ROTI SOBEK BUNGA

بسم الله الرحمن الرحيم

  Tadi ada pesanan roti unyil, ada sisa adonan ana bikin roti sobek bunga dengan isian daun bawang. Ceritanya habisin stock isian bawang di kulkas.
Silahkan di simak cara bikinnya.

*🌼Roti Sobek Bunga*🌼

Bahan ;
~ 400 gr tepung terigu protein tinggi.
~ 100 gr tepung terigu protein sedang.
~ 5 gr ragi instan.
~ 30 gr susu bbk.
~ 5 gr garam.
~ 2 kuning telur.
~ 100 gr gula pasir.
~ 275 ml air.
~ 50 gr mentega.
~ 1 kuning telur dan 2 sdm susu cair untuk olesan.
~ Saus tomat secukupny utk topping.

Bahan Isian ;
~ 50 gr margarin.
~ 2 sdm tepung gula.
~ 2 sdm susu bbk.
~ 4 sdm tepung terigu.
~ 2 sdm daun bawang, diiris halus lalu di tumis tanpa minyak sampe kering.
~ 1 sdm bawang goreng, diremas-remas.
~ Garam secukupnya.



Caranya ;
✔Campur terigu, ragi instan, susu bbk, gula pasir, telur, aduk rata.
✔Uleni/mixer sambil menuangkan sedikit-dikit air sampai kalis.
✔Masukkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai elastis. Tutup adonan dengan plastik wrap/serbet bersih.
Diamkan selama 30 menit.
✔Kempiskan adonan, bagi dan timbang adonan seukuran 40 gr, untuk sobek bunga di sini memerlukan 12 bagian. Sisanya bisa dibikin bentuk roti lainnya. Bentuk bulat dan licinkan. Diamkan selama 10 menit.

✔Bahan Isian ;
Campur semua bahan, aduk rata, sisihkan.
✔Gilas memanjang masing-masing adonan dengan roll pin. Beri bahan isian di atasnya. Tafadhol jika ingin isian bahan yang lain. Lipat dua tidak sampai penuh, masih tersisa sedikit bagian. Berdirikan lalu tekuk dua ke arah dalam. Letakkan di loyang. Begitu seterusnya tuk semua adonan. Susun bentuk bunga, 4 bagian di tengah dan sisanya di sisi-sisinya.
✔Beri olesan rotinya, semprotkan saus tomat(pake piping bag) di sisi2nya, diamkan selama 1 jam. Panggang dengan oven suhu 200°C selama 20 menit sampai matang.
Siap dihidangkan.

👒Ummu Daffa


Lihat Resep-Resep yang lain Di Blog 👇🏽
http://dapurummahat.blogspot.com

بارك الله فيكن

🍰DaPuR UmMaHaT🍰

🌺Menyajikan Resep  Makanan dengan Aneka Cita Rasa