mengeras / simpan di dalam kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat.

🌹 Kreasi ala Ummahat Klaten 🌹

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

 ┏━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┓

     🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

 ┗━━━━━━━••❁✿❁••━━━━━━┛

 

🌷 Menyajikan Resep Makanan Dengan Aneka Citarasa 🌷

 

  •┈┈┈┈• ❀ ☕🍰☕ ❀ •┈┈┈┈•

 

 🍒 Channel Telegram >>> http://telegram.me/dapurummahat

🍒 Blog >>> http://dapurummahat.blogspot.com

🍒 Aplikasi Android >>> http://bit.ly/1PfPTDB