AYAM SUWIR PEDAS BALI

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

• 🍋 Bahan:

300 gr daging ayam
1/2 liter air
2 ruas lengkuas
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
50 ml santan kental
3 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
6 siung bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, iris tipis
4 buah cabai merah, haluskan

• 🍋 Cara membuat:

1⃣ Siapkan wadah, lalu campur ayam dengan bumbu halus (bawang putih, merica, dan garam). Aduk agar ayam terlumuri bumbu secara merata dan diamkan selama 1 jam agar meresap.
2⃣ Jika bumbu sudah meresap, rebuslah daging ayam tersebut dengan air dengan api sedang selama 20 menit. Jika sudah empuk, matikan api dan dinginkan.
3⃣ Angkat daging ayam lalu disuwir-suwir. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, cabai merah iris, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis sebentar kemudian masukkan cabai merah halus.
4⃣ Terakhir tuangkan santan, gula, dan garam. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Masukkan ayam suwir dan masak sampai bumbu meresap dan santan mengering.

💐 Khodijah al Haura'

Lihat juga resep diblog..
http://dapurummahat.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 DaPuR UmMaHaT 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa 🌺