LONTONG SAYUR

بسم الله الرحمن الرحيم

 🍵LONTONG SAYUR🍵


Perlengkapan :
- lontong/tepo
- sayur santan jepan
- sambal goreng kacang tolo
- telur rebus


🍃 SAYUR SANTAN JEPAN 🍃

Bahan :
- 1 buah jepan ukuran besar, kupas kulitnya lalu iris bentuk korek api
- 200 gram udang, buang kepala dan kulitnya. Sisakan bagian ekor.
- 1 buah wortel, iris korek api
- 150 grm tempe, potong2 serasi dengan jepan
- 800 ml santan ( sesuai selera )
- minyak goreng secukupnya

Bumbu :
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabe hijau, potong serong
- 1 buah cabe merah, potong serong
- 6 buah cabe rawit, potong serong
- 1 buah tomat kecil, potong jadi 4
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- 1 sdm tempe semangit, iris-iris
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan



Cara membuat :
🔴 Beri garam secukupnya pada jepan, remas2 hingga lemas. Lalu cuci bersih, tiriskan.
🔴 Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, tempe, wortel, jepan, semua cabe, daun salam, lengkuas, tomat dan tempe semangit. Aduk2 agar tidak gosong.
🔴 Masukkan santan tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk.
🔴 Masak hingga mendidih lagi, matikan api.
Siap dihidangkan.....

      ~~○~~🍃🌺🍃~~○~~


🍃SAMBAL GORENG KACANG TOLO🍃


Bahan :
- 250 grm kacang tolo rebus hingga empuk lalu tiriskan. (Jangan sampai hancur)
- 2 buah cabe merah, buang bijinya lalu iris lembut
- 300 ml santan kental
- 300 ml santan encer
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- garam sesuai selera
- minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :
- 50 gr cabe keriting
- 4 buah cabe merah
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 buah tomat yang besar
- 1 sdm ebi, seduh dengan air panas

Cara membuat :
🔴 Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
🔴 Masukkan kacang tolo, aduk-aduk. Lalu masukkan santan encer, garam, gula pasir, gula merah, kaldu bubuk dan cabe merah iris.
🔴 Setelah mendidih santan kental. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah mengental. Siap dihidangkan....


🌻 Hidangkan sayur dan sambal goreng bersama lontong dan telur rebus.


🌷 Ummu Hanif Dana


Lihat resep lainnya di blog http://dapurummahat.blogspot.com

بارك الله فيكن


🍰Dapur Ummahat🍰

🌺Menyajikan Resep dengan Aneka Citarasa🌺

        ~~○~~🍃🌺🍃~~○~~